Compota de grosella per a l'hivern

La compota de la grosella , preparada per a l'hivern, serà una excel·lent font de vitamines i només una deliciosa beguda. La grosella es pot complementar amb el sabor d'altres bayas o barrejar-la amb diferents varietats.

Compota de gerds i groselles per a l'hivern

Ingredients:

Càlcul per a un recipient de tres litres:

Preparació

Les gerds, les groselles negres i vermelles es classifiquen, s'eliminen les baies esmicolades i aixafades, es renten en aigua freda i es deixen escapar. Les coles verdes a la grosella vermella no es poden netejar. A continuació, abocar-los en un recipient esterilitzat i sec. L'aigua s'escalfa a bullir, aboqui el sucre, cuini durant cinc minuts i aboqui les baies de xarop bullint resultants en un pot. Enganxar-los immediatament amb una tapa estèril, girar el pot per fora i deixar-lo en una posició tal sota la manta o la catifa fins que es refredi completament.

Compota de cirera i grosella per a l'hivern

Ingredients:

Càlcul per a un recipient de tres litres:

Preparació

Les cireres de cirera i les groselles es renten a fons amb aigua corrent i s'assequen. A una llauna de la meva solució de sosa, es vaporitza l'aigua bullint durant deu minuts i s'asseca. Posem les baies preparades i omplint-les amb aigua filtrada d'aigua bullida i sortint durant set minuts, coberta amb una tapa estèril. A continuació, torneu l'aigua a la paella, aboqueu el sucre a una velocitat d'uns quatre-cents grams per litre o al vostre gust i bulli 7 minuts. Ara, amb l'almívar, aboqui les baies en el pot i giri la tapa. Accionem el recipient amb la tapa cap avall i col·loqueu-la sota una manteta càlida per a l'auto esterilització i fins que es refredi completament.

La compota d'aquesta recepta està bastant concentrada. Abans d'usar-lo, diluïu-lo a gust amb aigua bullida.

Compota de grosella blanca i vermella per a l'hivern

Ingredients:

Càlcul per a un recipient de tres litres:

Preparació

El primer pas és preparar els plats per compota de conserves. Els bancs es renta amb pols de sodi o mostassa i s'aplica al vapor sobre aigua bullint durant deu minuts cadascun i s'asseca. Tapa els paelles en una cassola amb aigua bullint i bullir durant quinze minuts.

Ara tractem amb les baies. El grosella es pot alliberar de la cua (si no es vol fer-ho), posar-lo en un colador, esbandir-lo bé amb aigua i deixar-lo drenar. Aboqui les fruites en flascons i aboqui l'aigua bullida durant 7 minuts. A continuació, escórrer l'aigua, afegiu sucre a la taxa de quatre-cents grams per a dos litres i mig d'aigua i bullir durant cinc minuts. Abofem el xarop de sucre sobre les llaunes i el col·loquem amb tapes. Col·loqueu la compota sota una manteta calenta fins que es refredi completament, girant cada endoll cap a l'esterilització.

Totes les receptes anteriors assumeixen la preparació de compota de la grosella per a l'hivern sense esterilització. Per als amants de la conservació esterilitzada, ofereix l'opció a continuació.

Compota concentrada a partir de la barreja de grosella per a l'hivern

Ingredients:

Càlcul per a un recipient de tres litres:

Preparació

Les baies de groselles negres, blanques i vermelles, preses en proporcions iguals, es renten amb aigua freda, s'assequen i es col·loquen en pots secs i secs, omplint-los als penjadors. Abocar en un recipient adequat d'aigua, escalfar-lo a bullir i abocar el sucre granulat a una velocitat de set-cents grams per litre. Bullir el xarop de sucre durant cinc minuts, i omplir-los amb baies en pots. Cobrim els pots amb fundes i col·loqueu-los en un recipient amb aigua calenta per a l'esterilització. Els litres poden suportar deu aigua bullint, i tres litres vint minuts. A continuació, arrodonim les tapes, gireu les ampolles cap per avall. Quan està bé, ho guardem per emmagatzemar-lo.