El valor de la mel no només és excel·lent. Ha estat utilitzat durant molt de temps com un remei indispensable per als refredats i moltes altres malalties, com a font de vitamines i minerals. La seva utilitat es pot dir durant molt de temps i amb entusiasme genuí. Però totes les qualitats d'aquest producte són vàlides només quan són totalment naturals, i no és fàcil trobar un producte d'aquest tipus. Fins i tot amb l'adquisició de mel a l'abella no es pot estar totalment segur de la seva qualitat. Al cap ia la fi, es pot diluir simplement amb diversos suplents o obtinguts mitjançant l'alimentació de xarop de sucre derramat, la qual cosa redueix la seva utilitat a zero.
Llavors, com es comprova la veritable mel que se li ofereix per comprar? Per començar, cal comprar una petita part del procés del producte i intentar maximitzar la seva naturalitat.
Com comprovar la qualitat de la mel a casa?
Inicialment, avaluem el producte per color, consistència i olor. Una mel real sempre té un agradable aroma floral discret, un sabor lleugerament àcid, que condueix a una lleugera transpiració a la gola. El producte natural és dens, desguassa de la cullera amb una serp, formant un turó que es divideix gradualment. Si intenteu recollir una cullera amb mel sobre un plat i engegar-la, el producte natural el farà rodar amb un fil i no s'endergui immediatament. Si afegiu mel al te, no hi haurà sediments, escates i altres inclusions.
Molt sovint es fan falsificacions amb una barreja de guix. Això es pot determinar si afegiu una mica de vinagre o àcid cítric a la solució de mel. Si el producte no és natural, la barreja s'escamparà fortament.
Per assegurar-vos que tingueu mel natural i xarop de sucre no banal, heu de dissoldre una petita quantitat del producte en aigua destil·lada, abocar 5 ml de la solució i afegir 2,5 g de vinagre de plom o 23 ml d'alcohol de fusta. Un abundant precipitat de color blanc groguenc indicarà la presència de xarop de sucre a la mel. Si la mel és natural, no hi haurà precipitacions.
Com provar la mel per la naturalitat amb iode?
Molts venedors sense escrúpols de la mel ofereixen falsificacions fetes amb midó o farina. Identificar això ajudarà al iode normal. Cal afegir unes gotes de iode a la solució de mel a l'aigua. Amb una reacció positiva, el líquid es convertirà en un color blau.
També cal assenyalar que la compra d'una solució de qualsevol altra tonalitat, que no sigui de color groguenc o marró clar, indicarà impureses externes.
Esperem que les nostres recomanacions l'ajudin a evitar compres indesitjables i que us protegeixin de compres de mel natural i usant no sempre útils, i de vegades fins i tot un producte molt nociu.