A la olla a pressió els plats de carn són sucosos i molt saborosos. A més, s'estan preparant molt més ràpidament. Ara us explicarem les receptes per cuinar la carn de boví en una olla de pressió.
Ganivet de vedella en olla a pressió
Ingredients:
- carn de boví jove - 500 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 150 g;
- suc de tomàquet - 300 ml;
- champignons - 250 g;
- sal, espècies al gust.
Preparació
La carn es talla en petits trossos de mida mitjana, sal, pebre. Molleu les cebes, les pastanagues tres en un ratllador. Els bolets es tallen en 4 parts. Tots els ingredients es col·loquen en una olla de pressió, barrejada, abocada amb suc de tomàquet , tanca la tapa i es cuina durant 20 minuts.
Vedella freda en olla a pressió
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 150 g;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sàlvia terra - 1 culleradeta;
- all sec - 0,5 tsp.
- sal, pebre al gust;
- vi negre - 150 ml;
- aigua 250 ml;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- patates - 500 g;
- raïm d'api - 300 g;
- pastanagues - 300 g.
Preparació
Afegiu oli vegetal a la cassola de la olla a pressió. Batre de carn en farina i fregir d'ambdós costats a una escorça ruddy. També fregiu les cebes. A continuació, la olla a pressió s'enrolla amb aigua per eliminar totes les costelles cruixents.
De nou, torneu la carn a la cassola de la olla a pressió, afegiu sal, pebre, sàlvia, vi negre, all sec, pasta de tomàquet, barreja i tapa amb tapa. A la olla de pressió elèctrica, seleccioneu el mode "Carn", i el temps de cocció és de 12 minuts. En aquest cas, la vàlvula es col·loca a la posició "Pressió". Al final de la cocció, la pressió es veu obligada a baixar.
Si cuinem en una olla de pressió a l'estufa. Primer s'encén un fort incendi, tan aviat com el líquid comença a bullir, reduïm el foc al mínim i preparem també 12 minuts. Es netegen les patates, l'api i les pastanagues, i després es tallen en cubs. Distribuïm verdures per a carn. Ens vam abocar a l'aigua. Sota la tapa tancada, cuinem en una aspiradora elèctrica en el mode "Verdures" durant 5 minuts sota pressió.
Al final del procés de cocció, deixa caure la pressió per tu mateix. A la olla a pressió de l'estufa, també cuinem 5 minuts, apaga el foc i espereu fins que disminueixi la pressió. Només després d'això, obriu la olla a pressió. La carn de vedella amb patates i verdures en una olla a pressió està preparada.
Recepta per a vedella amb prunes en una olla de pressió
Ingredients:
- vedella - 0,5 kg;
- ceba - 120 g;
- pastanagues - 150 g;
- prunes sense pips - 200 g;
- crema agra - 120 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- adzhika - 1 cullerada. cullera;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Les cebes tallades en cubs i en el mode "calent", es fregeixen durant 5 minuts, després s'afegeixen les pastanagues ratllades i es couen durant 5 minuts més. La carn es talla i es posa ceba amb pastanaga, de la mateixa manera que es cuinen 10 minuts per formar una escorça. A continuació, posa les prunes, la sal, el pebre a gust. La crema agra es barreja amb Adzhika, aboqui 50 ml d'aigua i aboqui la barreja a la carn. Tanca la olla de pressió amb una tapa i en el mode "Quenching", es prepara 40 minuts.