El pollastre pot ser sec i fresc només en el cas dels filets, mentre que la resta de les parts poden tolerar la cocció llarga, i fins i tot es tornen més delicioses després de prolongar el llangardaix en salses gruixudes. Demostrar que es pren amb sorprenentment senzilles i exactament les delicioses receptes de pollastre rostit en el multivarquet.
Pollastre rostit al multivari
Ingredients:
- mongetes - 270 g;
- pollastre sencer;
- pastanagues - 130 g;
- vi negre sec - 480 ml;
- tocino salat - 190 g;
- brou de pollastre - 480 ml;
- ceba - 70 g;
- puré de tomàquet - 65 g;
- farina - 15 g;
- la fulla de llorer;
- all - 2 dents;
- julivert sec, farigola - 1 culleradeta.
Preparació
Abans de cuinar el rostit del pollastre en el multivariatge, divideix la carcassa que pesa un parell de quilograms en peces separades. A la part inferior del bol, posa els cubs de bacó salat i deixeu que s'escorri el greix. El tocino ronós es transfereix a un recipient separat, i sobre el greix restant al plat, els trossos de pollastre marrons. Quan l'escorça d'aquest adquireix una pronunciada tonalitat daurada, col·loqueu grans anells de cebes, cubs de pastanaga i trossets de xampinyons al pollastre. Esprémer l'all en un recipient i, quan aquest emeti una fragància, aboqui el julivert sec amb farigola i aboqui els ingredients amb brou i vi. Passeu del mode "Fregir" / "Forn" a "Frenada" i configureu el temporitzador del dispositiu durant una hora i mitja. A la final, afegiu la farina al sobrant de la salsa engrossida, i serviu el pollastre rostit amb verdures cuites al multivarquet juntament amb el vostre plat lateral preferit.
Rostit a casa des del pollastre en el multivariatge
Ingredients:
- cuixes de pollastre - 650 g;
- pastanagues - 190 g;
- api - 190 g;
- ceba - 80 g;
- all - 2 dents;
- tomàquets - 130 g;
- patates - 1,2 kg;
- Caldo de pollastre - 490 g;
- puré de tomàquet - 35 g;
- llavors de fonoll - 1/2 tsp;
- midó - 5 g;
- una branca de romaní;
- picada balsàmica - 15 ml.
Preparació
Preescalfeu el recipient del multivari amb l'oli en la manera "Baking". Posar el pollastre a la part inferior del dispositiu i deixar que la pell es marqui. Quan el pollastre es torna daurat, poseu totes les verdures alhora: anells de ceba, patates, tomàquets, api i pastanagues. Aboqui el contingut del bol amb brou en una barreja amb pasta de tomàquet, poseu fonoll, romaní i aboqueu-lo amb balsàmic. Canvieu a "Quenching" i cuini el rostit amb pollastre i patates al multivari durant 2.5 hores. Després, afegiu el midó al plat per fer que la salsa es espese.