Els fruits secs enriqueixen la nostra dieta amb una àmplia gamma de nutrients essencials. Contenen algunes vitamines B (incloent l'àcid fòlic, necessari per a les dones), vitamina E , minerals: calci, ferro, zinc, potassi i magnesi, antioxidants (seleni, manganès i coure), així com altres compostos antioxidants (flavonoides i resveratrol ) i esterols vegetals.
El 2013, els nutricionistes australians van incloure fruits secs en un grup comú d'aliments rics en proteïnes, com ara carn, peix, aus, ous i llegums.
Les nous són un aliment vegetal sa amb un alt contingut de greixos saludables, proteïnes i fibra. I, tanmateix, sovint es converteixen en una font de malentès per a aquells que vulguin controlar el seu pes. La porció recomanada és de 30 grams per dia. Es poden utilitzar 10 g addicionals com a substitut d'altres fonts de greixos comestibles.
Els nutricionistes adverteixen que és millor abstenir-se de menjar nous salats, perquè els productors afegeixen massa sodi en ells. Si no voleu menjar fruites seques crues, proveu de fregir-les a casa. Això reduirà el contingut d'àcid fític, que interfereix lleugerament amb l'assimilació de tots els nutrients necessaris i destrueix els bacteris que sempre es troben en aliments crus. És important no només tenir zel amb la tostadora-hi ha estudis que confirmen que un tractament tèrmic intens crea en els fruits secs elements cancerígens.
Beneficis de diverses varietats de fruits secs
Pinyons:
- donar suport a la salut cardíaca;
- ajudar a reduir la gana;
- carreguen amb energia;
- ajudar a mantenir la joventut;
- assegurar la formació normal dels teixits corporals;
- Proporcionar una transferència completa de l'herència genètica.
Brasil Nou:
- participa en la prevenció del càncer de pròstata;
- participa en la prevenció del càncer de mama;
- augmenta l'activitat dels antioxidants: substàncies que ens protegeixen de la formació de tumors cancerígens;
- reemplaça les fonts alimentàries de greixos "bons";
- proporciona forts i saludables ossos.
Anacard:
- millora la visió;
- proporciona accés a l'oxigen a tots els teixits i cèl·lules del cos;
- millora la memòria;
- estabilitza la pressió arterial;
- proporciona cabells sans i forts;
- forma forts ossos;
- estabilitza el treball del sistema nerviós;
- participa en la prevenció dels càlculs biliars;
- protegeix del deteriorament de l'activitat cerebral associada a l'edat.
Avellana:
- ajuda a establir la formació normal dels teixits corporals;
- lluites amb espasmes;
- protegeix la pell de l'envelliment prematur;
- forma ossos denses i músculs elàstics i resistents;
- normalitza el tracte digestiu;
- restaura l'ADN danyat;
- ajusta el mode òptim del sistema nerviós.
Pecan:
- purifica la sang;
- dóna una càrrega de vivacitat i energia;
- millora l'estat d'ànim, millora la salut general;
- ajuda en la lluita contra les malalties neurològiques.
Ametlles:
- redueix el pes (substàncies contingudes en ametlles, participa activament en la crema de greixos);
- enforteix les parets de les artèries;
- manté les dents sanes i els ossos forts;
- redueix la resistència a la insulina;
- estabilitza el sistema nerviós;
- millora la funció cerebral;
- redueix el nivell de colesterol "dolent", neteja la sang.
Cacauets:
- renova les cèl·lules de la pell;
- contribueix a un ritme parell de batecs del cor;
- participa en la prevenció del càncer;
- participa en la prevenció dels càlculs biliars;
- participa en la prevenció de la malaltia d'Alzheimer;
- millora la funció cognitiva, lluita amb la disminució de la intel·ligència relacionada amb l'edat;
- preserva la salut del sistema reproductiu.
Coco :
- Alleugeriment de la intoxicació, neteja el cos;
- càrrecs amb vivacitat i energia;
- augmenta significativament la immunitat;
- promou la dissolució de les pedres del ronyó.
