Les persones que s'adhereixen a un estricte dejuni o una dieta estricta no poden negar-se el plaer de menjar pastissos. Amb aquesta finalitat, es prepara una massa magrana, que es prepara segons receptes especials. Amb ell, vostè pot coure deliciosos pastissos, rotllos o pizza.
Com cuinar massa magra?
Les hostesses, que es van proposar dominar la recepta per a la prova de llevat magre, han de recordar unes senzilles regles que consisteixen en el següent:
- augmenta increïblement ràpid, de manera que no es pot deixar desatesa durant molt de temps;
- aquesta massa es cou més ràpid, per tant, és necessari fixar el temps al forn menys que per a la prova habitual d'oli, ous i llet;
- les obres mestres culinàries ja preparades es tornen ràpidament obsoletes. Si passa que no es mengen tots els plats, caldrà que es col·loquin al celofán i no el lliguen.
Massís de llevat monàstic
Una manera clàssica, mitjançant la qual es pot cuinar una massa magrana, és la seva versió en estil monàstic. Segons aquesta recepta, resulta ser increïblement saborós, l'absència d'ous en la composició no afecta la seva qualitat. Podeu aplicar diferents farciments: arròs i espinacs, patates amb cebes verdes, col amb espècies, pomes amb fruits secs, diversos fongs i verdures assortides.
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- sorra - 3 cullerades. l;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. l;
- aigua - 2 tasses;
- llevat - 1 cullerada.
Preparació
- En un bol sec, col·loqueu el llevat, diluïu-les amb aigua tèbia.
- Afegiu els components restants.
- Pastar la massa per coure.
Custòdia de Quaresma
Hi ha una opció que ajudarà a preparar no només pastissos, sinó també boles de massa petita o vareniki, - aquesta és una massa de llevat fermentada. Es forma sobre aigua bullint, de manera que conserva més sucosa. La massa deixa una estructura viscosa i es caracteritza per la suavitat. Amb un mínim de productes, podeu obtenir un component que us permetrà crear obres mestres de cuina reals.
Ingredients:
- farina - 2 tasses;
- aigua - 1 got;
- oli vegetal - 1,5 cullerades. l;
- llevat - 1 cullerada.
Preparació
- Fer un forat en una barreja de sal i farina, abocar-lo en oli i després - una aigua bullint empinada. Cullea tot ràpidament per barrejar.
- Per amasar pasta de llevat magre amb les mans.
Massa magra per a les donas
Utilitzant una determinada recepta per a la massa magre, podeu cuinar delicioses rosquilles per a la llar . No resultarà ser empinada, que eliminarà la seva adhesió a les mans. Però a causa d'això, els donuts tindran una estructura porosa i ventilada, especialment si estan fregits en una paella. L'aparença estètica afegirà el sucre en pols, esquitxat sobre l'obra mestra culinària acabada.
Ingredients:
- farina - 2 tasses;
- aigua 250 ml;
- llevat - 3 culleradetes;
- sorra - 1 cullerada. l;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.
Preparació
- Dissoldre sorra i llevats en aigua calenta, deixeu-los reposar durant 8 minuts.
- Afegiu sal i oli.
- Barrejar tot i afegir la farina, amasar-la. La massa dolça de llevat dolça està preparada.
Massat de llevat de quaresma per a lliris
Skylark és un forn, que té la forma d'un ocell, és molt estimat pels nens. Per cuinar, podeu fer servir massa magre al llevat. Per aconseguir l'alosa, és necessari tallar el xuclar sense desbrossar en dos llocs, des dels costats, paral·lelament entre si. A continuació, necessiteu connectar les ales resultants sobre el "darrere" i formar el cap de l'ocell. Els ulls es poden fer amb panses.
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- sorra - 3 cullerades. l;
- oli vegetal - 3 cullerades. l;
- vodka - 1 cullerada. l;
- aigua - 2 tasses;
- llevat - 2 culleradetes.
Preparació
- Escalfeu l'aigua i diluïu el llevat.
- Afegir sal, oli i sorra, barrejar-ho tot, abocar-lo al vodka.
- Afegiu la farina a la barreja. Pastar la massa.
Massa de llevat per a pizza
La pizza és un dels plats més comuns, preferits per adults i nens. El plat serà especialment saborós si el cues a casa amb les teves pròpies mans. Reduir la quantitat de calories es pot fer fent una massa magra per a la pizza. Serà tendre, i no és difícil cuinar en absolut. La massa és perfecta per a un ompliment complet.
Ingredients:
- farina - 2 cullerades. l. amb un turó;
- llevat - 1 cullerada. amb un turó;
- aigua - 1 got;
- oli vegetal - 3 cullerades. l;
- sucre - 2 cullerades. l.
Preparació
- Barregeu tots els ingredients dissolent-los en aigua calenta.
- Cobreixi els plats amb una tapa, sacseja durant 3 minuts. Mantingueu-lo calent fins que la tapa s'incrementi.
- Afegiu oli i cobreixi de nou. Quan la massa aixeca la tapa, ja està llest.
Massa magra per a rotllos
Els amants de la cocció que no vulguin consumir una gran quantitat de calories necessitaran una massa de llevat lleuger per a pastes. La cocció es pot fer en forma de trenes, cors o flors. Podeu embellir el plat afegint albercocs secs o panses, nous, encenalls de coco o roselles. A més dels productes culinaris es pot decorar amb sucre en pols o sèsam, això els donarà un sabor extra picant.
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- aigua - 1 got;
- llevat - 1 cullerada. l;
- sucre - 0,5 tassa;
- oli d'oliva - 5 cullerades. l.
Preparació
- A l'aigua calenta, sorra diluïda, llevat i sal.
- Remoure amb 2 copes de farina, reposar durant 40 minuts.
- Aboqui l'oli i afegiu la resta de la farina. Deixa les postres magres fins que s'eleva.
Préssida massa de llevat - recepta
Hi ha una recepta que s'adapti als amants de la pasta de full, aquesta massa deliciosa és una mica diferent del present, que es prepara amb l'ús de mantega i ous. La pastisseria de quaresma a casa t'ajuda a estalviar temps i esforç i és sens dubte adequat per a aquells que trien menjar ràpid o bé. El resultat és un plat que no cedirà a l'habitual.
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- oli vegetal - 6 cullerades. l;
- aigua - 2 tasses;
- sucre - 2 cullerades. l;
- llevat - 1 cullerada. l.
Preparació
- Aboqui aigua a la sorra, llevat i sal, barregeu-la, tapeu-la, deixeu-la durant 6 minuts.
- Barregeu-ho tot amb farina i mantega.
- Amasa les pastes de llevat fins a l'elàstic.
Prendre pasta de llevat sobre brou de patata
Alguns mètodes de preparació impliquen l'ús de components poc freqüents. Així doncs, la recepta per a la massa magrana de llevat per a pastissos inclou com a part de la partida un brou de patata. L'originalitat s'adjunta a la manca d'ous i de mantega, la massa surt exuberant, es convertirà en una excel·lent base per a pastissos amb tot tipus de farcits.
Ingredients:
- farina - 2 tasses;
- patates - 1 pc;
- llevat - 25 g;
- sucre - 1 cullerada. l.
Preparació
- Retirar el llevat i el sucre, mantenir-se calent durant 10 minuts.
- Pelar les patates i fer un puré. No aboqui la decocció.
- En el llevat, aboqui 150 ml de brou de patata, aboqui-ho amb patates triturades, mantingueu-lo premut durant 20 minuts.
- Aboqui la farina i amasa la massa magrana de llevat. Tapa-la i mantingueu-la premuda durant 40 minuts, durant la qual dues vegades l'estrenyeu.
Massa magra al fabricant del pa
Una opció universal, que ajudarà a qualsevol hostessa, es convertirà en una massa magre de llevat en el fabricant del pa. S'adaptarà perfectament als rotllos dolços i pastissos frescos, per fregir amb oli calent i coure. El moment positiu de cuinar l'assaig amb aquest electrodomèstic és el temps mínim i l'esforç d'estalvi.
Ingredients:
- farina - 4 gots;
- llevat - 4 culleradetes;
- sucre - 2 cullerades. l;
- oli refinat - 3 cullerades. l;
- aigua - 1,5 tasses.
Preparació
- Aboqui aigua i oli al contenidor del dispositiu.
- Llavors envieu-hi sal, sorra i farina. Esparza uniformement sobre el llevat.
- Activa el programa "Massa". Bàsic ». Al final del programa, el fabricant del pa emetrà un so.