Les galetes són un atribut obligatori de les vacances de Cap d'Any i Nadal. És costum posar-lo sobre la taula, decorar l'arbre per a ells, i simplement tractar els nens. Avui compartirem amb vostès les receptes de les galetes d'Any Nou.
Galetes taronges per a l'any nou
Ingredients:
- 500-550 g de farina;
- 1 taronja;
- 150 g de mantega o margarina;
- 150 g de sucre;
- 2 culleradetes. sucre de vainilla;
- 2 culleradetes. pols per coure (o 1 culleradeta de refresc hidratat);
- 2 ous.
Preparació:
Traieu la closca de la taronja. Per fer-ho, podeu fer servir un ganivet especial o un ratllador convencional. A continuació, esprémer el suc de taronja, també ho necessitem. L'oli s'ha de barrejar amb sucre i sucre de vainilla, afegir els ous a la barreja i barrejar-los de nou. Afegiu la fruita i el suc de la llimona. Aboqui la farina i la pols per assecar (refredat), pastar la massa. Retirar la massa de 2-3 mm de gruix, i amb l'ajuda de motlles o vidre, fem la forma amb el fetge. Cobrim la safata de forn amb paper per coure (o greixeu amb oli), escalfeu el forn a 180 graus i cuide les galetes durant 10-15 minuts.
Galetes de gingebre d'Any Nou
Ingredients:
- 450-500 g de farina;
- 200 g de mantega o margarina;
- 150 g de sucre;
- 3 ous;
- 2 culleradetes. sucre de vainilla;
- 2 culleradetes. pols per coure;
- 1 cullerada gingebre mòlta.
Preparació:
Barrejar bé la mantega amb sucre i sucre de vainilla. A continuació, afegiu gingebre i ous mòlts. Torneu a barrejar i afegiu pols de farina i forn. Pastar la massa. Retirar la massa amb una fina capa (3-4 mm) i donar-li la forma desitjada al fetge. Cobrim la safata de forn amb paper de forn, o lubricem amb oli. Separeu les galetes a la planxa i posem un forn preescalfat a 180 graus. Coure durant uns 10-15 minuts.
Galetes de Nadal amb melmelada
Ingredients:
- 300-350 g de farina;
- 200 g de mantega o margarina;
- 100 g de sucre;
- 2 ous;
- 1 cullerada sucre de vainilla;
- 2 culleradetes. pols per coure (o 1 culleradeta de refresc hidratat);
- melmelada o melmelada gruixuda.
Preparació:
Fem la mantega amb sucre i sucre de vainilla. Afegim ous, barregem. A continuació, vam abocar la farina i la pols per coure la massa. Desgastar la massa al voltant de 2-3 mm de gruix a la taula, tallar les galetes amb motlles. Deixem la meitat de les galetes sense canvis, i des del segon tallem el mig (pot ser de forma arbitrària). Distribuïm totes les galetes en una safata de coure coberta amb paper de forn.
Preescalfeu el forn a 180 graus i coure les galetes durant 10-15 minuts.
A continuació, difondrem el melmelada de galetes senceres, i a la part superior tapem amb galetes en què es va fer un forat.Galetes d'ametlles
Ingredients:
- 350-400 g de farina;
- 150 g de sucre;
- 150 g de mantega o margarina;
- 2 culleradetes. sucre de vainilla;
- 100 g d'ametlles;
- 3 ous;
- 1 cullerada gingebre mòlta;
- 2 culleradetes. pols per coure (o 1 culleradeta de refresc hidratat);
- 1 cullerada canyella
Preparació:
La producció serà de 45-50 galetes, de manera que agafem 45-50 nous d'ametlles i els aboquem amb aigua bullint (això es fa per facilitar la pell de la femella). Deixa-ho durant 10 minuts. Les ametlles restants són aixafades. Es freguen la mantega, el sucre i el sucre de vainilla. Afegim ous, barregem. Afegiu canyella, ametlles picades i gingebre mòlta. Remenant. Aboqui la farina i la pols per coure-la, pasteu la massa (no és molt inclinada). A continuació, formem (esculpi) les galetes i els posem a la planxa de coure coberta amb paper de forn. A cada galleta, premeu una ametlla sencera. Ens cuidem a 180 graus durant 20-25 minuts.
Per fer una galeta veritablement d'Any Nou, es pot tapar amb esmalt multicolor (adequat per a les dues primeres receptes)
Esmalts per a les galetes d'Any Nou
Ingredients:
- 500 g de sucre en pols;
- 7-8 cullerades de qualsevol xarop;
- colorants alimentaris (opcional).
Preparació:
Barrejar en pols de sucre amb xarop i posar la barreja resultant en un foc feble. Cuini l'esmalt, remenant amb una espàtula durant uns 5-7 minuts (fins que l'esmalt no emmascara de manera uniforme l'escàpula). L'esmalt està a punt. Si ho voleu, podeu afegir-hi colors aliments.
Dip les galetes només en un esmalt calent, ja que es congela ràpidament.
Pel que fa als coberts de galetes d'Any Nou, estan àmpliament disponibles en botigues minoristes. Si no teniu temps per buscar motlles, però voleu fer alguna cosa inusual, podeu fer un cartró a partir d'un cartró i tallar les galetes amb un ganivet.
I per fer les galetes d'Any Nou a l'arbre de Nadal, abans de coure, cal fer un forat a cada galetes. I poseu la corda acabada de galetes.