El Belyashi és un plat tradicional de la cuina tàtara, que representa les empanades de carn . Aquesta delicadesa té un lloc especial en el menú de molts restaurants i restaurants de menjar ràpid. Però les persones que almenys una vegada els han cuinat a casa, és poc probable que vulguin menjar l'opció de compra. Us explicarem algunes receptes de proves senzilles i contrastades.
Una senzilla recepta de prova per belayas
Ingredients:
- mantega - 50 g;
- el sucre és petit - 15 g;
- vaca de llet - 1.5 st .;
- llevat ràpid de dissolució ràpida - 30 g;
- menjar salat: 1 pessic;
- farina - 4 cullerades.
Preparació
La llet s'acomeneix lleugerament, es posa llevat fresc i es posa a un costat. A continuació, vam abocar sucre, farina i barrejarem amb una cullera una massa líquida, que recorda la crema agra de baix contingut de greix. Tapa'l amb una tovallola neta i insisteix 45 minuts. Amb antelació, traiem la mantega de nata de la nevera i espereu fins que quedi suau. Després d'això, llançem sal i allunyem-la al opal que apareix. Remeneu bé, afegiu la quantitat restant de farina i pasteu la massa suau. Deixem que s'aixequi durant 1 hora i, mentrestant, preparem farcit de carn. Després d'haver transcorregut el temps, una pasta de llevat senzilla i ràpida per al Belyashi està preparada!
Una recepta simple per a la massa de kefir per a blanc
Ingredients:
- farina - 700 g;
- sal petit - pinça kefir a casa - 1 element;
- ou - 2 peces;
- sucre blanc - 1 cullerada. cullera;
- bicarbonat de sodi - 5 g;
- oli vegetal - 50 ml.
Preparació
Per preparar una massa senzilla sense llevat per belyash, kefir aboqui els plats profunds, llenceu el bicarbonat i remeu. A continuació, posem el sucre, la sal, entre els ous i aboqui en l'oli. Després d'això, aboqui petites porcions de farina i ràpidament remou. Amuntem la massa elàstica, embolcallem-la amb una bossa de celofan i la deixem mitja hora en la calor.
Una simple recepta de massa per a les mordasses sense llevat
Ingredients:
- vaca llet - 1 ítem;
- kefir baix en greix - 1 element;
- ou - 4 peces;
- sucre - 10 g;
- farina - 1,2 kg;
- refresc d'aliments - 5 g;
- oli vegetal - 70 ml.
Preparació
En un bol s'aboca el kefir i la llet. A continuació, trenqueu els ous i lleva el batut bruscament. A més, sense parar, llençem sal, bicarbonat de sodi i sucre. Introduir gradualment la farina, la mantega i barrejar acuradament la massa homogènia i densa. L'envoltem amb una bossa de celofan i la deixem a 10 minuts en un lloc càlid. Després d'això, formem el beljashi i fregiu-les en una paella profunda sobre un oli vegetal calent.
Massa de llevat simple per a blanc
Ingredients:
- aigua 400 ml;
- sucre blanc - 1,5 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- oli vegetal - 50 ml;
- farina - 600 g;
- llevat instantani soluble - 10 g.
Preparació
L'aigua es va escalfar lleugerament i es va abocar en un plat profund. A continuació, aboqui el llevat sec, tirar sucre i una mica de farina. Bateu-ho tot amb un batut, tapeu-lo amb una tovallola a la part superior i deixeu-lo durant 30 minuts. A continuació, s'introdueix la farina restant, la sal i es pasta una massa simple elàstica per a baya, abocant-se a oli vegetal. Fem una bola i la retirem durant 45 minuts.
Massa senzilla i ràpida de color blanc
Ingredients:
- ou - 3 peces;
- llevat instantani soluble - 1 sachet;
- llet 3,2% - 500 ml;
- sal: una mica;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- margarina - 1 paquet;
- farina - 1,5 cullerades.
Preparació
Vencem els ous amb un mesclador, aboquem llet, tirarem petites salines i sucre. Sense parar, poseu la margarina suau i barregeu bé. A continuació, abocarem les porcions de farina i tirarem levadura seca. Barrejar la massa suau, greixar-la per tots els costats amb oli vegetal i netejar durant 2 hores en fred. A continuació, la retirarem, l'agregarem i procedirem a la formació de belaya.