Sauté és un plat vegetal que s'inclou en la categoria de menjar no només saborós, sinó saludable i es fa de forma increïblement ràpida i senzilla. Anem a descobrir com preparar adequadament un sauté a l'albergínia.
Com cuinar saute d'albergínies i carbassó?
Ingredients:
- pastanagues - 3 peces;
- carbassó - 2 peces;
- albergínia - 3 peces;
- tomàquet madur - 3 peces;
- Pebre vermell búlgar - 2 peces;
- herbes fresques (julivert o anet) - 1 raïm petit;
- oli vegetal - 60 ml;
- all - 1 dent;
- espècies.
Preparació
Les albergínies són ben rentades, tallades en cubs, abocades i sortides durant tota la nit, de manera que surt tota amargor. A continuació, esbandiu-los acuradament i s'assequi sobre una tovallola. Les pastanagues, el carbassó, les cebes i els pebrots es processen i es tallen en petites rodanxes idèntiques. En una paella, escalfem l'oli, estireu les pastanagues primer i fregiu 3 minuts a foc alt. A continuació, el canviem a un plat, i en l'oli restant primer passem les albergínies, després el carbassó i la ceba amb pebre. Després de cada pas, retireu les verdures de la paella i afegiu-hi l'oli vegetal si és necessari. En el darrer torn, es trituren lleugerament tomàquets, anells picats, amb all picat. Ara connectem totes les verdures a la cassola, condimentem-les amb espècies, tirar sucre i enviem el plat al forn escalfat durant 25 minuts. Abans de servir, decorem el sauté amb herbes picades.
Com cuinar una albergínia saltejada per a l'hivern?
Ingredients:
- Pebre vermell búlgar - 5 peces;
- berenar - 2 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- pastanagues - 5 unitats;
- pebre picant - 1 peça;
- bombeta 2 peces;
- sucre - 50 g;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 100 ml.
Preparació
Ara us explicarem com preparar una saltejada d'albergínia en un multivariant. Totes les verdures són ben rentades, neteges i tallades en cubs petits. A continuació, a la manera "Baking", passem la ceba a l'oli vegetal, i després afegiu pebrots calents i búlgars. Després d'uns 5 minuts tirar pastanagues, albergínies i una mica de podsalivayem. Tomàquets de dispersió superior, tanqueu la tapa i poseu el programa "Quenching" durant 1,5 hores. Posem el saute acabat en pots netos, afegint una mica de sucre i sal al fons. Aprimem les cobertes, gireu-les i manteniu la conservació en una manta calenta fins al refredament. Després d'això, reordem el saltejat al celler i només servim en forma refrigerada amb rodanxes de pa fresc.