Sovint passa que en comprar una llauna de fesols en conserva en una botiga de tomàquets, ens queda decebut per la seva consistència bullida o, malgrat l'olor estranya i desagradable. Per tant, per evitar incidents tan desagradables, us suggerim que us feu aquest meravellós aperitiu.
Amanida de fesols en conserva amb tomàquet amb verdures - una recepta, com una botiga
Ingredients:
- mongetes blanques - 800 g;
- cebes - 800 g;
- pebrot vermell - 700 g;
- pastanagues - 600 g;
- tomàquets - 1 kg;
- oli de gira-sol - 280 ml;
- vinagre de taula - 120 ml;
- sucre - 2 culleres de postres;
- sal de cuina - 1 cullerada de postres.
Preparació
No hi ha faves grans, ens remullem durant unes 12 hores en aigua neta i freda. A més, aquesta aigua es drena, els fesols es traslladen a una cassola i s'aboca aigua freda sobre ella tres dits per sobre de les lleguminoses. Durant 35 minuts, bullir a foc mitjà. Després de tirar les mongetes a un colador, a l'aigua de vidre que queda.
Els tomàquets es renten a fons, els omplim d'aigua bullint que acabem d'bullir, traieu immediatament d'ells una fina pell i tallem acuradament els llocs dels pedicels. Els tomàquets pelats es col·loquen en un bol de liquiditat i es trosseja fins que es pur. Netegem la ceba de la closca i el pebre de les tiges i llavors. Es divideixen les verdures en 4 parts i es trituren cadascuna d'elles en palla fina. Les pastanagues netes es freguen a través del major ratllador. En una cassola saltejada amb oli bullint fins que les pastanagues lleugeres s'apropen immediatament amb cebes i pebrots. A continuació, introduïm el puré de tomàquet, afegiu el sucre, la sal de cuina i deixeu-ho anar durant 10-12 minuts. Ara poseu les mongetes blanques en una paella saltejada i, barrejant-la amb la massa total, apagueu l'amanida durant 40 minuts. De 5 a 8 minuts abans de la preparació, introduïm vinagre de taula. Distribuïm un aperitiu a foc lent sobre pots de vidre estèril i rodar-los fins a la parada amb tapes.
Mongetes de tomàquet en espàrrecs en conserva - recepta per a l'hivern
Ingredients:
- beines de fesol d' espàrrec - 1,5 kg;
- suc de tomàquet - 1 l;
- ceba - 500 g;
- oli de gira-sol - 80 ml;
- sucre - 3 culleradetes.
- sal fina: 1 culleradeta.
Preparació
Es netegen totes les cebes i es trituren com petits cubs. En una paella gran, escalfem el petroli a la boira i hi posem cebes. Quan es torni transparent, aboqui el suc de tomàquet fresc preparat. Afegiu sucre de tomàquet sucre, per equilibrar, afegim sal i estofeu la nostra salsa de 7-8 minuts.
Les beines dels espàrrecs d'espàrrecs frescos es renten i tallen acuradament en aproximadament la mateixa longitud, no superant els 5 centímetres. Traslladem els fesols a una paella amb aigua bullint i així ho blanquejarem durant 4 minuts. A continuació, el tirem a un gran colador i esbandida sota aigua corrent. Distribuïm els fesols a la cassola rostida al forn, i després ho aboquem amb salsa de tomàquet i ceba. Esterilitzi fesols d'espàrrec incomparablement saborosos durant uns 15 minuts, i després rodar tots els envasos amb portades.