Com cuinar les pancakes - formes de preparar bolets i receptes per a plats deliciosos

Serà especialment interessant per als recol·lectors de bolets novells per aprendre a cuinar coixinets, i els amants experimentats de la caça silenciosa no es neguen a repostar la recepta amb noves idees. Qualsevol plat amb bolets similars resulta perfumat, saborós i nutritiu.

Com netejar les pastilles?

Preparar podillozikov per a ús real o preparar bolets per a l'hivern no pot fer-ho sense abans netejar-los. Sabent com fer aquesta etapa adequadament, fer front a la tasca tindrà èxit de forma ràpida i eficaç.

1. Inicialment, la massa del fong s'ordena, seleccionant cucs o espècimens inferiors.
2. Retalla si teniu les cames del miceli i netegeu les cames escàpides, raspant-les amb un ganivet, raspallant-les o fregant-les amb un drap net.
3. Els barrets de neteja no requereixen: es pot rentar fàcilment la brutícia amb aigua corrent.
4. Si els coixinets estan dissenyats per assecar-se o congelar, netegeu-lo amb tovalloles i peus de roba o paper, i barrets, evitant el contacte de bolets amb aigua.

Com cuinar les creps?

Si la producció de caça silenciosa - podberezoviki, les receptes per a la preparació d'aquests valuosos bolets l'ajudaran a processar-los de forma eficient i alimentar-se de la família amb delicioses i sense cap dubte, les seves obres mestres culinàries nutritives.

1. Tots els calents, cuinats amb poderuzikovami, gaudiran d'una fragància magnífica i un ric sabor de bolets. Tanmateix, sempre haureu de recordar que podeu utilitzar el primer brou només si teniu confiança en la qualitat del producte base.
2. Excel·lents resultats donen podberezovikov fregit. En aquest cas, els bolets sovint es complementen amb cebes, patates o altres vegetals.
3. Igual que altres espècies, podereozoviki combinat a la perfecció amb la crema agra, divulgueu plenament el seu gust i crea deliciosos plats en tots els sentits.

Com es cou per escorça de bedoll?

Estudiant com preparar panqueques, abans de tot cal comprendre la tècnica de cuinar. La major part de les receptes pressuposa l'ebullició preliminar dels habitants dels boscos, cosa que permet no només apropar el producte a la preparació, sinó també anul·lar qualsevol conseqüència negativa associada a l'ús de fongs que, com una esponja, absorbeixen substàncies diverses i no sempre útils.

Ingredients:

• podberezoviki;
• aigua purificada - 2 litres;
• sal - 1 cullerada. cullera

Preparació

1. Preparació, classificació i neteja de podberezoviki.
2. Es renta bé els bolets i submergeix-los en una cassola amb aigua salada bullint.
3. Quan s'escalfa i durant bullir, retireu sempre l'escuma creixent amb una cullera.
4. Quant de cuinar podberezoviki dependrà de la mida dels bolets, la seva maduresa i qualitat. En general, el procés de cocció triga de 30 a 50 minuts i es considera complet, quan els espècimens de bolets es van enfonsar al fons de la paella.

Sopa fresca al forn

La sopa rica de podberezovikov divertirà els receptors gustos dels admiradors de criatures de bolets i de forma efectiva esgoti la sensació de fam. Com a farciment per a la calor en aquest cas, s'utilitzen fideus, que, si es desitja, es poden reemplaçar amb arròs, cua de fel, blat sarraí, altres grañones o una barreja vegetal.

Ingredients:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• pastanagues i cebes - 150 g;
• fideus - 80 g;
• patates - 4 unitats;
• aigua purificada - 2 litres;
• oli de mantega i vegetals - 40 g;
• fulla de llorer, pebrot dolç i negre, verdures, crema agra a gust.

Preparació

1. Bullir el podberezoviki a punt de tallar, inclinat sobre un tamís, esbandit.
2. Pinteu la massa de bolets a la mantega.
3. En aigua bullint posa els cubs de patata, oli de ceba salada amb pastanagues, fregit de bolets.
4. Cuinar-lo calent durant 15 minuts, condimentar-lo amb sal, pebre, tirar fideus i preparar el plat fins que aquest estigui preparat.
5. Serviu la sopa amb herbes, condimentant amb crema agra, si es desitja.

Com fregir panqueques?

Els bufets fregits amb dignitat es poden servir a qualsevol taula, però aquests bolets amb patates bullides o patates farcides són especialment saboroses. És preferible començar a fregir el primer dia després de collir el bosc, primer netejar-los i tallar la part inferior de les cames en exemplars madurs. Es poden assecar, moldre i utilitzar com un condiment.

Ingredients:

• podberezoviki - 900 g;
• all - 3 dents;
• ceba - 250-300 g;
• sal, pebre, oli.

Preparació

1. En una verdura calenta i una mantega cremosa, rosteix les dents d'all picat amb un color vermellós, tregui-les, llenceu-les.
2. Afegiu els bolets preparats, fregiu fins que s'evapori la humitat.
3. Col·loqueu la ceba picada, fregueu els ingredients fins a la suavitat de l'últim, condimentant-los en el procés massa a gust.

Cabra de bolets del conill

La següent recepta per a aquells que no saben com preparar podberezoviki madur, les dents severes de les cames o altres substandard. A partir d'aquestes matèries primeres, podeu elaborar un caviar de bolets deliciós. El sabor del berenar es farà més delicat si afegiu la barreja de pastanaga a la llista, picant amb all i més original amb tomàquets.

Ingredients:

• podberezoviki - 1 kg;
• ceba - 300 g;
• sal, pebre, oli vegetal.

Preparació

1. Fregir la ceba en mantega picada.
2. Afegiu bolets precuinats, fregiu fins que s'evapori la humitat.
3. Transfereixi la massa lleugerament fresca a la liquadora i es tregui a la textura desitjada.
4. Condimenta el caviar a gust, deixeu-los bullir.

Com fregir panqueques amb patates?

Pastissos increïblement saborosos , fregits amb patates . Idealment, per utilitzar per cuinar plats necessiteu bolets joves o només barrets de maduresa, tallant-los en trossos. Al final de la fregir el plat es pot condimentar amb herbes aromàtiques seques o herbes picades finament, i en lloc de cebes afegir all picat.

Ingredients:

• podberezoviki - 750 g;
• patates - 1,2 kg;
• ceba - 1 peça;
• sal, pebre negre mòlt, oli vegetal.

Preparació

1. Els bolets picats preparats es col·loquen en una paella, s'afegeix aigua i es guana sota la tapa durant 40 minuts.
2. Col·loqueu les patates de mida mitjana pelades i tallades, fregueu els ingredients, agitant ocasionalment fins que estiguin preparades les llesques de verdures.
3. Condimentar el plat, barrejar la ceba picada, escalfar els continguts de la paella durant 5 minuts més.

Creps amb crema agra

Prepareu els llagostins en una paella amb la crema agra, gaudint del resultat. El gust magnífic i les característiques nutritives del plat seran apreciades fins i tot per menjadors fastidiosos o gourmets exigents. Al final de la cocció, podeu fer una temporada amb all o cebes verdes.

Ingredients:

• podberezoviki - 900 g;
• crema agra - 200 g;
• ceba - 200 g;
• farina - 20 g;
• sal, pebre negre mòlt, mantega.

Preparació

1. Els fongs preparats i picats es fregeixen en oli fins que s'evapori la humitat i es lloqueix la llum.
2. Afegiu les cebes, fregiu-les durant 10 minuts, aboqui-les a la farina.
3. Després d'un minut, agregueu la crema agra, condimenteu el menjar a gust, escalfeu-lo en un foc tranquil, movent-lo durant 5 minuts.

Julienne de l'escorça de bedoll

El següent plat de bolets és la invenció dels cuiners francesos. La julienne cuita del pastís de formatge en una paella amb la posterior cocció al forn ha guanyat durant molt de temps el cor dels consumidors de tot el món. Un ric i harmònic sabor de l'aliment obtingut s'aconsegueix mitjançant la realització d'una tecnologia senzilla.

Ingredients:

• podberezoviki - 800 g;
• crema agra - 300 g;
• ceba - 300 g;
• oli - 70 g;
• formatge - 250 g;
• sal, pebre, condiments, herbes.

Preparació

1. Fregir la ceba en oli.
2. Afegiu podberezoviki picat finament, fregir 10-15 minuts.
3. Aboqui la crema agra, condimenti el plat a gust, tanteja, remeneu, sota la tapa durant 25 minuts.
4. Dissenya una massa de llet de coco o motlles, espolvorear-lo amb formatge ratllat, coure a 190 graus durant 10 minuts.
5. Abans de servir decorar el plat amb herbes.

Part inferior de l'hivern

Si hi ha un desig i l'oportunitat de guardar pastissos per a l'hivern, les receptes per a aperitius simples i altres idees per a la preparació de l'abundància de bolets ajudaran a realitzar la idea de manera correcta i deliciosa.

1. Versions sempre rellevants de la compra de bolets en escabetx. Un pot de deliciosos aperitius farà més apetitós qualsevol menjar i us permetrà gaudir de les excel·lents característiques de les pancakes.
2. Si hi ha espai lliure al congelador, els bolets es poden congelar.
3. La collita no menys eficaç és l'assecat dels pantalons. Si és necessari, només necessiteu remull una porció de bolets secs durant un parell d'hores i, a continuació, aplicar-los al seu destí.
4. Una manera pràctica de processar el bolet serà una bolera de bolets, preparada per a l'hivern. A partir d'aquí es pot soldar ràpidament una rica sopa, guisat o altres plats de podberezovikov.

Caballa en escabetx per a l'hivern - recepta

Els escarabats d'escorça de bedoll marinats són líders en propietats gustatives i nutricionals entre aquests tipus de blanks i bolets. L'única diferència d'aquesta última és l'enfosquiment dels fongs durant el tractament tèrmic, que no afecta de cap manera les seves altres característiques. La recepta proposada es pot utilitzar com a base per a experiments, adaptant-la al vostre gust.

Ingredients:

• podberezoviki - 2 kg;
• aigua purificada - 1 l;
• sal i sucre - 40 grams cadascuna;
• vinagre - 125 ml;
• claus de 2 a 3 unitats;
• fulles de llorer - 2 peces;
• pebrot dolç - 8-10 unitats.

Preparació

1. Els bolets preparats s'aboca amb aigua i es bull fins que estigui completament preparat i baixat al fons.
2. Escurceu la massa del bolet en un tamís, deixeu-ho escórrer.
3. Preparar una marina per a bolets podberezovikov, bullint un litre d'aigua amb l'addició de sal, sucre, espècies i vinagre.
4. Col·loquen una massa de bolets en una cassola, bullen durant 15 minuts, es dipositen sobre llaunes, suro i es bolquen completament abans de refredar-se.

Com congelar els fongs per als bedolls d'hivern?

L'obtenció òptima de pancakes per a l'hivern amb espai lliure al congelador es congela. Un requisit previ per a la seva execució és la transformació del producte en les primeres quatre hores després de la recollida i el compliment de determinades normes.

1. Els exemplars seleccionats d'alta qualitat no es poden rentar. La brutícia existent s'ha de raspallar o netejar amb un drap net.
2. La massa de bolets es dissemina en els prestatges de la cambra amb una capa contínua durant diverses hores, després de la qual cosa s'aboca en bosses i s'emmagatzema fins a la propera temporada, utilitzant segons sigui necessari.

Com seques podillozikov a casa?

Els bolets recollits es poden recollir per a un ús futur assecant-los en una de les maneres provades per l'època. Aquesta preparació és especialment efectiva per fer sopes, afegint-los a altres plats de boca.

1. S'estableix la massa de bolets, seleccionant només exemplars d'alta qualitat.
2. Està prohibit rentar bolets abans de l'assecat: qualsevol brutícia es tapa amb un drap o es raspa amb un ganivet.
3. En climes càlids i assolellats, l'escorça de bedoll es pot assecar completament, barrejada amb pinxos o fils i penjada en un lloc ventilat.
4. Les formes més eficaços d'assecatge: al forn o secador elèctric. Per adonar-se de la idea, els bolets es tallen en plats, disposats en una sola capa i assecats a 60 graus.
5. Botigues secs podberezoviki en un lloc sec en bosses, bosses de teixits o pots.

Solyanka d'aborreguts per a l'hivern

Les següents recomanacions us ajudaran a comprendre com preparar les creps per a l'hivern en forma de salina. El berenar resultant és bo per a l'autoservei o utilitza per fer sopes i cursos de cos sencer. Els tomàquets frescos es poden substituir amb una pasta de tomàquet diluïda en aigua, salsa o suc de tomàquets.

Ingredients:

• podberezoviki i tomàquets - 2 kg cadascun;
• ceba i col - 1 kg cadascuna;
• pastanagues - 0,5 kg;
• oli vegetal - 0,5 l;
• sal i sucre - 3 cullerades. culleres;
• vinagre 9% - 70 ml;
• pebrots de pebre negre i dolç a gust.

Preparació

1. Els colzes es preparen correctament, es renten, tallen, bullen durant 20 minuts, es drenen, es drenen.
2. Barregeu els bolets amb verdures picades, mantega, sal, sucre, pebre, guisat durant 1,5 hores.
3. Remoure el vinagre, escalfar la massa durant 5 minuts.
4. La barreja calenta amb espiells es segella en pots estèrils amb tapes bullides, completament embolicades fins que es refreda completament.