Si hi ha una necessitat d'estalviar verdures per a l'hivern, podeu utilitzar diferents mètodes: marinar, decapat, esterilització i altres. No obstant això, en els últims anys, aquest mètode de conservació com l'escalada està guanyant popularitat, i no és casualitat. Atès que les verdures pràcticament no estan sotmeses a tractament tèrmic, conserven un màxim de vitamines. Aquest mètode és totalment innecessari: el temps i l'esforç requereixen un mínim, els fons també passen una mica. La vedella pot ser de diverses verdures, però amb la majoria d'aquestes vegades es conserven pebrots i tomàquets. Expliqueu-vos com cuinar els tomàquets secs al sol durant l'hivern.
Vejalim és simple
La forma més senzilla de preparar aquests espais en blanc, utilitzant una tècnica especial. Els tomàquets secs obtinguts deliciosament (la recepta no és molt complicada), preparada per a l'hivern a l'assecador.
Ingredients:
- tomàquets carnosos de tardor - 2 kg;
- sal de mar gran - 1 culleradeta;
- una barreja d'herbes seques (a gust) - 1 culleradeta;
- oli d'oliva de la primera extracció - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per cuinar tomàquets secs al sol per a l'hivern a casa meva, i ordenar-los a través de les verdures. Els fruits dentats i danyats, per descomptat, esborrar. Netegeu els tomàquets secs, tallats en cercles, esteses sobre tovallons especials, paper de pergamí o tovalloles de paper. Espolvoree rodanxes de tomàquet amb mantega. Combinem la sal amb herbes i espolvorem els tomàquets amb aquesta barreja. Presentem els espais en blanc resultants a la graella de l'assecador i, segons les instruccions, s'assequen les verdures.
Aquest tipus d'aperitiu es pot utilitzar immediatament com a aliment, però sovint hi ha una pregunta, com preparar els tomàquets secs per a l'hivern? Per fer-ho, n'hi ha prou amb preparar l'ompliment: barregeu l'oli d'oliva amb sal, l'all premsat i les espècies al gust i al desig. Posem rodanxes de tomàquet en un recipient d'oli o vidre, ompliu-lo amb oli i tanqueu-vos bé. Els tomàquets secs al sol es conserven perfectament a la nevera durant els mesos freds.
Ens desvanem de manera diferent
Si no hi ha assecador, podeu cuinar tomàquets secs al sol durant l'hivern al multivari. Aquest dispositiu modern també estalvia temps i esforç.
Ingredients:
- tomàquets cherry - 1 kg;
- pebre acabat de moldre (barreja de negre i vermell) - ¼ cullerada;
- sal iodades grans - 1 culleradeta sense una corredissa;
- oli d'oliva Verge Extra - 1 cda. cullera
Preparació
Atès que els fruits de la cirera són més aviat petits, n'hi ha prou amb tallar els tomàquets a la meitat (per si mateixos, primer rentar-los i netejar-los). Cobrim la tassa del multivari amb pergamí, els tomàquets es difonen sobre ella, els lubricem amb oli (fem servir un raspall de silicona), sal, pebre. Posem el segon lot en un contenidor per cuinar els aliments per a una parella. Queda per tancar la tapa, fixar el mode "Baking" durant 40 minuts i no oblidar-se de la vàlvula. Si no l'obriu, els tomàquets no s'esvaeixen. Els tomàquets acabats es col·loquen en llaunes i es guarden en un lloc fresc.
Tomàquets secs al sol en un forn de microones
Si hi ha pocs tomàquets, podeu cuinar tomàquets secs al sol en un microones, ja que a l'hivern també es conserven perfectament en oli.
Ingredients:
- tomàquets madurs - 1 kg;
- sal - ½ tsp;
- oli d'oliva Verge Extra - 1 cda. cullera;
- pebrot negre - 5-6 peces;
- romaní, orenga , alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- all - 2 graons.
Preparació
Podeu obtenir deliciosos tomàquets secs utilitzant aquesta recepta i només conservar-los durant l'hivern, però la recepta italiana implica l'ús no només d'oli d'oliva de molt alta qualitat, sinó també d'un conjunt especial d'herbes. La tecnologia és senzilla: la mina, esborrar i tallar els tomàquets en rodanxes, de sal, pebre, herbes, all i mantega, preparar un bolet homogeni, fregar tots els ingredients en un morter. Distribuïm aquesta barreja en rodanxes de tomàquet i col·loquem en un forn microones. El temps d'assecat depèn del model de l'estufa, és millor calcular d'acord amb les instruccions, els tomàquets s'assequen com els croutons secs. Tanmateix, simplement podeu remullar els tomàquets i les espècies i la sal per posar-hi el farcit d'oli. En aquest cas, l'oli necessitarà més - uns 100 ml.