Les nostres recomanacions d'avui l'ajudaran a fer front a la preparació d'un pilau increïblement saborós de carn de porc en un calder. I no importa si es cuina a casa a l'estufa o sortir amb amics a la natura. I l'un i l'altre plat en les nostres receptes.
Recepta de pilaf uzbeco amb carn de porc a la mata de Kazan
Ingredients:
- porc (polpa) - 2,8 kg;
- oli de gira-sol sense aroma - 950 ml;
- arròs per a pilaf - 2 kg;
- aigua filtrada - 4 l;
- bombetes de ceba - 1,6 kg;
- pastanagues - 1,9 kg;
- beina de pebrot amarg (opcional) - 1-2 unitats;
- caps d'all - 4 unitats;
- Ziray ground o una barreja d'espècies per pilaf ;
- Barberry sec;
- gran sal iodada.
Preparació
Preparant-nos per preparar un aroma perfumat de la carn de porc a la caldera a l'estaca, disposem de la caldera sobre el foc, aboqui l'oli de gira-sol sense aroma i doneu-li una bona calor. Durant aquest temps, esbandir i tallar rodanxes de porc de mida mitjana i fregir-les a un flascó de tots els costats i evaporar tota la humitat. Mentre la carn es fregui en una caldera per un fort incendi, netegem i esquinçem les semi-anelles amb bombetes de ceba, tallem els palets de pastanaga o el tractem amb una paleta de pastanaga en coreà.
Per rostir la carn de porc, posem ceba de ceba i rostir-la amb carn, remenant de tant en tant, a la transparència. Ara giri les pastanagues, afegiu-les a la carn amb ceba i ella. Fregui els continguts de la caldera fins a la suavitat de tots els ingredients, després els assaborim amb sal, espècies, tirar una cullera de pebrot de pebre (si ho desitja), nabiu i ciró, remenar i després d'un parell de minuts abocar en aigua calenta. Fem un bullit, després desmuntem el foc una mica a les brasernes, de manera que els productes de la caldera s'esfondren sota la tapa amb una cocció feble durant uns trenta minuts.
Ara, una vegada més, llençar llenya al foc, de manera que el foc és fort i posem arròs, que ha estat rentat a la claredat, al calder. Després d'això, no es recomana el contingut de la cassola estrictament, excepte que és possible suavitzar l'arròs sobre tota la superfície de la carn amb verdures.
En el moment en què l'arròs ha absorbit la major part de la humitat i apareix a la superfície, injectem els caps d'all a rentats al bluetooth, arrodonint-los a la massa d'arròs. Ara tornem a desmuntar el foc, deixant-nos els carbons, tapem la tapa amb una tapa i la pilaf es debilita fins que tota l'aigua estigui mullada en arròs.
Les proporcions dels ingredients es calculen per a un calder gran, de manera que si és necessari, podeu reduir-les dues vegades, o fins i tot tres vegades.
Com cuinar un deliciós pilaf de carn de porc en una caldera sobre una estufa
Ingredients:
- porc (polpa) - 0,8 kg;
- Oli de girasol sense fragància - 250 ml;
- arròs per a pilaf - 0,5 kg;
- aigua filtrada - 0,9 l;
- bombeta de ceba - 0,5 kg;
- pastanagues - 0,5 kg;
- cap d'all - 1 peça;
- zira;
- Barberry sec;
- cúrcuma - 1 pessic;
- gran sal i pebre iodada.
Preparació
No hi ha igual a la pilaf que hi ha al joc. Però si no podeu sortir a la natura, podeu organitzar un deliciós menjar en una caldera a l'estufa. No us perdeu només l'aroma del fum i, per descomptat, l'aire fresc.
Quan es prepara per cuinar, us recomanem que inicialment prepareu tots els ingredients necessaris per al plat. Es renta, s'asseca i es talla en rodanxes de carn de porc. Ens alliberem de les closques i tallem-nos en petits bulbs, i també farcem fines pastanagues amb palla fina. L'arròs per a pilaf es va rentar en diverses aigües fins que el líquid està clar.
També rentem el cap sencer d'all, ja que l'hem netejat primer de la capa superior de la closca.
Ara col·loquem el calder al foc sobre un foc fort i aboquem l'oli de gira-sol sense olor. Li donem un escalfament a fons, i posem la carn de porc preparada. Després que les rodanxes de carn hagin adquirit un aroma apetitós i el líquid s'evapori, afegiu cebes i pastanagues i fregiu les verdures amb la carn fins que estiguin suaus.
Ara torneu l'arròs, ho estigueu a la resta dels components, col·loqueu-lo i aboqueu-hi més aigua bullint, de manera que el líquid abasti els continguts de mig centímetre. En el gruix de l'arròs, entrem al capdavant d'all, tapem la tapa amb caldera i pastem el pilaf durant uns trenta minuts més en un ambient temperat.