Com cuinar gambes?

Si no hi ha accés directe al mar a les vostres terres, les gambetes congelades són l'única forma de menjar crustacis en qualsevol moment i a un preu raonable. Tanmateix, quan compreu gambetes, hauríeu d'estar preparats perquè, per obtenir el màxim benefici i el plaer de menjar, haurà de soldar-los, seguint totes les subtileses. Anem a discutir això amb més detall a les recomanacions següents.

Com cuinar gambetes gelades congelades?

De manera correcta, per a la soldadura, només es podran produir les gambes qualitatius, una closca que no té estelles ni infraccions d'una pigmentació. A més dels propis crustacis, no hi hauria d'haver res al paquet, ja que les impureses de neu i gel indiquen una violació de la tecnologia en producció, que pot estar plena de salut.

Com a regla general, la majoria dels productors ja bullen les gambes abans de la congelació, les petxines d'aquestes criatures marines tenen un color rosa pàl·lid. No es requereix descongelació preliminar en aquest cas i, per tant, immediatament després de treure el paquet del congelador, poseu una paella al foc amb 400 ml d'aigua i espereu que el líquid es bull. Diversos additius aromàtics i aromàtics, com ara herbes i espècies, són benvinguts, però es pot prescindir d'un conjunt estàndard de sal i pebre de pebrot amb olor dolç - en una cullerada d'ambdós. No serà massa una culleradeta de suc de llimona - el millor amic per a la majoria de mariscs.

Si esteu interessats a cuinar gambes amb llimona fresca, n'hi ha prou amb tirar una mica de cítric gran a l'aigua bullint, havent extret prèviament el suc. Rica en olis essencials, la pela de llimona ajudarà a ofegar l'olor característica dels mariscs. Després de submergir la gambeta en aigua bullint, cobreixi el recipient i tingueu en compte 3 minuts per als crustacis del calibre estàndard 90x120.

Si no sabeu cuinar gambetes per a cervesa, no creieu que la part tecnològica del procés sigui diferent a l'anterior. Només una varietat d'espècies ajudarà a crear una excel·lent empresa per a una beguda escumosa. A l'aigua per a gambetes per a cervesa, podeu posar tiges d'anet o alfàbrega verda, afegir salsa de soja, llorer o xili picat.

Com cuinar gambetes pelades?

Amb gambetes pelades i molt més fàcil. Ells, també, solen vendre's ja bullits en una capa d'esmalt de gel. La nostra tasca principal és desfer-se d'aquest mateix esmalt per blanqueig. Baixeu la briqueta amb els crustacis a l'aigua bullint i espereu fins que el gel es fon totalment i la carn s'escalfa a l'interior. En general, aquest procediment no triga més de 3-4 minuts.

Com cuinar gambes reals congelades?

Entre els seus germans, els gambes reals es distingeixen en grandària i color en forma prèvia: gambes reals cocidas per coure, i de vegades fins i tot dóna vermell. Tenint en compte la mida d'aquestes gambes, també hauran de cuinar més temps. Com a regla general, tot el procés és petit es diferencia del procediment estàndard de cocció: es va fer bullir l'aigua, es va condimentar i es va deixar caure en les gambetes, només la varietat reial hauria d'estar completament sense deixar de fumar. Quant de cuinar gambes congelades sol indicar l'embalatge del propi productor, ja que el temps està completament determinat per la mida dels crustacis. De mitjana, durant 10 minuts de cocció, les gambes reals arriben al grau de preparació quan la carn roman tendra.

Els gambes a punt es llencen immediatament a un colador, s'aboca amb suc de llimona i se serveix. Com a bon complement també servim mantega i verdures de l'anet.