Els fesols de qualsevol tipus i l'estat de maduresa són un producte alimentari excel·lent que conté moltes substàncies útils, incloent una proporció important de proteïnes i fibra vegetals. El grau d'utilitat de les mongetes difereix en color: com més fosca, més útil. A més, els fesols són un producte nutritiu, combinat perfectament amb molts altres productes en diversos plats. Els fesols particularment bons es combinen amb la carn, en particular amb la carn de boví.
Preparar i servir beans amb carn de boví és senzill, però podeu apropar-vos a la pregunta una mica més de manera creativa i inventar diverses amanides útils i saboroses amb l'addició de verdures, fruites, bolets i altres ingredients que poden donar-li gust als interessants i millorar el seu equilibri harmònic.
Aquí hi ha algunes receptes simples per a amanides amb carn de res i fesols. Aquests plats són especialment interessants per a persones ocupades i solitàries que no sempre volen molestar-se amb la cuina. Les amanides amb mongetes i vedella són bones per a aquells que els agrada menjar i sopar, mantenint l'harmonia de la figura.
Cadascuna d'aquestes receptes suposa que ja ha bull la carn de boví fins que estigui preparada amb l'habitual conjunt d'espècies per al brou (llorer, pebrot, clau d'olor, ceba). Basat en el brou, podeu fer sopa. Els fesols també han de ser cuinats de forma clàssica o poden ser utilitzats enllaunats.
Amanida amb carn de res, mongetes vermelles, cogombre i pera escabetxades
Ingredients:
- carn bullida (polpa sense ossos i cartílags) - al voltant de 300-400 g;
- mongetes vermelles cuites fins a punt - 300-500 g;
- bolets d'ostres frescos (o bolets en conserva en conserva, agáricos de mel, per exemple) - uns 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- pera groc sucosa, però no suau - 1-2 unitats;
- cogombre salat o en vinagre - 2-5 peces. depenent de la mida (millor petita);
- olives sense fosses - 8-15 pcs.
- all - 2 graons;
- herbes fresques fresques (julivert, coriandre, alfàbrega, etc.);
- vi natural de vinagre;
- llimona;
- oli vegetal de premsat en fred (oliva, gira-sol, mostassa, blat de moro o un altre).
Preparació
En primer lloc, tallem la ceba pelada amb mitges anelles i bolets d'ostres, no massa fines, l'hi col·loquem en un bol separat i omplim-la amb un adob, perquè aquests ingredients es puguin adobar mentre preparem la resta. El reabastecimiento de combustible es prepara a partir d'una barreja d'oli vegetal amb vinagre o suc de llimona (ràtio 3: 1).
La carn es talla en cubs petits o no massa petits cubs, olives, cercles i pera, rodanxes curtes i espolvoreu immediatament amb suc de llimona, per no enfosquir-se. Si utilitzeu fesols enllaunats, fregui la salsa de conserves (per què necessitem l'excés de sucre?) I esbandida els fesols amb aigua bullida i després pren un colador. Cogombres en vinagre en petits cercles.
Tots aquests ingredients es combinen en un bol d'amanida, afegiu-hi la ceba picada i la barreja de bolets, així com els verds i alls picats i omplir l'amaniment amb oli i vinagre. Ho barrejem i deixem que l'amanida es posi durant 10 minuts, després de la qual cosa es barreja de nou i es pot servir a la taula. En lloc de vestir-se amb vinagre d'oli, podeu utilitzar iogurt o maionesa clàssic sense sucre (preferiblement casolà).
Cal assenyalar que és possible reemplaçar les mongetes vermelles amb altres fesols en aquesta amanida, excepte potser negra (probablement aquest tipus es combinarà amb altres tipus de carn, amb alguns tipus de peix i marisc).
També és ràpid i fàcil de preparar amanides amb carn bullida i mongetes verdes (es pot comprar en forma d'un producte acabat congelat acabat de fer). Abans de posar el producte semi-amargat en una amanida, s'ha de bullir durant 10-12 minuts després de bullir l'aigua, escórrer-lo i abocar-lo a un colador o posar-lo en una paella sota la tapa fins que estigui preparat (llegiu les instruccions del paquet).