Solíem pensar que cuinar una casa base per a pizza: és molt consumidor. Per discutir amb això, no hi ha sentit, de fet, és realment necessari pastar la massa per primera vegada (durant força temps, ens importa el gluten molt desenvolupat!), Deixeu-ho per descansar abans de duplicar-se, ballant amb pandereta i pregant per fer-lo fer el seu treball com hauria de ser. Després, s'ha de desplegar de manera uniforme i tornar a ballar de manera que la base estigui uniformement cuita. Les receptes de la llista van més enllà de les regles de la cuina tradicional italiana, les regles de la tecnologia de preparació de la prova i, en general, de totes les regles possibles, però és important si la producció és saborosa? Descobrim tots els secrets de com fer una pasta per a pizza .
Massa líquida per a pizza instantània
En aquesta pizza no hi ha llevats, molta farina i el seu amassat no sembla un reemplaçament complet per entrenar al gimnàs, no és el que has soñat durant molt de temps?
Ingredients:
- farina autoportant - 170 g;
- aigua - 160 ml;
- oli d'oliva - 30 ml.
Preparació
L'obtenció de la farina autosuficient no s'obtindrà en tots els supermercats i, si la vostra també és una de les llistes, no importa, perquè en realitat la farina autoportant és una barreja preparada de farina de blat ordinària amb pols per a la cocció. Sobre la quantitat de farina descrita anteriorment, necessitaràs una mitja culleradeta de pols per a la massa. Seguiu la pols de coure a la massa i una bona mica de sal. Abocar en una quantitat gairebé igual d'aigua i afegir la meitat del oli. Ara només es queda per pastar tots els ingredients i es pot posar la paella al foc: en això s'ha acabat la preparació de la massa líquida per a la pizza. La calor a sota de la paella hauria de ser mitjà, mentre que la superfície mateixa, igual que les seves parets, hauria d'estar coberta amb oli. Distribuïm la massa líquida el més plana possible. No necessitem esperar per assecar, distribuir immediatament la salsa i el farciment seleccionat, tapar-ho tot amb una tapa i esperar 9-10 minuts.
Massa líquida per a pizza sobre llevat
Amb llevats a la recepta, us subscriviu al que voleu esperar abans de començar a menjar pizza. Després de tot, el llevat és un microorganisme que necessita temps per activar-se i començar a treballar, però si estàs preparat per fer tot el treball amb pressa, prepara't per aconseguir una massa exuberant i lleugera que val la pena esperar.
Ingredients:
- aigua 240 ml;
- llet - 240 ml;
- sucre - 10 g;
- oli d'oliva - 120 ml;
- farina - 300 g;
- llevat instantani sec - 10 g.
Preparació
Barrejar l'aigua amb la llet escalfada, dissoldre el sucre en el líquid i posar el llevat, en general, l'últim necessita passar 10 minuts al foc per activar-lo. Ompliu la farina amb solució de llevat i afegiu oli. La pràctica de la pasta de llevat liquida per a la pizza està preparada, només queda per amasar-la i deixar-la al foc durant 45-50 minuts. La massa acabada s'aboca en una paella, fregida com una panqueque, a banda i banda, fins que es blanqueja, a foc mitjà, i després d'afegir salsa i farcit, el foc es minimitza completament i la pizza coberta amb tapa.
Massa líquida per a pizza amb crema agra
Ingredients:
- sucre - 15 g;
- llevat instantani sec - 20 g;
- aigua 240 ml;
- crema agra - 200 g;
- farina - 240 g;
- oli - 60 ml.
Preparació
Tots els ingredients de la llista que hi ha més amunt es col·loquen al recipient del processador i es pasturen a una velocitat mínima de 3 minuts. No oblideu que el líquid estigui calent, en cas contrari, el llevat no s'activarà. Deixeu la massa calenta durant 45-50 minuts, després aboqui-la a una paella i fregui-la amb un mínim de calor. Els embotits i la salsa s'afegeixen al final, quan el pastís ja està preparat.