El gall d'indi és una excel·lent carn dietètica, de la qual s'obtenen diversos plats deliciosos. Amb motiu de la festa, el gall dindi a vegades es cuina totalment al forn. La cocció és una manera saludable de cuinar, a més, el plat es veu molt bé a la taula festiva.
Expliqueu-vos com és deliciós cuinar un gall d'indi al forn.
Al triar un gall d'indi, no obstant això, hauríeu de relacionar les mides de la canal i la cambra de treball del forn en què planegeu cuinar. Per descomptat, com més gran és l'ocell, més temps serà el procés de cocció.
Per descomptat, és millor comprar un ocell viu o una canal caduca refrigerada.
El gall d'indi pot ser amb diferents farcits o sense ells. Quan estigueu al forn, haureu de regar el gall dindi amb salsa, de manera que la carn es torni sucosa, ja que el procés és prou llarg. Si es cuina en paper o en màniga, no és necessari regar la carcassa amb salsa.
La recepta de tot el gall d'indi cuit al forn
Ingredients:
- gall dindi - 1 carcassa que pesa aproximadament 2-3 kg;
- mantega, natural - 50 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- conyac o brandi de fruites - 30 ml;
- espècies mòltes (coriandre, clau d'olor, nou moscada, pebrots de diferents tipus);
- la sal és gran;
- all.
Preparació
Netejarem la canya de gall dindi desgastada, si és necessari, escórrer-la a foc obert, netegeu el tovalló.
Usant un ganivet amb un bec fi i fi, farem servir gall dindi amb trossos d'all. Fregar lleugerament la carcassa amb sal des de dins i, per descomptat, fora.
En la mantega fosa (en un bany d'aigua), afegiu-hi les espècies, el suc de llimona i l'oli d'oliva. Amb l'ajuda d'un pinzell, cobrim abundantment el gall d'indi. No fem servir la salsa sencera, posarem el cognac a la resta (regarem la carcassa durant el procés de cocció).
Com cuinar un gall d'indi al forn?
Posem la carcassa en forma oberta i la col·loquem al forn, la millor temperatura és de 200 graus. En el procés de cocció, regem la carcassa amb salsa dues vegades. Després d'una hora i mitja girar la carcassa. Cuinar fins que estigui llest durant una hora i mitja. Apagueu el forn i deixeu que el gall dindi camini durant 20 minuts, de manera que la carn resultarà especialment delicada.
A un gall dindi preparat, és bo servir plats de patates o farina de blat de moro ( truita , truita ), plats d'una carabassa, tomàquets frescos, whisky de blat de moro (bourbon) o brandy de fruites, vi de taula (millor rosa).