A les festes, la taula de Nadal està decorada amb cura i prepara plats. En aquest dia, les mestresses de casa no només es preparen per a la família, sinó que intenten complaure els éssers estimats amb plats especialment saborosos.
Oca de Nadal
Si en una taula festiva dels països catòlics necessàriament al centre d'un gall d'indi, a continuació, en els països ortodoxos, es prepara una gallina de nadal al forn . Hi ha moltes receptes per cuinar, cadascuna a la seva manera deliciosa. Aquí teniu l'opció més senzilla i més assequible per cuinar.
Ingredients:
- 1 oca de mida mitjana;
- 7 taronges;
- 2 cullerades. l. mel;
- 200 g de puré de poma;
- espècies a gust;
- pomes
Cuinem la salsa per a l'oca. Per fer-ho, barregeu suc de taronja amb salsa de poma, afegiu sal i pebre, una mica de mel. L'oca fregui abundantment la barreja resultant des de l'exterior i des de dins. A continuació, farcit de pomes i cosir. Aboqui una mica d'aigua a l'oca o a la safata de cocció. En el procés de cocció, l'oca ha d'esquitxar-se periòdicament amb el greix format.
Plats de Nadal tradicionals
Segons les tradicions i costums, la taula de Nadal consta de 12 plats. Avui dia, rarament cuinem tots aquests plats, però s'han de lliurar uns quants bàsics sobre la taula. Kutya ucraïnesa, Uzvar, gelatina, carn de porc rostida - aquests plats que mengem amb gust per les vacances. Aquí teniu les receptes per a la seva preparació.
Kutya
Ingredients:
- 1 cullerada. blat;
- 100 g de llavors de rosella;
- 100 g de nous;
- 100 g de panses;
- 1,5 cullerades. mel;
- el sucre al gust.
Esbandida bé el gra i bullem fins que estigui preparat. Triar fresc i condimentar amb mel. La rosella i les panses es renten i es bullen durant tres hores. A continuació, cal escórrer l'aigua i netejar la rosella. Tots s'afegeixen al desastre. Al final, les nous tallades i torrades es posen en una massa total.
Uzvar
Ingredients:
- 500 g de fruits secs;
- 150 g de sucre.
Fruites seques ben rentades i abocades amb aigua. Porteu a bullir i afegiu sucre. A continuació, el nus es cuina a foc lent fins que estigui llest.
Porc rostit
Ingredients:
- 700 g de carn de porc;
- ceba 1 ½ peça;
- comí;
- farina;
- sal.
Carn rentada, tallada en trossos i envoltada de farina. Fregir-lo en una paella ben calenta fins que es formi una escorça. Per separat, tallar i fregir les cebes. Les cebes es barregen amb carn, agreguen comí i guisat fins que es cuinen. Quan el suc comença a evaporar, afegiu aigua. Servir carn amb patates bullides.
Decoració d'una taula de Nadal
A més de plats deliciosos, és important servir la taula bellament, ja que aquest és un dia de festa especial, quan tota la família va a fer-ho. L'ambient de taula de Nadal té característiques pròpies.
El color més important de la taula de Nadal és blanc. És un símbol de la llum divina. Juntament amb el blanc per a servir, vermell (simbolitzant l'alegria) i daurat (color religiós tradicional).
Per decorar la taula de Nadal, utilitzeu espelmes que siguin un símbol de la victòria de la llum sobre la foscor. És molt bonic, quan molta llum prové de veles, això fa que la celebració sigui especialment acollidora i familiar.
Un símbol igualment important de celebració és la palla o el fenc. La Mare de Déu va donar a llum al seu fill a l'establo, i per tant és costum decorar la casa amb fenc. Per fer-ho, utilitzeu figures de palla, podeu posar fenc i diverses boles d'Any Nou en un gerro transparent gran. De la palla fa una corona de nadal. Si no hi ha manera de trobar una palla real, podeu utilitzar materials artificials que s'assemblen a l'estructura de fenc.
Sovint, per a la decoració de la taula, s'utilitzen figures d'àngels, anells per a tovallons amb àngels, plats especialment decorats per a les vacances. A la taula es pot posar un mantel amb estampat en forma d'àngels. Els nostres avantpassats sobre la taula van ser les tovalloles en lloc de les estovalles.