Les olives són delicioses com un aperitiu independent i com a component de molts plats complexos, entre els quals les amanides ocupen una part important. Diverses variacions de composicions culinàries amb la participació d'olives, que oferim a continuació a les nostres receptes.
Amanida amb pollastre, olives, formatge i tomàquets - recepta
Ingredients:
- pit de pollastre bullit - 160 g;
- formatge crema - 90-100 g;
- tomàquets frescos - 160 g;
- olives de mida mitjana - 12 peces;
- cogombres frescos - 160 g;
- sal de cuina de pedra i espècies (a espècies) - a gust;
- anet, julivert (verds) - a gust;
- plomes de cebes verdes a gust;
- La maionesa és fàcil degustar.
Preparació
- El pit de pollastre (carn) s'ha de bullir fins que estigui preparat en aigua salada a gust amb espècies afegides.
- Després de refredar en el brou, el pollastre es talla en cubs. De la mateixa manera shinkoo rentat i assecat cogombres, tomàquets, així com formatge processat.
- Ara, combineu l'amanida de components preparats en un bol, afegiu-hi les olives sense fosses, les herbes fresques picades i les cebes, omplim tot amb maionesa, afegiu-hi sal al gust i barrejant-les.
Amanida amb olives, palets de cranc i formatge
Ingredients:
- varetes de cranc - 160 g;
- formatge dur - 120 g;
- tomàquets frescos - 160 g;
- olives de mida mitjana - 12 peces;
- ou fet bullir - 1 pc;
- sal, cuita al gust;
- pebre mòlt (una barreja de diversos tipus) a gust;
- La maionesa és fàcil degustar.
Preparació
- Per preparar l'amanida, bullir, netejar i tallar ous de pollastre de palla, i cintes de cranc tallades oblongas.
- El formatge dur es tritura en un gran ratllador, els tomàquets es trituren per rodanxes i les olives sense anells de pits.
- Combineu els ingredients de l'amanida en un recipient, agregueu al gust la maionesa, la sal i una barreja de pebrots i barregeu.
Amanida amb brynza, olives i pebrot
Ingredients:
- Pebrots búlgars - 280 g;
- brynza - 280 g;
- tomàquets frescos - 280 g;
- olives de mida mitjana - 12-15 unitats;
- cogombres frescos - 280 g;
- amanida ceba vermella - 130 g;
- sal, cuita al gust;
- pebre mòlt (una barreja de diversos tipus) a gust;
- oli d'oliva - 70 ml;
- vinagre de sidra de poma - 35 ml.
Preparació
- Totes les verdures s'han de rentar i assecar abans de preparar l'amanida.
- Els pebrots búlgars es netegen i es tallen en cubs de mida mitjana. Les rodanxes de la mateixa mida es trituren cogombres, tomàquets i formatges, i les bombetes d'amanida pelades es fonen amb semirres o anells de quarts.
- En un bol, combineu el vinagre de poma i l'oli d'oliva, afegiu la barreja de pebrots i sal i barregeu-la. Omplim els components resultants amb amanida i barreja.
Una amanida senzilla amb olives, formatge de salchichas i galetes
Ingredients:
- olives - 245 g;
- formatge de salchicha - 245 g;
- ous de pollastre, bullits - 3 peces;
- Pa de Borodinsky - 210 g;
- daus d'all - 3-4 peces;
- amanida de maionesa (llum) - 120 g;
- sal, cuita al gust;
- pebre mòlt (una barreja de diversos tipus) a gust;
- girasol o oli d'oliva sense olor - 40 ml.
Preparació
- Inicialment, posem els ous de pollastre amb un guisat i comencem a preparar croutons. El pa de Borodino es talla en lloses fines i fregides en un girasol calent o amb oli d'oliva sense aroma a grolleria i una cruixida característica.
- Quan els ous estiguin preparats, els traslladem a aigua gelada durant un minut, després de la qual netegem i esmicolamos els cubs. Es tallen les mateixes llesques i el formatge de salchicha, i les olives sense fosses tallen els anells. Els components preparats, a excepció de les galetes, es combinen en un recipient, afegim netejat i tallat amb un ganivet el més mínim possible les dents d'all, omplim tot amb la maionesa, podem degustar-ho i salar-lo i barrejar-lo.
- Abans de servir, estirem l'amanida en un bol d'amanida, espolvoreu els croutones casolans cuinats del pa de Borodino i, si ho desitgeu, decoreu-vos amb branques de verdures fresques.