En el nostre temps, la cuina japonesa és molt popular. El dinar o el sopar de sushi o rotllos s'ha convertit en l'ordre de les coses. Hi ha una broma que fer que el sushi a casa no només sigui fascinant, sinó també "estalvi de pressupost" i "preservació de la salut", per tant, anem a prestar una mica d'atenció a un component important en la preparació de sushi per a l'arròs, els rotllos i el sushi.
Per què necessito el vestit d'arròs? Proporciona l' arròs dels rotllos i el sushi no només del gust necessari, sinó que també augmenta l'adhesivitat, de manera que no es desfà.
Ja que en l'arròs quan no s'afegeix la sal, l'arròs de sushi conté sal i sucre. El paper principal en el recàrrega d'arròs es dóna al vinagre. El vinagre d'arròs es pot trobar en departaments especialitzats de botigues, on també es venen altres components per al sushi. Però què heu de fer si encara no podeu obtenir vinagre d'arròs. Com puc substituir?
Substituïu el vinagre d'arròs generalment amb vinagre de vi blanc, vinagre de raïm, vinagre de sidra de poma o, en el pitjor, vinagre de taula. Aquí cal triar les proporcions adequades per no espatllar el gust de l'arròs.
Podeu provar les receptes acabades, i després ajustar la quantitat d'ingredients a gust.
La recepta per repostar amb vinagre d'arròs
Ingredients:
- vinagre d'arròs - 100 ml;
- sucre - 3 culleradetes.
- sal - 1 culleradeta.
Recepta amb vinagre de sidra de poma
Ingredients:
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal - 1 culleradeta.
Recepta amb vinagre de raïm
Ingredients:
- vinagre de raïm - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 3 culleradetes.
- sal - 1 culleradeta.
Recepta amb vinagre de taula
Ingredients:
- vinagre de taula 6% - 50 ml;
- salsa de soja - 50 ml;
- sucre - 20 g.
Preparació
Tot bullir i remoure fins que quedi totalment dissolt. Afegiu a l'arròs en forma càlida. I si heu preparat el reabastecimiento per a ús futur, deseu-lo a la nevera i preescalfeu-lo abans d'utilitzar-lo.
La recepta del vinagre d'arròs
El vinagre d'arròs es pot cuinar pel vostre compte. Si hi ha temps i desig.
Ingredients:
- arròs;
- sucre;
- llevat;
- clara d'ou.
Preparació
Ompliu l'arròs amb aigua i deixeu-ho al llit per la nit. L'endemà, expressem l'aigua i afegim-ne
Un mes més tard, la barreja es filtra. Bullir amb clara d'ou crua (per netejar) i tornar a filtrar.
Aquesta és una manera molt llarga, però el vinagre d'arròs real de la vostra preparació sempre estarà al vostre servei.
Amb aquest tipus de vestimenta, es pot menjar a l'espatlla com cuinar els rols clàssics amb salmó i el maki de sushi més complex.