Hi ha moltes receptes per preparar panqueques farcides. Aquest aperitiu és perfecte per a qualsevol taula i sens dubte atraurà a tots els hostes. Us suggerim que avui prepareu panqueques molt saboroses i sucoses farcides de bolets i pollastre.
Creps amb bolets, pollastre i formatge
Ingredients:
Per a pancakes:
- aigua - 200 ml;
- llet - 200 ml;
- ou - 1 peça;
- farina - 150 g;
- pols per assecar - pessigar.
Per al farcit:
- Filet de pollastre - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- formatge - 200 g;
- crema agra 150 ml.
Preparació
Anem a esbrinar com fer panqueques amb bolets i pollastre. Barrejar la llet freda amb aigua bullint, afegir ou, una mica de sal, sucre i barrejar bé. A continuació, aboqui gradualment la farina tamizada, pols per coure i aboqui-la amb un poc d'oli vegetal. Barregeu-ho tot amb batut fins que cregueu sense coure i fregir en una paella petita i ben curada.
A continuació, ens dirigim cap a la preparació del farcit: el filet de pollastre es renta, s'asseca i es talla en trossos petits. Els bolets es processen i es trituren finament. Les cebes es netegen i es trituren en cubs, i el formatge es frega en un gran ratllador.
Ara pren la paella, aboqui una mica d'oli i passa primer a la suavitat de les cebes. A continuació, afegiu els bolets, el pollastre i fregiu-los tot 15 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, poseu la meitat del formatge ratllat, afegiu sal al gust, pebre i barregeu bé.
A la vora de la panqueta, posa l'embotit preparat, emboliqui-ho bé a l'interior, gireu-lo al mig i formeu l'envoltant. Així, actuem amb totes les nostres pancakes, i després les posem al plat per a la cocció, greixem la part superior amb crema agra, espolvorearem el formatge restant i cuinarem en un forn calent durant 25 minuts. Això és tot, creps farcides de pollastre i bolets, a punt!
Creps amb xampinyons i pollastre
Ingredients:
Per a la prova:
- llet baixa en greixos - 500 ml;
- aigua 100 ml;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera;
- ou - 3 tones;
- farina - 2.5 cullerades.
Per al farcit:
- bolets frescos - 500 g;
- espècies;
- cebes verdes;
- Filet de pollastre - 250 g;
- bombeta - 2 peces;
- all - 2 graons;
- crema agra - 200 ml;
- herbes fresques - 1 manat.
Preparació
Així doncs, primer, preparem amb vostès una massa deliciosa per a les pancakes. Per fer-ho, agafeu el bol, trenqueu-hi els ous, aboqui el sucre i ho marqueu bé abans de la formació d'escuma. A continuació, alternant gradualment, aboqui la farina i aboqui-la amb llet baixa en greixos. Amb cura, mesclem tot perquè no hi hagi bultos. La massa no ha de ser massa líquida! Al final, afegiu aigua calenta i deixeu la massa durant 15 minuts.
Abans de fregir panqueques, aboqui un petit oli vegetal a la paella, escalfeu-lo i cuideu les creps de dos costats a un color daurat.
Després d'això, aneu a la preparació del farciment: netegem la ceba, es trituren i remullem durant un temps en aigua freda. El filet de pollastre es processa, fregit en un oli de gira-sol, afegiu-hi les cebes i esgotat tot junts fins que estigui llest. Els bolets són aixafats
A continuació, agafem una panqueta, enmig d'un farciment preparat, recollim les vores, formem una bossa i el lligem des d'amunt amb una ceba perfectament verda. Així doncs, vingui amb totes les creps i serveixi el berenar original sobre la taula.