La natura de la primavera ens brinda l'oportunitat de gaudir no només del magnífic paisatge dels glacis i prats forestals, variats amb colors vius de flors estacionals. Algunes plantes seran una excel·lent alternativa a les baies o les fruites i es poden utilitzar per processar espais en blanc. Un d'ells és l'embús de les dents de lleó.
Quan es recullen les dents de lleó per confitura?
Per a la pràctica del melmelada de Dent de Lleó satisfet amb un excel·lent gust i al mateix temps resulta ser el més útil, és necessari no només complir els requisits de la tecnologia per crear delicadeses, sinó també conèixer els matisos de recollida de matèries primeres.
- Recollir flors per confitura ha d'estar allunyat de carreteres, carreteres, plantes industrials, passant per això a un riu, un llac, un llac distant o un prat.
- És necessari recollir la matèria primera en un clima assolellat i sec per apropar-se al sopar, quan tots els brots de flor estan totalment oberts i màximament aromàtics.
- No tria la tria de flors que encara no han florejat o que ja no es van esvair.
- Cal arrencar només els caps de flors sense tiges i, preferentment, sense sèpals verds, que poden donar amargor i un matís verdós a la preforma.
Com fer el melmelada de les dents de lleó?
L'embús de les dents de lleó és una recepta amb moltes variacions. Cadascun d'ells té les seves pròpies característiques individuals i les recomanacions equivalents de tecnologia d'acompanyament.
- Les flors que es recullen lluny de la civilització no es recomanen per al rentat. Així doncs, la collita serà més útil i contindrà un valuós pol·len i nèctar florals.
- Les proporcions indicades de dent de lleó, aigua i sucre es poden reduir a la meitat o quatre si els colors no són suficients.
- El gust de la delicadesa acabada i el seu valor dependrà de la quantitat d'aigua que s'afegeix, de les proporcions de sucre i del dent de lleó i de la tecnologia de cocció.
- L'embús de les flors d'un dent de lleó és una recepta que qualsevol hostessa pot complir si vol i té temps lliure.
Dent de lleó es conserva amb llimona
La recepta de melmelada de dents de lleó amb llimona, que s'exposa a continuació, us sorprendrà amb senzillesa d'execució, excel·lent sabor i aroma de la delicadesa rebuda. Les propietats valuoses de les flors grogues assolellades es complementen amb característiques útils de la llimona, cosa que fa que la dolçor sigui insubstituïble per enfortir la salut i la immunitat.
Ingredients:
- dents de lleó - 250 unitats;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 1 l;
- llimona - 200 g.
Preparació
- Preparar la quantitat necessària de flors, guardant els pètals de les parts verdes i sèpals.
- La massa pétala resultant es barreja amb la rodanxa de llimona, es treu els ossos i s'aboca amb aigua.
- Porta la peça a ebullició, cuini per 5 minuts, deixeu-ho refredar, insistiu a la nevera durant 12 hores.
- Es filtra la infusió, s'extreu, es tria el pastís i s'aboca el sucre a la base líquida i es bull durant 30-40 minuts.
- L'embús de les dents de lleó s'aboca sobre pots estèrils, segellats amb les mateixes tapes i s'envien per a l'emmagatzematge.
Jam de les dents de lleó sense cuinar - recepta
Especialment útil és el melmelada de les dents de lleó sense cuinar. En aquest cas, les flors seleccionades per a la collita es fonen amb un amolador o batut de carn, barrejat amb mel i infós durant 12-24 hores. La massa rebuda realment eleva el to vital i restablirà la força perfectament.
Ingredients:
- dents de lleó aixafat - 2 tasses;
- Mel líquida - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Triturar les dents de lleó, mesurar el pes rebut i afegir una cullerada de mel natural a cada got.
- La barreja es barreja a fons i s'infundeix en condicions d'habitació durant 12-24 hores, remenant ocasionalment.
- La confitura crua de les dents de lleó s'ha de consumir en un mes i emmagatzemar-la en un refrigerador.
Conserves de dent de lleó amb recepta de taronja
El melmelat saborós i perfumat es realitza a partir de dents de lleó amb taronja. El cítric dóna a la dolçor un aroma inusual i la falta d'acidesa. Com en el cas d'una llimona, els fruits s'han de treure dels ossos, tallats a rodanxes. Per reduir el risc d'amargar-se a res, podeu baixar els pre-fruits en aigua bullint durant 2 minuts.
Ingredients:
- dents de lleó - 500 peces;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 1,5 litres;
- taronges - 4 unitats;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- Els pètals preparats de dents de lleó i rodanxes de taronja s'aboca a l'aigua i es bull durant una hora.
- Deixeu que la preforma es refredi, filtri, espremi i barregeu la base líquida resultant amb sucre i suc de llimona.
- Bullir el confit de les dents de lleó durant 30 minuts, després es vessa en un recipient estèril, segellat.
Dent de lleó es conserva amb àcid cítric
El melmelada de Dent de Lleó, la recepta que es descriu a continuació, es considera especialment útil i en la medicina popular s'utilitza per tractar diverses malalties. La dolçor excesiva de la preparació és neutralitzada per l'àcid cítric, la quantitat de la qual es pot ajustar d'acord amb les seves preferències de gust.
Ingredients:
- dents de lleó - 400 peces;
- sucre granulat - 1,2 kg;
- aigua - 1 l;
- àcid cítric - ½ tsp.
Preparació
- Els pètals preparats s'aboca amb aigua i es bull després de bullir durant 10 minuts.
- Afegiu l'àcid cítric i bull la massa durant altres 25 minuts.
- Filtra el brou, esprételo bé, es tira el pastís.
- El sucre s'aboca a la base líquida i el melmelada es fa a partir de dents de lleó fresc 40 minuts.
La dent de lleó es conserva amb mel - recepta
Si és necessari, podeu preparar melmelades de dents de lleó sense sucre, substituint aquest amb mel. No obstant això, no només la composició, sinó també la tecnologia de crear els espais en blanc serà diferent. Les flors en aquest cas no estan sotmeses a tractaments tèrmics, cosa que us permet estalviar un màxim de les seves propietats úniques i valuoses.
Ingredients:
- dents de lleó - 2 gots;
- mel líquid - 200 g;
- gingebre - 1 culleradeta;
- pela i suc d'una llimona.
Preparació
- Els pètals de les dents de lleó juntament amb els sèpals es col·loquen en un recipient, s'afegeix el gingebre mòlt, el sucre i el suc de llimona, aboqui la mel líquida.
- Remeneu la cartilla i deixeu-la per un dia sota les condicions de l'habitació, sacsejant periòdicament el contenidor.
- Col·loqueu el melmelada de mel de les dents de lleó durant 3 setmanes en un lloc fosc, després tingueu-vos en un tamís gruixut o gasa.
Dent de lleó es conserva amb gelatina
Molta gent no li agrada la textura final líquida d'aquesta preparació. A partir de la següent recepta aprendrà a espessir el melmelada de les dents de lleó. Per això, la composició de la dolçor en el procés de creació es complementa amb aigua gelada i dissolta, que nega la necessitat de bullir la dolçor a la densitat desitjada.
Ingredients:
- dents de lleó - 400 peces;
- sucre granulat - 1,2 kg;
- aigua - 1 l;
- gelatina - 2 cullerades. culleres;
- àcid cítric - ½ tsp.
Preparació
- Els pètals de dent de lleó s'aboca amb aigua, cuinats durant 10 minuts, s'afegeix l'àcid cítric, es cou per altres 20 minuts.
- Després del refredament, es filtra la decocció, s'afegeix sucre, s'escalfa fins que es dissolen els cristalls, s'introdueix gelatina i es barreja.
- El melmelada de gelatina preparada s'aboca en llaunes, emmagatzemada en una nevera.
La dent de lleó es conserva en un multivari
L'embús de les dents de lleó, que es mostra a continuació, es pot soldar mitjançant un dispositiu multivari. L'avantatge del mètode en la possibilitat d'una evaporació segura de la humitat a la densitat desitjada de la peça, en la qual no es pot preocupar d'enganxar els continguts de la multidifusió.
Ingredients:
- dents de lleó - 400 peces;
- sucre granulat - 1,2 kg;
- aigua - 1 l;
- llimones - 2 peces.
Preparació
- Els pètals de dent de lleó s'aboca amb aigua, s'afegeix suc de llimona i s'inclouen "Quenching" durant 30 minuts.
- Deixeu que la massa en el recipient es refredi, després filtreu i deixeu de fer el pastís.
- Torneu la base líquida a un contenidor, afegiu el sucre i prepareu el melmelada durant 1 hora o fins a la densitat desitjada, sense tancar la tapa.
Què és útil per al melmelada de les dents de lleó?
L'embús de les dents de lleó, el benefici i el mal que es deu a les característiques del producte principal, ajudaran a desfer-se de moltes malalties. L'ús del producte pot estar contraindicat només en cas d'intolerància o al·lèrgia als components de la preparació, i les seves valuoses propietats es poden parlar sense parar.
- La delicadesa ajuda amb malalties dels sistemes genitourinario i excretor. Quan s'utilitza, es regeneren les cèl·lules del fetge i la vesícula biliar i es restaura el treball dels òrgans.
- L'embús ajuda amb bronquitis i asma, al·lèrgies i beriberi, i també té propietats antipiréticas i antiinflamatòries.
- L'ús regular d'una culleradeta de melmelada a les dents de lleó al matí amb un estómac buit ajuda a netejar els intestins i al cos sencer de toxines, millorant el rendiment de tots els òrgans i sistemes corporals.