Menjar llavors de gira-sol és un plaer psicològic de culte, comparable al consum de te i la meditació. Hi ha una opinió que l'ús de llavors és nociu, principalment, no obstant això, no suportat pels dietistes. Per contra, l'ús moderat de llavors de gira-sol ben cuites ajuda a enfortir els vasos i millora el treball del sistema nerviós, el cervell i la digestió. Els més útils són les llavors crues que s'extreuen de les closques directament en el procés de consum. La quantitat diària recomanada no ha de superar els 100 grams.
Recentment, les llavors de gira-sol (pelades i pelades, fregides i no fregides) es venen envasades en assortiment. No obstant això, no sempre estem satisfets amb el sabor d'aquests productes acabats, es poden deteriorar a causa de la violació dels termes i condicions d'emmagatzematge. A més, no sabem com es cuinen, no contenen additius inútils.
Us explicarem, de manera correcta, fregir les llavors en una paella a les condicions de la casa.
Ingredients:
- llavors de gira-sol crues - 1-2 tasses;
- La sal és gran (opcional).
Preparació
Rentem llavors per alliberar-les de la pols i petites partícules d'una planta i tirar-nos a un tamís, i després estendre's lliurement amb un tovalló net.
Escalfem una paella seca, fosa o alumini (sense recobriments). Ens anem adormint llavors, els distribuïm de manera uniforme en un pla d'una paella. Primer, a foc mitjà-alt, seques-ho, remenant-se amb una espàtula de fusta, fins que el vapor deixi de pujar. A continuació, redueixi el foc al mínim i, mentre es remou, fregui fins a la preparació desitjada (presumiblement, el temps de fregit no serà superior a 10 minuts). Si les llavors comencen a creuar, definitivament és hora d'apagar el foc. Podeu afegir al procés de fregir una mica 1-2 paelles de sal gran a la paella. Aboqui les llavors fregides, uniformement distribuïdes, en un tovalló sec net o en un tauler de fusta.
Alguns volen fregir les llavors de gira-sol, fent-les més salades, com sabeu, no és útil. En qualsevol cas, la quantitat de sal no ha d'excedir d'1 culleradeta sense un màxim de 1 tassa de llavors. A més, no cal afegir oli a la paella, potser algú sigui més deliciós, però hi ha molt més carcinògens amb aquesta freda.
Bé, i el que és més important: vull aconsellar-vos que coseu llavors amb les dents, però manualment, aquest estil d'ús serà el millor. I hi ha llavors de carbassa, que són un mitjà excel·lent per netejar el cos de possibles microorganismes nocius. Les llavors de carbassa optimitzen el metabolisme d'aigua salada, enforteixen els vasos sanguinis i promou la força masculina.
Com es corregeixen bé les llavors de carbassa?
Les llavors de carbassa extretes de les closques durant l'absorció són excel·lents a gust sense torrar, i si són crues i humides (només que s'extreuen de la fruita), s'han d'assecar en una paella seca o en un forn al forn. Si encara voleu fregir-les lleugerament, procediu de la mateixa manera que quan fregiu les llavors de gira-sol (vegeu més amunt). La sal és completament innecessària. Coma llavors de carbassa, extraient els nucléols amb els dits, no és difícil, a més es desenvolupa
Com fregir les llavors pelades?
Les llavors de gira-sol pelades es fregeixen de la mateixa manera que les que no es buiden de les closques, en aquest cas primer s'han d'omplir amb aigua calenta, i després de 3 minuts escórrer l'aigua i esbandida de nou per eliminar qualsevol oli residual (pot ser desagradablement amarg). A continuació, s'assequi lleugerament les llavors sobre un tovalló, o simplement mengeu-les o s'asseu lleugerament, fregiu-les en una paella seca, remenant-la amb una espàtula de fusta. Actuem aproximadament de la mateixa manera que quan fregem llavors a la closca (vegeu més amunt).