Per a un plat com les boles de massa, el tractament tèrmic adequat és molt important, i si l'enfocament és incorrecte, fins i tot la base de productes més exitosa i saborosa pot estar irremeiablement danyada.
Per tant, avui discutirem amb més detall el procés de cocció de vareniki i revelarem alguns secrets per obtenir el millor resultat.
Tradicionalment, els productes es couen fins que estiguin preparats amb aigua lleugerament salada. És molt important que esperem l'ebullició completa del líquid, i només llavors deixeu-los pastissos. Tot i que no surti, és necessari amb molta cura, per no danyar la massa, remoure el contingut de la paella. Si això no es fa, varenichki pot adherir-se al fons i separar-los sense interrompre la integritat del producte és gairebé impossible.
Quan apareguin totes les restes de massa, els posem en aigua bullint durant uns minuts més. El temps de cocció depèn de la mida dels productes, així com del tipus de massa i d'ompliment. Per a petites restes d'una massa exuberant suficient un parell de minuts, i estaran a punt. Si estàs preparant productes de bolquers frescos de pastisseria , el temps s'hauria d'augmentar de set a deu minuts.
És molt important no excedir el vareniki a l'aigua, d'altra banda, els productes magnífics adquireixen un sabor de "cautxú", i els nous es tornen excessivament suaus, perden la integritat i, com a conseqüència, farcits.
Simplifica significativament el procés de cocció de vareniks a la presència d'un vapor o multivari.
Com cuinar vareniki en un multivariant?
Si teniu aquest dispositiu miraculós, la forma ideal de cuinar vareniki els cuinarà per a una parella.
Per fer-ho, aboqui dos copes d'aigua a la capacitat del dispositiu i configureu el mode "Cuina de vapor". Varenichki posa la palet, després de fer-la bullir l'aigua, col·loqueu-la al recipient i tanqueu la tapa del dispositiu. Per obtenir un resultat ideal per a les boles de massa fresques, és suficient quinze o vint minuts, i els productes fets amb massa de llevat o massa de kefir s'han de deixar durant set minuts i estaran completament preparats.
És molt important preparar Vareniki exuberant per difondre-les a la xarxa a una certa distància entre elles, ja que augmenten considerablement el volum durant la cocció.
Per cuinar vareniki, també podeu utilitzar amb èxit un forn microones, especialment si cuines productes congelats. Us explicarem tots els matisos d'aquesta preparació.
Com es couen boles de massa congelades en un forn microones?
Per preparar boletes de massa congelades en un forn de microones, posar-les en un plat adequat en una sola capa, omplir-lo amb aigua calenta, de manera que la cobreixi i posar-les al dispositiu. Preparem un primer minut a gran potència. A continuació, baixem el poder en un trenta per cent i mantenim el varenik durant uns set minuts.
Si la vostra potència de microones és inferior a 800 watts, és possible que necessiteu més temps de cocció.
Podeu diversificar lleugerament el plat habitual i cuinar vareniki en un microones lleugerament diferent. Per fer-ho, com abans, col·locar-los en una sola capa en un recipient adequat i omplir-lo amb una barreja de crema agra i crema, que es pot condimentar amb espècies i espècies absolutament diferents. Al preparar boles de massa dolça, podeu afegir sucre, vainilla o canyella .
Basta reposar un plat durant set minuts a força d'energia, i podràs gaudir d'un deliciós menjar.
A continuació, unes paraules sobre cuinar bunyols mandroses.
Com cuinar Vareniki mandrós?
Per cuinar vareniki mandrós, escalfeu-lo en una cassola per bullir aigua, afegir-hi sal i posar els productes formats. Periòdicament, agiteu suaument els continguts dels plats, per evitar que s'adhereixi al fons.
Quan totes les restes de massa petita arribin a la superfície de l'aigua i bullin bé - estan preparades. Els eliminem amb un soroll al plat i aboquem amb mantega fosa.