Vareniki es pot preparar simplement bullint-los a l'aigua, i es pot fer i vareniki per a una parella. I aquests últims són més exuberants i delicats. Us explicarem com es couen boles de massa bullida en un vapor perquè es tornin toves i saboroses.
Vareniki amb formatge cottage en una caldera doble
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- ous - 1 peça;
- sal: una mica;
- Sodi - 1 culleradeta sense una corredissa.
Per al farcit:
- formatge cottage - 400 g;
- rovell - 1 peça;
- sucre - 5 culleradetes;
- Sucre de vainilla: 1 sobre.
Preparació
En el bol, tamisar la farina amb refresc, fer un petit forat al mig, conduir a l'ou, abocar el kefir i afegir sal. Amuntegem la massa, ha de ser bastant empinada, però alhora elàstica. Ara procediu a la preparació del farciment. El formatge de la casa es barreja amb sucre, afegiu sucre de vainilla i rovell. Si voleu obtenir un farciment pastís, utilitzeu una batidora o un mesclador, i si voleu formatge granular, n'hi ha prou amb barrejar una bona cullerada amb una bona quantitat. A la taula abocada amb farina, col·loquem la massa en una capa de 3-4 mm de gruix. Una copa del diàmetre correcte que fem cercles, dins dels quals s'imposa un farcit i voregem les vores. Posem el vareniki a la plataforma del vapor, pre-lubricat amb oli, de manera que durant la preparació no s'adhereixen a la graella. Enceneu la cuina de vapor, si teniu electricitat, fixem el temps de cocció del temporitzador 20 minuts. Es serveixen boles de massa a la taula amb crema agra i, si es desitja, adornades amb baies.
Per a la mateixa recepta a la caldera doble es pot cuinar vareniki amb patates o qualsevol altre embotit.
Com cuinar bunyols mandrosos en un vapor?
Si no hi ha temps per embolicar amb vareniki ordinari, la recepta per a les boles de massa mandrós en una caldera doble és l'adequada per a vostè. Tot i el nom, el sabor que tenen és excel·lent.
Ingredients:
- formatge cottage - 300 g;
- ous - 1 peça;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- Mantega - 50 g.
Preparació
Al formatge, afegim ou, sucre i barreja. A continuació, afegiu la farina i barregeu bé de nou. A partir de la massa, formem un torniquet i dividim-lo en peces iguals per un ganivet. Lazy vareniki es cuina en una caldera doble durant 15 minuts.
Com es couen boles de massa congelades en una caldera doble?
La cuina casolana Vareniki és, sens dubte, més saborosa que la que es compra congelada. Però encara, si de vegades, per falta de temps o per alguna altra raó, heu comprat productes semielaborats, els preparem en una caldera doble. El descongelar-los amb això no és estrictament recomanable, en cas contrari tota la massa quedarà a la graella. Col·loqueu les boles de massa congelades en una safata i gireu el vapor, tot com de costum, només augmentarà el temps de cocció i ascendirà a 25 minuts.