"El pa és el cap per a tot". Això és el que diu el proverbi rus. De fet, aquest producte fariner és adequat per a qualsevol plat i satura el nostre cos amb microelements importants. Us suggerim avui que assoleixi el pa de sègol en un multivariant.
La recepta del pa de sègol en el multivariant
Ingredients:
- llevat sec - 15 g;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera;
- aigua filtrada - 1 element;
- farina de blat - 3 articles;
- farina de sègol - 4 elements;
- espècies;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per a la preparació del pa de sègol en un multivariant, primer cal fer un llevat. La llevat d'alta velocitat diluïda en aigua tèbia i filtrada, es llança sucre i unes quantes culleres de farina de blat. Posem la cullera en un lloc càlid i espereu a escuma. A continuació, barrejar en les proporcions especificades la farina de blat i sègol, diluir amb aigua tèbia, sal i abocar en oli vegetal. Ens connectem a l'emmotllat i barregeu la massa suau homogènia i deixem-ho durant un parell d'hores a la calor. Després d'això, carreguem tot al contenidor multivari i configurem el mode "Baking". Al cap d'una hora, giri la barra i continueu tornant a coure tant més. El pa negre llest i lleuger es refreda lleugerament en el multivari i es serveix a la taula.
El pa de Borodino en el multivariant
Ingredients:
- farina de sègol - 4 elements;
- kefir - 1 element;
- aigua filtrada - 0,5 articles;
- llevat d'acció ràpida - 11 g;
- canyella - pessic;
- oli vegetal;
- mantega - 1 culleradeta.
Preparació
El kefir i l'aigua s'escalfa al microones a uns 40 ° C. Després d'això, alliem tot a la cassola, llençarem el llevat i deixem els minuts per 10. Quan es espuma la barreja, afegiu sucre, sal, canyella mòlta i aboqui la farina de sègol. Lubriqueu les mans amb mantega i amasar una massa homogènia. Després, col·loqueu-la en una bola, poseu-la en un bol, tapeu-la amb una tovallola neta i col·loqueu-la en un lloc càlid. Després d'un parell d'hores, la massa que s'ha aixecat està degudament amasada i es col loca al bol del multivarquet estrictament al centre. Al dispositiu, configurem el programa "Mantenir la calor" i fixeu el temporitzador durant 2 minuts. Quan el multivarka s'escalfa, apagueu el mode seleccionat, tanqueu la tapa i deixeu que la massa passi una altra mitja hora. Després d'això, configureu el mode "Baking" i el temps aproximat de 50 minuts. Escolteu el senyal de so, obriu la tapa, gireu el pa suaument a l'altre costat i torneu-lo a assecar durant altres 25 minuts. Posem el pa preparat a la taula, lleugerament fresc, i després retirem els multivessons del bol i cobrem amb una tovallola. Deixeu-ho en aquest formulari durant 7 minuts, després de tot això, tallem el pa fragant de sègol en trossos i el servim a la taula.
La recepta del pa negre en el multivariant
Ingredients:
- farina de blat - 200 g;
- sal: una mica;
- farina de sègol - 100 g;
- maltes de sègol - 2 cullerades. culleres;
- pols per assecar - pessigar;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- aigua - 200 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 1,5 cullerades. culleres.
Preparació
Combinem els dos tipus de farina, es llença sal, sucre, es vomiten llevats i pols. A continuació, aboqui gradualment aigua amb l'oli dissolt i la malta de sègol. Després d'això, amasar la massa i deixar-la pujar diverses vegades. Ara mogueu suaument la massa al recipient amb oli del multivari, seleccioneu el mode "Cocció" i marqueu exactament 1 hora. Després del senyal de so, gireu el pa i configureu el mateix mode durant una altra mitja hora. Al final de la cocció, obriu la vàlvula de l'aparell i deixeu que el vapor sortiu, de manera que la condensació alliberada no toqui la superfície del pa. El producte final de la fleca es retira acuradament, embolicat en una tovallola de cuina i es deixa per uns minuts, i després es talla i posa sobre la taula.