Amb l'aparició del clima fred, les receptes de plats amb la participació de les carabasses esdevenen especialment tòpics. Oferim una forma original d'utilitzar la fruita i recomanem cuinar-los un deliciós cereal amb aigua dolça al forn al forn.
Moleta en una carbassa, al forn al forn - recepta
Ingredients:
- carabassa petita - 1 pc;
- Gira-sol - uns 320 g;
- qualsevol elecció de fruits secs: 1 grapat;
- panses sense pous - 65 g;
- llet - 265 ml;
- mantega - 55 g;
- sal: una mica;
- el sucre marró - 45 g al gust;
- mel líquid - 35 g;
- Canela mòlta o vainilla - 2 pessic o a gust.
Preparació
Trieu per a la preparació de plats de mida mitjana de varietats de sucre dolç. El fruit es renta bé, s'asseca i es talla la part superior en forma de "tapa". Extreu totes les llavors amb polpa acompanyant i netegem totes les fibres.
Deixeu-vos coure bé el brou i deixeu-ho coure durant cinc minuts amb aigua bullint empinada. Al cap d'un temps, escórrim l'aigua, esbandida el cuc de nou, després de la qual es posen les carbasses dins. El volum de mil · lets hauria de ser tal que gairebé està mig ple. Al meló, afegiu-hi les panses rentades, afegiu-hi fruits secs, canyella mòlta o vainilla i feu-hi una mica de sal i sucre morat. Omple els ingredients amb llet i barrejar amb una cullera. Des de la part superior estirem rodes de mantega, tapem la carabassa amb una "tapa" i la col·loquem sobre una safata de cocció, en la qual vessem una mica d'aigua.
El forn s'ha de calentar fins a 185 graus d'antelació, després del qual es pot enviar una safata de cocció amb una carabassa amb mingau. Preparar el plat serà d'una hora i mitja a mitja hora, depenent de la varietat i densitat de la pròpia carabassa i el grau desitjat de la suavitat final. Durant el procés de cocció, controlem la presència d'aigua a la paella.
Abans de servir, aboqui la farina a la carabassa amb mel líquid.
Arròs dolç d'arròs amb carbassa, al forn al forn amb fruits secs
Ingredients:
- Carbassa mitjana (pes 1.4-1.9 kg) - 1 peça;
- Arròs de cereal: uns 420 g;
- albercocs secs , panses sense pous i prunes - 65 g;
- fruits secs - 65 g;
- pomes fresques - 180 g;
- llet - 520 ml;
- mantega - 55 g;
- sal: una mica;
- el sucre marró - 45 g al gust.
Preparació
Preparant la preparació del menjar, prepareu la carbassa, com en el cas anterior, tallant la part superior i raspallant-los. Posem a l'interior rentat i barrejat amb fruits secs, fruits secs i arròs de pomes picades, no oblideu abocar l'embotit una mica i endolcir-se amb sucre. Ompliu els ingredients amb llet, afegiu-hi làmines de mantega, tapeu-hi la carbassa amb tapa tallada i envieu-la per coure-la sobre una safata d'enfornar amb aigua en un forn preescalfat fins a 185 graus.
També podeu embolicar la fruita amb paper d'alumini. De manera que la carbassa resultarà més juic i més saturada. El temps de cocció, com en el cas anterior, depèn de la varietat de la verdura, del resultat desitjat i de les possibilitats del forn, però, en qualsevol cas, trigarà com a mínim una hora i mitja.
Batedora de blat de moro amb carn de carbassa, al forn al forn
Ingredients:
- Carbassa mitjana (pes de 1,5 a 2 kg) - 1 peça;
- gra de blat sarraí - uns 160 g;
- carn - 240 g;
- daus d'all - 3-4 peces;
- bombeta de ceba - 65 g;
- aigua (aigua bullint) - 125 ml;
- oli vegetal sense sabor - 25 ml;
- mantega - 65 g;
- sal a gust;
- pebre negre acabat de fer o una barreja de cinc pebrots - 2 pessic.
Preparació
Per obtenir una versió sense sucre d'aquest plat, prepareu la carbassa, tenint en compte les recomanacions descrites més amunt i raspant una mica de carn des de dins. Oliem la fruita des de dins i cap a fora i enviem-la al forn aproximadament durant una hora, abocant una mica d'aigua a la safata de cocció. Bullir fins que estigui preparada la farina de blat de moro de forma clàssica, tallar la carn en trossos petits i marró sobre una paella calenta amb oli vegetal, sense oblidar-lo de sal i pebrellar-lo. A la carn ruddy, afegim trossos de polpa de carbassa i una ceba picada. Fregui els ingredients fins a la suavitat de les verdures, a continuació, combineu amb el blat sarraí, afegiu sal al gust i pebre, i després ompliu la massa resultant de carbassa. Posem dins dels farcits les dents d'alls rentats, sense netejar, aboqui aigua bullint, repartiu les trossos d'oli i cobreixi la carbassa amb una "tapa".
Només queda esperar que la cocció del vegetal en el forn s'escalfa a 185 graus. Això trigarà una hora.