Les albergínies, cuites en un multivari, són especialment sucoses i conserven un màxim de propietats útils. I en combinació amb altres verdures o carn creen deliciosos i deliciosos plats.
Albergínies cuites amb verdures en multivariable
Ingredients:
- albergínies - 650 g;
- pebre búlgar dolç - 190 g;
- tomàquets - 190 g;
- ceba - 110 g;
- pastanaga - 160 g;
- all - 4 graons;
- aigua 75 ml;
- Herbes provençals;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- verdures fresques ;
- oli vegetal.
Preparació
Albergínies rentades, pelades i tallades en tasses o llesques. El pebre búlgar es guarda dels pedicels i les llavors i es triturat amb grans palletes. Els cebes mòlils trencats de ceba, les tasses de tomàquets i les pastanagues passen per un ratllador. Alls pelats finament picats i herbes fresques.
En la capacitat de la multivarka moldearem un poc d'oli vegetal i ajustem el programa "Fregir" o "Forn". Posem cebes primer, després de cinc pastanagues i després de set minuts enviem tots els altres ingredients, excepte all i verdures al bol. Cuinem en el mateix mode durant altres vint-i-cinc minuts. A continuació, condimenteu el plat amb sal, pebre negre mòlt i herbes provençals, tirar all i verdures, barrejar, canviar el dispositiu al programa "Plov" i preparar altres deu minuts.
Albergínies cuites a la crema agra amb carn i tomàquets en un plat multi-
Ingredients:
- qualsevol carn - 475 g;
- berenar - 475 g;
- tomàquets - 350-400 g;
- pastanagues - 175 g;
- ceba - 175 g;
- all - 2 graons;
- crema agra - 120 ml;
- oli vegetal - 25 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- Herbes provençals;
- verdures fresques.
Preparació
Albergínia meva, tallada en tasses o llesques i remull amb aigua salada durant vint minuts.
Mentrestant, en els contenidors del multivariador, daurat amb oli vegetal, tallat a rodanxes petites, carn prelavada i seca, fixant el mode "Forn" o "Fregir". A continuació, afegiu mitges anelles de ceba i pastanagues rallades i, remenant, fregiu durant set minuts més.
Ara, fusioneu-vos amb l'aigua d'albergínies, poseu-les a la carn amb ceba i pastanaga, afegiu tomàquets i crema agra tallada en cercles o llesques i poseu el dispositiu al programa "Quenching" i estableixi el temps fins a trenta-cinc minuts. Quinze minuts abans de finalitzar la cocció, condimentar el plat a gust amb sal, pebre negre mòlt, herbes provençals, tirar all i barrejar suaument.
Preparat per guisar l'alberginia, deixeu-ho coure durant deu minuts i servir-lo a la taula amb herbes fresques.
Albergínies cuites amb carn picada en multivariable
Ingredients:
- albergínia - 2-3 peces;
- carn de porc i carn de boví - 620 g;
- cebes - 1 pc;
- llet - 35 ml;
- ou - 1 peça;
- pebre negre mòlt - al gust;
- formatge dur - 120 g;
- all - 2-3 dents;
- oli vegetal - 35 ml;
- crema agra - 75 g;
- brou o aigua - 35 ml;
- verdures fresques;
- sal.
Preparació
Albergínies rentades, tallades en tasses o capes longitudinals d'un centímetre de gruix i posades en aigua salada durant trenta-quaranta minuts. Mentrestant, la carn de porc i la carn de boví, preses en proporcions iguals, passem per un molí de carn juntament amb un bulb. Afegim ou, llet, pebre negre mòlt i sal al farciment i barrejar bé.
Les albergínies mullides es renten amb aigua neta, s'assequen amb una tovallola de paper, s'aplica una mica d'embotit a cada tassa o capa, distribuir-la amb pastís i pressionar-la. Tenim una mena de "entrepà". Posem les albergínies de carn picada en la capacitat oleada del multivari, col·locant-les verticalment en cercle en forma d'acordió i prement junts.
Barregeu la crema agra amb brou o aigua, afegiu l'all picat picat i plegeu damunt la salsa resultant la nostra alberginia amb carn picada.
Preparem el plat al programa de forn durant quaranta-cinc minuts. Cinc minuts abans del final del procés, espolvoreu la part superior amb formatge ratllat i herbes fresques.