Filets de peix al forn - el vostre assistent principal en la lluita per una dieta saludable a la família. Els peixos deliciosos ara es poden comprar sense problemes per un preu molt democràtic, i la varietat de receptes que es poden implementar amb la participació d'un sol peix gira el cap. Aquest article és una prova directa de que una alimentació adequada no significa en absolut que no sigui saborosa, ja que es couen els filets de bacallà al forn.
Filets de bacallà al forn - recepta
Ingredients:
- Parmesà ratllat - 3/4 de l'article;
- pela i suc 1/2 llimona;
- un munt de julivert fresc;
- Ail terra - 3 g;
- pebre vermell mòlt - 3 g;
- mantega - 80 g;
- filet de bacallà - 750 g.
Preparació
La temperatura del forn s'ajusta a 200 º C. Mentre el forn s'està escalfant, comprovem els filets de peix per als ossos i traieu-los si és necessari. El bacallà rentat s'asseca amb tovalloles de paper i es frega amb una barreja de sal, pebre vermell i all. Per separat, connectem l'escata de llimona amb parmesà ratllat i el julivert picat, estenent aquesta barreja sobre el bacallà posat sobre una fulla de forn amb trossos petits de mantega. Col·loqueu el peix en un forn preescalfat i anoteu 15 minuts. Un cop transcorregut el temps, es pot abocar el bacallà amb suc de llimona i servir a la taula.
Souffle de bacallà al forn
Ingredients:
- bacallà - 200 g;
- oli d'oliva - 35 ml;
- ceba blanca - 60 g;
- alls dents - 2 peces;
- llet - 60 ml;
- farina - 50 g;
- rovells d'ou - 3 peces;
- crema agra - 20 g;
- clares d'ou - 4 unitats.
Preparació
Em rento el peix, ho sec i elimino els petits ossos. A la mantega escalfada, passem les cebes blanques i els alls picats, afegiu-hi els trossos de peix i espereu fins que agafin lleugerament l'exterior. Els peixos fregits i les verdures es purifiquen en una liquadora, afegint gradualment les rovells d'ou. Posem una cullerada de crema agra, espècies i barrejar tot bé. Combem la farina amb llet i cuini fins que es formi una salsa gruixuda. Una mica de salses refrigerades s'afegeixen als peixos.
Prisalivayem clara d'ou i els va colpejar en una espuma gruixuda. Combineu suaument la massa de peix amb les proteïnes assotat i la transfereixi a un plat ceràmic greixat per a soufflé.
La preparació del soufflé dels filets de bacallà al forn trigarà una mitja hora a una temperatura de 160 º C.
Com es cuinen els filets de bacallà al forn?
Ingredients:
- filets de bacallà (mida mitjana) - 4 unitats;
- llet de coco - 375 ml;
- Arrel de gingebre ratllat - 2 culleradetes.
- pasta de curri - 2 culleradetes.
- verdures fresques de julivert.
Preparació
Si bé la temperatura al forn arriba als 200 ° C, prepararem la nostra fórmula de llet per al curri. En la cassola, escalfeu la llet, combineu-lo amb el gingebre rallado i el curri, afegiu la sal al gust i aboqueu la meitat de la barreja en un plat per assecar. Posem filets en llet, aboquem la resta de la barreja de curri i es posa al forn. Filets de bacallà al forn es triguen uns 20 minuts, després de la qual es pot servir el peix acompanyat de verdures tallades i un plat d'arròs.
Cuinar el bacallà en un forn empanat
Ingredients:
- filet de bacallà - 500 g;
- galetes de ceba - 15 unitats;
- ous - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- julivert picat.
Preparació
Preescalfeu el forn a 210 ° C, paral·lelament, estem dedicats a filets de peix. Tressku es neteja dels ossos i es divideix en 2-3 peces, depenent de la mida del peix. Els galetes de ceba es converteixen en molles i es barregen amb ralladura de llimona. Temporada de filet de peix amb sal, submergir-se en un ou batut i enfonsar-se amb una molla de galetes. Col·loqueu els peixos a la planxa de coure coberta de pergamí i col·loqueu al forn. Després de 20 minuts, el peix en una escorça cruixent estarà a punt, només queda per abocar-lo amb suc de llimona i escampar-lo amb julivert picat.