La carn de porc és bona no només per a la fregir i la cocció, ja que és tendre i increïblement útil (sí, és útil!) La carn es pot cuinar d'una manera nova per a vosaltres mateixos, amb l'ajuda de la pasta. La carn de porc conserva tota la seva sucosa i està preparada en qüestió de minuts.
Pork refrigerat en xinès
Ingredients:
- filet de porc - 700 g;
- salsa de soja - 3 culleradetes.
- midó - 1 culleradeta.
Per a la salsa:
- sucre - 1/4 del producte;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1/4 culleradeta.
- aigua - 1/2;
- vinagre - 1/4 del producte;
- solució de midó (1 cullerada de midó + 4 cullerades d'aigua).
Per a la massa:
- farina - 1/3 de segle;
- midó - 1/3;
- proteïna 1 ou;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- aigua calenta - 1/3 cullerada.
Preparació
Abans de cuinar la carn de porc a la massa, la carn es talla en cubs de 2,5 cm i s'adhereix en una barreja de salsa de soja i midó durant 20 minuts. Per a la salsa en un bol, barregeu sucre, salsa de tomàquet, salsa de soja, sal, aigua i vinagre.
Per a la pasta, barreja la farina i el midó, afegiu clara d'ou, mantega i aigua tèbia. Barregem una massa homogènia, una consistència densa (per cobrir la cullera densament, però es drena).
Les peces de carn es submergeixen a la massa, deixeu que l'excés flueixi i es fregeixi en oli calent fins que quedi daurat. L'excés de greix s'absorbeix amb una tovallola de paper.
Acabeu la preparació de la salsa: poseu la barreja d'ingredients al foc i aboqui la solució de midó. Cuini la salsa a foc lent fins que quedi gruixut, agitant contínuament. La carn de porc fregida a la massa està preparada per servir!
Receptes de porc en maltractades amb formatge
Ingredients:
- Carn de porc - 500 g;
- formatge dur - 100 g;
- tomàquets - 2 peces;
- cebes - 1 pc.
Per a la massa:
- farina - 2 cullerades. culleres;
- ou - 2 peces;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El porc tallat a rodanxes a través de les fibres i superar un gruix de 1-1,5 cm. Es posa la carn amb sal i pebre a banda i banda i es posa a un costat per un costat.
Farem la nostra amargor: farina prèvia barrejada amb sal i pebre. Barregeu els ous amb llet i afegiu-los als ingredients secs. Agemem la massa fins a uniformar, la consistència final ha de semblar-se a la crema agra.
Paella amb una petita quantitat d'oli vegetal encès. Fem petxines de carn a la massa i fregem la carn de porc en una paella a la massa, a banda i banda fins a blanquejar. Separeu les costelles fregides en un tovalló de paper per apilar l'excés de greix.
Les cebes i els tomàquets es tallen en anells prims i es col·loquen a la part superior de costelles preparades. Coronem la imatge amb un tros de formatge dur. Es cueca la carn de porc al forn a la graella, fins que el formatge es fon.
Porc a la pasta de cervesa
- carn de porc - 500 g;
- oli vegetal per fregir.
Per marinada:
- pebrot negre - 1 culleradeta;
- sal: una mica;
- pebre vermell - 2 culleradetes.
- pols de mostassa - 1/2 culleradeta.
Per farina:
- farina - 200 g;
- pebre - 1/2 tsp;
- sal: una mica;
- pebre vermell - 1 culleradeta.
Per a la massa:
- el - 500 ml;
- farina - 190 g;
- sal - 1/2 tsp;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- cúrcuma - 1 culleradeta.
Preparació
Els ingredients per a l'embotit es barregen i es freguen amb un tros de carn, pre-tallats en tires. Deixeu la carn de porc marinat durant unes 2 hores.
Barrejar la farina amb espècies. Per a la pasta, barregeu la farina i la farina fins a l'homogeneïtat, afegiu una mica de sal, pols i cúrcuma.
Agafem la carn de porc a la farina, després submergim les peces de la carn marinada a la massa, deixem que el residu flueixi i fregui la carn en un oli de 170 graus a un color daurat. El greix s'absorbeix amb tovalloles de paper.
Servim porc fregit amb la seva salsa preferida, ja sigui maionesa, salsa de tomàquet, barbacoa o mostassa de Dijon, sense oblidar-se d'una rodanxa de llimona i una ampolla de deliciós i fresc.