La carn dietètica i tendra de gall d'indi s'ha convertit en molt assequible i, juntament amb el pollastre, es troba a les prestatgeries de les nostres botigues amb tota la seva esplendor. Per alimentar tota la família amb beneficis i deliciosos, us recomanem que tingueu en compte les receptes de gall dindi guisat, que hem recollit en aquest article.
Turquia, guisat de verdures
Ingredients:
- cebes - 2 unitats;
- poma - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sàlvia - 1 culleradeta;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- brou de pollastre - 300 ml;
- mostaza de gra - 2 cullerades. culleres;
- Mel líquida - 2 cullerades. culleres;
- gall dindi bullit - 400-500 g;
- patates, pastanagues, api, pastanagues - només 350 g.
Preparació
Es netegen les verdures, s'aboca amb oli, se serveix amb sal i pebre i es posa una safata de cocció. Escalfeu-les fins que estiguin suaus, a 200 graus, després de les quals es refreda i es talla en cubs.
En el braser, aboqui l'oli vegetal i poseu-hi cebes i pomes fins que tot quedi suau. Afegiu-lo al safrà de safrà i la farina, fregiu-lo durant un altre minut. Agitant constantment els continguts del braser, aboqui-ho al brou de pollastre i amb la mostassa i la mel. Porteu-ho tot a bullir. Posem el gall d'indi i les verdures en aigua bullint, tapem i reduïm foc. guisat durant 15 minuts, escampar-lo amb herbes i servir.
Turquia, guisada de patates - un plat ideal, si després de la festa heu deixat la carn i les verdures al forn.
La recepta del filet de gall dindi guisat
Ingredients:
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 2 unitats;
- api - 1 tija;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 2 peces;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- brou de pollastre - 3 ítems;
- Marjorissa seca - 1/4 tsp.
- filet de gall dindi - 400 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
Preparació
Fondem la mantega a foc lent. Tallem i tallem la ceba fins que estiguin suaus, afegiu api, pastanagues i continueu cuinant fins que les verdures arribin a una preparació semipresencial. Ara, al braser pots afegir patates i farines, i després abocar el brou. Tan aviat com el líquid es bull, condimentar-lo amb sal i pebre a gust, afegir la marañuela i posar el gall dindi en el braser tallat en galledes. La calor es redueix al mínim, cobreix el contenidor amb una tapa i cuini a foc lent durant 30 minuts. Ara queda per tallar el pebre búlgar i continuar cuinant uns altres 10 minuts.
Si voleu cuinar un gall dindi guisat en un multivari, fregiu primer totes les verdures al mode "calent" i, seguidament, activeu "Quenching" durant 1 hora.
Turquia, guisada amb crema agra i crema
Ingredients:
- gall dindi - 2 kg;
- mantega - 1/2 cullerada.
- cebes - 2 unitats;
- all - 4 graons;
- farina - 1/4 del producte;
- brou de pollastre - 2 ítems;
- pastanagues - 2 peces;
- api - 2 tiges;
- bolets - 6-7 peces;
- crema agra - taula de 1/2;
- crema - 1 ítem;
- cebes verdes;
- pèsols verds - 3/4;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Turquia (preferiblement carn vermella), tallada en grans trossos. En el braser, fregui la mantega i fregiu les trossos de carn fins que estigui
Deixar-ho tot amb sal i pebre, agregar tots els ingredients restants: api en rodanxes, pastanagues, pèsols verds i carn de gall d'indi previ. Ara el foc es redueix al mínim i estem preparant un gall d'indi, guisat amb bolets sota una tapa, durant uns 30 minuts. El plat preparat es pot servir a la taula immediatament amb una guarnició de puré de patates o pasta, necessàriament esquitxat d'herbes fresques per a color i aroma.