És bo abocar un plat de sopa aromàtica de xampinyons per dinar. El més important és que aquesta sopa es pugui donar fins i tot als nens i no es preocupi perquè tinguin estómacs, ja que aquest plat és molt útil per a persones amb un estómac sensible: envolta completament les seves parets i satura el cos durant molt de temps. Es pot servir a la taula, fins i tot sense productes de fleca. Així doncs, mirem algunes receptes de patates amb puré de sopa.
Sopa de patata amb xampinyons
Ingredients:
- xampinyons frescos - 300 g;
- patates - 600 g;
- Ceba - 200 g;
- crema - 500 ml;
- espècies;
- oli vegetal;
- verdures fresques - si ho desitja.
Preparació
Per fer sopa cremosa - patates amb bolets, esbandir bé els bolets i tallar-los en trossos petits. Netegem la bombeta, es trenca a la meitat dels anells. Pelar les patates de la closca, rentar-les a fons, aixafar-les en cubs i posar-les en una cassola. A continuació, aboqui aigua i posa foc fort, i després de bullir redueix la flama. Voreu lleugerament les patates, cobreixi la cassola amb una tapa i cuini uns 30 minuts. A continuació, dreneu suaument l'aigua i usant un aixafam, agredim les patates en puré.
Ceba finament picada en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal i passeruem a foc lent fins a la formació d'una escorça daurada. Després d'això, afegiu-hi els bolets picats, afegiu sal al gust i barregeu-lo bé tot amb una espàtula de fusta fins que tot el líquid s'hagi evaporat completament.
A continuació, apagueu la comoditat i deixeu que la nostra torrat es refredi. Després d'això, traslladem les verdures al bol de la liquadora i la aixafem a una massa homogènia. A continuació, canviem el puré de ceba de ceba en patates triturades, aboqui la crema, la sal, barregeu-ho tot bé amb una liquadora i col·loqueu-lo al foc, remenant-lo. Tan aviat com la massa de la sopa dels bolets es bull, elimineu-la immediatament del plat, espolvorear-la amb herbes fresques picades i abocar-les en plats.
Sopa de formatge amb bolets
Ingredients:
- formatge processat - 200 g;
- bolets blancs - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- fideus - grapat;
- aigua - 1,5 litres;
- espècies;
- all - 1 dent
- anet.
Preparació
Agafem una cassola petita, aboqui aigua bullida i agafem a bullir. Aquesta vegada netegem les patates, les tallem en trossos petits i els llençam a aigua bullint. A continuació, afegiu bolets, picats en plats i pastanaga ratllada. Portem la sopa a mig preparat, aboqui fideus i deixeu que el plat es cou amb la tapa tancada durant uns 15 minuts.
Després d'això, afegiu trossets picats de mató de formatge fos, barregeu-ho tot a fons i al final de la cocció esprem el clau d'all a través de la premsa. Ara bé, copseu el plat amb una batidora fins que estigui suau i prescindiu de la sopa preparada: patates triturades de bolets blanques a les planxes.
Sopa de crema de pollastre amb bolets
Ingredients:
- Pollastre de brou - 1,5 l;
- bolets frescos - 200 g;
- carn de pollastre bullida - 150 g;
- bombeta - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- patates - 4 unitats;
- espècies.
Preparació
Els bolets frescos es renten, s'assequen i processen. A continuació, talleu-les en plats i passeu l'oli vegetal juntament amb un mig anell picat en una paella amb bumps alts. Omplim el brou de verdures preparat amb brou i bullem a bullir.
A continuació, afegiu les patates, trossejades i cuinem fins que estigui llest. A més, filtrem la sopa, canviem les patates, els bolets, la carn de pollastre bullint en una licuadora, condem per les espècies, bata, diluint la massa amb brou perquè la sopa obtingui una consistència normal.