No discutim, sauerkraut : el producte és autosuficient i s'adapta perfectament al consum en la seva forma original, però, si fas que el teu ingredient favorit formi part d'un berenar freda o fins i tot un plat calent. Ens ho intentarem?
Amanida de sauerkraut
- xucrut - 220 g;
- pastanagues - 120 g;
- pantalons (petit) - 1 peça;
- verdures de julivert;
- suc de pinya - 50 ml;
- vinagre - 10 ml;
- maionesa - 1/2 cullerada.
Preparació
Rasclar o fregar finament la truita i les pastanagues. Barregeu verdures amb col i verds. A partir del suc de pinya, vinagre i maionesa, es prepara un farciment lleuger i amarg, que reguen l'amanida abans de servir.
Un plat de xucrut amb aquesta recepta és bastant adequat com a complement al menú de dieta, si voleu reemplaçar la maionesa amb iogurt baix en greix.
La recepta de bigues de xucrut
Ingredients:
- col fresca - 900 g;
- xucrut - 900 g;
- porc - 250 g;
- carn de res - 300 g;
- tocino - 150 g;
- salchicha fumada - 150 g;
- ceba - 120 g;
- dents d'all - 6 unitats;
- bolets blancs - 300 g;
- prunes - 10 baies;
- pebre vermell dolç, romaní, marmor - 1 cullerada. cullera;
- fulles de llorer - 4 peces;
- puré de tomàquet - 120 ml;
- Caldo - 450 ml.
Preparació
Tallar tot tipus de carn, incloent-hi salsitxa i cansalada, després fregir-les fins que estiguin tendres. Per separat, guarda ceba amb bolets de porc, all, herbes i espècies. Afegiu el rostit a la carn juntament amb els dos tipus de col. En un braser posem les prunes i aboqui el plat amb una barreja d'aigua i puré de tomàquet. Extingiu el bigús polonès sota l'hora de la tapa.
Cassola de col al forn
Ingredients:
- maionesa - 400 ml;
- salsa calenta - 80 ml;
- salsa de rave - 30 ml;
- Salsa Worcestersky - 15 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 15 ml;
- croutons de pa negre;
- vedella de boví - 750 g;
- xucrut - 800 ml;
- crema agra - 240 ml;
- formatge ratllat - 140 g.
Preparació
Porta la temperatura del forn a 180 graus.