Briol : res més que una simple truita amb carn picada. Hi ha diverses formes de fer briolis. Per a la versió clàssica, una densa capa de carn picada es presenta sobre un ou acabat d'abocar i s'aboca sobre ella. Les receptes més simples inclouen la preparació de la carn picada preparada en una truita pre-fregida d'un costat. En aquest cas, o d'una altra manera, el plat resultarà molt saborós i satisfactori.
Recepta per a carn picada
Aquesta recepta no és autèntica a causa d'additius com la salsa de tomàquet i el cogombre, de manera que podeu fer-ho sense ells, si ho desitja.
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- carn de res - 450 g;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre al gust;
- maionesa, mostassa, quetxup;
- cogombre en vinagre - 1 pc.
Preparació
La carn es torça en un molí o mòlt a carn picada amb una liquadora. La carn picada resultant es divideix en 6 porcions, cadascuna d'elles enrotllada en una fina panqueta entre dues capes de pel·lícula d'aliments. L'ou es batixa amb sal i pebre, s'aboca en un plat pla i, més amunt, es posa una capa de carn picada.
En una paella, escalfem l'oli vegetal i, posant la planxa a prop de la paella, canvieu el contingut. Fregui el briol a banda i banda durant 3-5 minuts.
El bisol de la carn mòlta ja es pot servir a la taula, simplement doblegat a la meitat i esquitxat d'herbes, o podeu complementar la truita amb farciment. La superfície de la brisa, que no està coberta amb ous, es frega amb una salsa formada per una barreja de maionesa, mostassa i quetxup, posem la palla del cogombre en conserva a la part superior i afegim la truita a la meitat.
Com cuinar una cervesa mandrosa de carn picada?
Ingredients:
- porc picat - 3 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- sal, pebre al gust;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal.
Preparació
En un recipient, bata els ous amb sal, pebre i salsa de soja. Afegiu la carn picada als ous i barregeu-ho tot a l'homogeneïtat. Si la barreja és densa, aboqui una mica d'aigua, però no l'excedisca, en cas contrari, el briol es dissoldrà al fregir.
En una paella, escalfeu una petita quantitat d'oli i fregiu el briol a ambdós costats a marró daurat (3-4 minuts).
Bisol de picada al forn
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- aigua o llet - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- herbes seques - 1 culleradeta;
- picada de pollastre - 500 g;
- formatge dur - 100 g;
- maionesa.
Preparació
Els ous es bateguen amb llet o aigua, així com sal, pebre i herbes seques. A partir de la barreja resultant, prepara 6 pancakes, alternativament fregint ambdós costats en oli vegetal.
Al fork de pollastre, afegiu unes quantes cullerades d'aigua per fer-la lleugerament més líquida. Fregueu la picada sobre la superfície de la panqueta, estiueu la maionesa a la part superior i escampeu el formatge ratllat. Tritureu panqueques de panqueques, poseu-hi un forn i coure a 180 graus durant 5-7 minuts.
Com fer la carn de pollastre?
Ingredients:
- picada de pollastre - 200 g;
- cebes - 1 pc;
- ous - 4 peces;
- all - 2 graons;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- salsa d'ostres - 1/2 cullerada. culleres;
- oli de sèsam - un parell de gotes;
- oli vegetal;
- cebes verdes.
Preparació
En una paella escalfeu l'oli vegetal i fregiu-hi cebes i alls picats finament. Una vegada que la ceba estigui clara, afegiu el pollastre a la paella i espereu fins que s'apoderi. Ara regui el pollastre amb una barreja de salses i oli de sèsam.
En una altra paella, calenta també l'oli vegetal i aboca els ous, batuts amb sal i pebre, a la superfície. Mentre que la superfície de la truita no tenia temps d'agafar, llisca l'embotit i tira la truita amb un sobre. Una vegada que la truita ha adquirit un to daurat, podeu treure'l d'una paella i servir-la a una taula, esquitxada amb cebes verdes.