El plat més famós de la cuina bielorusa és la panquequeta de patates, la recepta clàssica us permet fer truites amb escorça cruixent. En la versió tradicional, només s'utilitzen papes i cebes, però els cuiners no es van limitar a aquests components i van donar noves maneres de cuinar.
Com cuinar les creps de patates?
Molts creuen que la recepta clàssica de les creps de patates és simplement fregar els tubercles, revoltar-se i fregir, però en aquest cas el resultat es sorprendrà desagradablement. Per fer saborosos pastissos plans, seguiu les regles següents:
- cal afegir cebes, que no permetran que la massa de la patata s'esvagueixi;
- les patates fregades es col · loquen amb un tovalló, que absorbeix l'excés;
- per preservar una escorça de molles separades en un plat d'una sola capa, en lloc d'una pila;
- es creu que tallar els cultius d'arrels només ha d'utilitzar un petit ratllador, i les mestresses de casa modernes per estalviar temps atrauen un amolador o batut de carn.
Dracs de patata bielorussa - recepta
Per als que van decidir aprendre el plat per primera vegada, és millor fer creps de patates clàssiques segons la recepta de Bielorússia. Segons ell, a partir de la massa de la patata, primer retireu el líquid i després fregiu. La massa es pot diluir amb diverses espècies, bolets, all o sal. Els pastissos es fregeixen molt ràpidament, de manera que la placa no s'allunya.
Ingredients:
- patates - 5 peces;
- ous - 2 peces;
- farina - 5 cullerades. l;
- ceba - 0,5 peces;
- oli vegetal;
- sal i espècies.
Preparació
- Tubercles rentats, pelats i reixes. Picar finament la ceba. Posar el menjar en un colador i deixar que el líquid dreni.
- Per trencar el pes de l'ou, barrejar i salar, afegiu farina, espècies. Torna a barrejar
- Per fregir panqueques de patates, una recepta clàssica consisteix a posar la massa sobre una paella amb una cullerada. Tan bon punt un foc s'aprovi, torneu a l'altre.
Ull de quaresma de patata - Recepta
Post enganxós i els vegetarians poden tractar-se a un deliciós plat i fer panqueques de patates sense ous. Al pastís no es va desmoronar, part de les patates es freguen en un petit ratllador, i l'altre en un gran ratllador. A més, s'utilitza una mica més d'oli. Quan el vagi a cuinar, cal emmagatzemar no només els ingredients, sinó també tovalloles de paper. Després de fregir panqueques, és millor que es mullin que no són massa grasses.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- oli - 3 cullerades. l;
- crema agra - 1 cullerada. l;
- farina - 30 g;
- sal i espècies.
Preparació
- Retallar les patates i esprémer. Barrejar amb farina, crema agra i sal.
- Escalfeu l'oli en una paella. Fregui les pancakes en ella fins que aparegui l'escorça daurada a banda i banda.
Creps de patata amb formatge
Podeu fer patates delicioses pancakes de patates, la recepta clàssica és una mica modificada i inclou l'addició de formatge. Si afegiu productes lactis a les patates, els pastissos plans resultaran satisfactoris. Podeu fer servir qualsevol tipus de formatge, quan estigui fregit, es fondrà i donarà un sabor suau al plat. Algunes mestresses de casa posen un pernil a la massa.
Ingredients:
- patates - 600 g;
- farina - 50 g;
- ou - 1 peça;
- pernil - 120 g;
- formatge - 120 g;
- ceba - 1 peça;
- espècies i herbes.
Preparació
- Peleu els cultius d'arrel i ratllar formatge. Pernir i tallar les cebes. Traieu l'excés de suc.
- Combineu els productes, afegiu ou i farina. Barrejar de nou, espolvorear-se amb espècies i herbes.
- A la paella es va estendre, formant kruglyashki. Fregir les creps amb formatge i patates des de dos costats fins a una escorça daurada.
Creps de patata amb ceba - recepta
Una forma tradicional de cuinar és una recepta de panqueques de patata amb ceba. L'últim component es pot utilitzar en quantitats seleccionades a discreció de la hostessa, es pot prendre més o menys. Els pastissos es poden escalfar no només en el multivariador en el mode "Calefacció", sinó també en el microones, uns pocs segons, i tornaran a tornar-se calents i apetitosos.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- ous - 2 peces;
- farina - 5 cullerades. l;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal;
- sal i espècies.
Preparació
- Retalla les patates, talla les cebes finament, combina els productes i afegeix ous, sal i farina, barregeu-ho tot.
- Fregui les creps cruixents de patata en una paella a banda i banda.
Draniki amb carn picada i patates
L'embotit afegit farà que el plat sigui nutritiu i molt saborós. A les patates fregides amb carn, resulta important observar proporcions, reemplaçar midó amb farina i fer un mitjà de foc. Els pastissos preparats es serveixen calents, i després l'amfitriona obtindrà un veritable menjar bielorús: hechiceros. Podeu utilitzar qualsevol tipus d'embotit.
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- carn picada - 200 g;
- ou - 1 peça;
- midó - 25 g;
- cebes - 1 pc.
Preparació
- Retalla les patates i talla les cebes. Permeti que l'excés d'aigua s'escorri dels aliments, transferint-los a un colador.
- L'ou per batre fins a l'aparició de bombolles, barrejar-lo amb midó.
- Els productes es combinen en una sola massa. El farcit es posa entre dos trossos de patates. Pastís preparat en una paella amb oli precalentat.
- Fregir delicioses creps de patates d'ambdós costats i canviar-les a una tovallola de paper per apilar l'excés de greix.
Creps de patata amb bolets - recepta
Una de les combinacions reeixides és la panquequeta de patata amb bolets . En primer lloc, es preparen els bolets, picats finament, rostits amb ceba i refrigerats. Que la massa no s'endinsi en una cassola en una panqueta ample, sinó que pot afegir un ou més. Podeu utilitzar bolets, fins i tot bolets en un pot. Excel·lents xantans, bolets, blancs, marinats de qualsevol tipus. El plat és picant i sucós.
Ingredients:
- patates - 800 g;
- bolets - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. l;
- ou - 1 peça;
- sal.
Preparació
- Bolets per preparar, fregir en una cassola fins que l'aigua s'evapori.
- Pelar les patates, ratllar, barrejar amb ou i sal. Afegiu bolets i torneu a barrejar.
- En una paella estesa sobre una cullerada de massa i fregir per ambdós costats.
Draniki de puré de patates - recepta
Si hi ha una preforma elaborada prèviament a la nevera, es pot utilitzar i fer patates a partir de puré de patates. Si ho desitja, i la possibilitat d'afegir a la massa de restes de pernil, bolets, formatge o un altre embotit. L'oli sobre una paella aboca uns 3 mm, després es forma una bella costra. Per fer un pastís pla bé, és millor tapar-los amb una tapa.
Ingredients:
- puré de patates - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- bolets - 100 g;
- farina - 0,5 tassa;
- ou - 1 peça;
- verds;
- sal.
Preparació
- Retalla la pastanaga, la ceba tallada i els bolets. Es couen els productes junts en una paella.
- El puré i les verdures es combinen, la sal i afegiu l'ou, verdures tallades. Aboqui la farina i barregeu bé.
- Formeu pastissos amb una cullera, fregiu-los en una paella a banda i banda.
Draniki amb all de patates - recepta
Els pastissos de patata són fregits en una paella, fins i tot a Amèrica Llatina i els països escandinaus. Solament se'ls crida de manera diferent: el drake, el latkes o el tamís. La popularitat s'explica pel mínim temps i diners que es gasta en fer un plat deliciós que els adults i els nens gaudiran. Draniki amb all a partir de patates agregarà picant a la variant habitual de receptes.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- all - 3 graons;
- sal.
Preparació
- Rentar les patates i la graella. Picar la ceba, l'all premsat a la premsa, barrejar.
- Afegiu ous batuts, farina, sal.
- Formeu pastissos i fregiu-los de dos costats.
Creps de patata al forn
Els que segueixen la figura, poden cuinar les creps de patates amb farcit . Per fer-ho, utilitzeu formatge, bolets o carn picada. A la massa de patata, si ho desitja, afegiu el carbassó. El carbassó es frega, com les verdures d'arrel, i després esprémer l'excés de suc. Al forn, el plat es cuina ràpidament i es conserven més vitamines.
Ingredients:
- patates - 500 g;
- crema agra - 5 cullerades. l;
- ou - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 3 cullerades. l;
- carn picada - 200 g;
- espècies i sal, verds.
Preparació
- Les patates pelades, es trituren en un colador i esgoten l'excés de suc.
- Afegiu la sal a l'ou i afegiu l'ou. Carn picada barrejada amb cebes picades.
- Col·loqueu una cullerada de pasta de patata, tapa amb carn picada i una altra capa de patates. Les vores del pastís pla s'adhereixen i es col·loquen amb un tovalló, per permetre que el vidre tingui un excés de líquid.
- Fregits en una cassola en oli vegetal escalfat durant un parell de minuts.
- A continuació, col·loqueu-hi un plat per a forn, agrupant cada crema agra. Forn per escalfar fins a 180 graus. Posar el motlle al forn durant 15 minuts.
Creps de patates al multivari
Quan no hi ha temps per estar a prop de l'estufa, apliqueu la preparació de creps de patates en un multivari. El tècnic s'enfronta a la tasca no és pitjor que una paella tradicional, només s'afegeix més oli al bol. Per a un canvi, les pancakes estan farcides de carn picada o picades amb un parell d'alls. Els components es poden seleccionar a la presentadora.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal.
Preparació
- Rentar les patates i la graella. Picar la ceba.
- Ingredients per barrejar, afegir ous batuts, farina. Sal i pebre.
- En el multivariant, instal·leu el programa "Multi-Cook", la temperatura és de 160 graus.
- Sovint es lubrica amb oli. A la part inferior, dibuixeu kruglyashi. Fregir les creps de dues cares a una escorça d'or.