Pruna: una fruita molt útil, ideal per fer tot tipus de delícies, incloses les postres (especialment per a les varietats de prunes culturals).
Postres amb prunes, gràcies a les substàncies contingudes en ells, milloren l'activitat dels sistemes digestius, vasculars i excretors del cos humà, i també augmenten l'estat d'ànim i promouen una harmonització especial de pensaments.
Per preparar postres d'aquesta fruita, podeu utilitzar tant fruites fresques com fruites seques ( prunes ), així com melmelades, melmelades i melmelades de prunes , caramels de pruna i vi de prunera.
Aquí hi ha algunes receptes de postres a partir de prunes.
Postres de prunes i formatge cottage amb crema agra
Ingredients:
- pruna - 2-3 fetus;
- contingut de greixos mitjans de cua natural - 100-150 g;
- crema agra, natural o crema - 2-3 cullerades. culleres;
- canyella o vainilla natural (només no junts) - 1 pessic;
- flor de mel - 1-2 culleradetes (opcional).
Preparació
Tallar les prunes rentades a la meitat i, si vol, les meitats es poden dividir en peces més petites. El formatge cottage es barreja amb crema agra, afegeix vainilla o canyella i mel (es pot reemplaçar amb sucre). Connectem les prunes i la barreja de mores en la kremanka i barrejar-la. Aquest postre es pot servir amb suc de pruna o compota, o amb te, cafè, vins de postres lleugers (martini, vermut). Una bona opció per esmorzar, dinar o berenar.
Postres de prunes i pomes amb iogurt
Ingredients:
- Prunes fresques - 2-3 unitats;
- poma dolça i agra o dolça fresca - 1 peça;
- contingut de iogurt natural sense sucre mitjà-greix: uns 150 ml.
Preparació
Tallar les prunes, retirar els ossos i tallar les meitats (això és opcional). Talla la poma i elimina el nucli. Vam tallar els quarts en talls més prims. Connectarem una poma i la meitat de prunes en kremanke i farem de iogurt. Ho barrejem. Aquesta postres és més adequat per a dinars o aperitius a la tarda, però no és adequat per esmorzar o per a un berenar (el iogurt no és útil en aquest moment).
A l'hivern, per a aquestes postres (vegeu les primeres i dues primeres receptes) es poden utilitzar prunes extretes de melmelada de prunes o prunes fumades, només s'ha de preamar en aigua bullint durant 10 minuts, després escórrer l'aigua, treure els ossos i picar (o no moles).
Postres franceses amb prunes
Ingredients:
- Pruna fresca madura - uns 400 g;
- ou de pollastre - 3-4 peces;
- farina de blat d'alta qualitat - al voltant de 100-150 g;
- crema lacti natural - uns 150 ml;
- llet - uns 150 ml;
- sucre - 1-2 cullerades. culleres (opcional);
- conyac o brandi de fruites;
- vainilla o canyella (però no junts);
- una peça de mantega per lubricar el motlle.
Preparació
Les prunes es renten, s'assequen, es tallen a la meitat i s'eliminen els ossos. Necessitem una forma refractària de profunditat mitjana, la lubricarem amb oli i estirem la meitat de les prunes cap a dins.
Fem una massa líquida de farina tamizada, ous i llet amb crema. Afegiu brandy i canyella (o vainilla). Si ho voleu, podeu afegir sucre. Podeu barrejar el mesclador de massa, però a baixa velocitat, ja que no ha de ser massa exuberant.
Ompliu la prova de pruna en la forma en què el barril només estigui escapant i enviï la forma del klafuti al forn preescalfat. Coure a una temperatura d'uns 200-220 graus C durant 25-35 minuts. Abans de tallar les porcions lleugerament fresques. Servim amb cafè, xocolata calenta, vi dolç i dolç de muscat.
Gelatina de postres de vi de prunera
Ingredients:
- pruna fresca madura;
- Vi de pruna (es pot reemplaçar amb suc de pruna barrejat amb aguardiente, rom lleuger o ginebra);
- gelatina.
Preparació
Les prunes (1-2 per ració) es tallaran, es retiraran els ossos i es col·loquin a la vaixella. Dissolem gelatina en el vi de pruna, colar i abocar cireres en la vaixella. Anem a posar al refrigerador fins que estigui segurament solidificat. Servim amb begudes refrescants lleugeres, còctels, vi de postres lleugers.