La carn de pollastre és un producte barat i deliciós, a més de ser molt fàcil de cuinar i, com a regla general, els fanàtics tenen més que suficient. A més de les cebes i les pastanagues, que es troben a la casa de tots, un pollastre senzill es pot convertir en un plat molt fragant i fins i tot més saborós.
Pollastre amb pastanaga i ceba en crema agra
Ingredients:
- Filet de pollastre - 4 peces;
- cebes - 2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- api - 1 pc.;
- pebrot negre - 1 culleradeta;
- llorer - 1 peça;
- mantega - 55 g;
- farina - 30 g;
- sal, pebre al gust;
- peces de bròquil;
- rovell d'ou - 1 peça;
- crema agra - 2-3 cullerades. culleres;
- suc de llimona a gust.
Preparació
Pollastre tallat en grans cubs, pastanagues tallades en cercles i cebes - anells. L'api es talla a petits trossos. Posem les aus i les verdures al braser i afegim el llorer i el pebre negre. Aboqui els ingredients amb aigua perquè cobreixin. Posem el braser al foc i portem la barreja a bullir. Tan aviat com el líquid en el braser es bull, el foc es redueix i deixeu l'estofat de carn i verdures durant 25-30 minuts. Un cop transcorregut el temps, el líquid restant després de la cocció s'extreu.
En una paella, fregui la mantega i fregui la farina. La farina fregida es llança gradualment en una salsa espessa emmagatzemada després d'extingir el líquid. Guisat en salsa d'inflorescència de bròquil fins a punt. Batre la crema agra amb la rovell d'ou i introduir gradualment la barreja de llet a la salsa. Condimentar la salsa amb suc de llimona, sal i pebre a gust, a continuació, afegir a la paella trossos de pollastre estofat. Les cebes picades i les pastanagues es fregeixen fins que quedin daurades a la resta de la mantega i també es posi en una salsa cremosa . Servim pollastre estofat amb ceba immediatament després de la seva preparació.
Pollastre amb pastanaga i ceba en salsa de tomàquet
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- api - 2-3 tiges;
- pastanaga - 1-2 peces;
- cebes - 1 pc;
- sal, pebre al gust;
- tomàquets en el seu propi suc: 1 olla;
- brou de pollastre - 1 ítem;
- alfàbrega fresca - 1 manat;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- llorer - 1 peça;
- Tomàquet sec - 1/2 culleradeta;
- pit de pollastre - 1 pc;
- mongetes - 1 olla
Preparació
En un braser d'oli d'oliva fregir api, pastanagues i cebes. Una vegada que la ceba estigui clara, afegiu la sal amb pebre al gust i aboqui els tomàquets juntament amb el suc. A continuació, vessem el brou, afegiu el llorer, l'alfàbrega i la farigola. Posem el pollastre tallat. Per obtenir un sabor més pronunciat, podeu llançar una cullerada de pasta de tomàquet. Tan aviat com el líquid en el braser es bull, el foc es redueix i s'extingeix durant 25 minuts. Un cop transcorregut el temps, retireu el full de llorer, afegiu els fesols al braser i extingiu-lo durant uns altres 5 minuts.