Els rotllos de la colza són preparats sense la participació de components de carn i crema agra, però aquest fet no és un obstacle per obtenir un plat deliciós, aromàtic i nutritiu. Hi ha moltes maneres de millorar les característiques del gust dels aliments sense utilitzar productes d'origen animal.
Com es couen els rotllos de col magra?
Si encara no sabeu preparar rovells de col ajagut, la selecció a continuació us ajudarà a comprendre els matisos de la tecnologia i realitzar la idea de la millor manera possible, havent obtingut el resultat ideal. Qualsevol de les receptes es pot adaptar a les vostres preferències, però sempre recordeu el següent:
- Al preparar el plat, no utilitzeu crema agra, maionesa, mantega o altres greixos animals.
- Preparant les fulles, talleu la col al tocón, baixeu-la a aigua bullint i, cada 2-3 minuts, retireu un parell de fulles suavitzades superior.
- L'ompliment dels rotllos de col ajers es pot elaborar amb verdures, bolets amb l'addició d'arròs o altres cereals.
Rodets de col de quaresma amb verdures
Els rotllos de col magra més senzills i saborosos són elaborats amb arròs i una barreja de verdures clàssiques: ceba i pastanaga. Si es desitja, la composició del farciment es pot ampliar afegint una mica de pebre búlgar amb suc i sabor extra. Passant una hora i mitja, podeu fer quatre porcions de boca.
Ingredients:
- col - 1 capçalera;
- arròs - 1 got;
- pastanagues i cebes - 2 unitats;
- suc de tomàquet - 1 got;
- all - 2 dents;
- sucre, sal, espècies, mantega.
Preparació
- Bullir l'arròs i preparar fulles de col.
- Passeu les cebes i les pastanagues, afegiu la meitat a l'arròs.
- A les verdures restants, s'aboca el suc de tomàquet, es llencen espècies, all i es donen bullides.
- Feu rotllets de col farcit magre, fregiu-los en oli vegetal i poseu-los sota la tapa durant 20 minuts, afegint-hi salsa de tomàquet.
Rodets de col amb bolets
Els rotllos de col encantadora amb bolets seran una excel·lent alternativa als clàssics . La recepta utilitza sempre els champignons disponibles, però si podeu reemplaçar-los amb bolets forestals, assegureu-vos d'usar-lo d'aquest plat només es fa més fragant i més saborós. De la quantitat especificada de productes, s'obtenen 4 porcions.
Ingredients:
- col - 1 capçalera;
- arròs - 1 got;
- mongetes - 300 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- suc de tomàquet - 1 got;
- all - 2 dents;
- sal, condiments, verdures, oli.
Preparació
- Bullir l'arròs, afegir bolets fregits, mitges cebes i pastanagues, verdures, condiments.
- Ells decoren les fulles i farciment de col farcit, poseu-les en una cassola.
- La freda restant s'aboca amb sucs, alls, s'hi afegeixen condiments, s'aboca en rotllos de col ajers.
- Remoure el plat sota la tapa durant 20 minuts.
Rodets de col de quaresma amb blat sarraí
Fer un plat d'aquest tipus, els experiments més inesperats donen com a resultat un excel·lent sabor. Per tant, si fas el col de col col aprotegit i afegiu el blat de moro cuit en comptes d'arròs, resultarà completament nou en tots els aspectes, però no menys saborós i apetitós.
Ingredients:
- col de Pequín - 1 capçalera;
- blat sarraí - 1 got;
- pastanagues i cebes - 2 unitats;
- suc de tomàquet - 1 got;
- all - 2 dents;
- sal, condiments, verdures, oli.
Preparació
- Tallar la base de la col, separar les fulles i blanquejar-les durant uns minuts en aigua bullint.
- Em bull el blat sarraí, barreja amb la meitat de la fregit de ceba-pastanaga.
- Els rotllos de col farcits es col·loquen en una cassola.
- La freda es barreja amb sucs, alls, condiments, abocats a cols.
- Cosa la col espessa roda sota la tapa durant 20 minuts.
Rodets de col amb patates
Sorprenentment deliciosos són rotllos de col cols amb patates, que es complementen amb ceba i bolets. L'arròs o altres cereals en aquest cas no s'utilitzen, però el resultat aromatitzable no sembla gens menyspreu. Per alimentar l'original i deliciós plat de quatre persones, cal passar una hora i mitja.
Ingredients:
- col - 1 capçalera;
- patata - 400 g;
- bolets - 400 g;
- pastanagues i cebes - 2 unitats;
- suc de tomàquet - 2 tasses;
- anet - 1 manat;
- sucre, sal, condiment, oli.
Preparació
- Preparar les fulles, bullir les patates i convertir-les en puré de patates.
- Fregui la ceba en oli, pastanagues i bolets, afegiu-la a la patata.
- Ompliu les fulles amb les fulles, poseu-les en una cassola.
- Aboqui els productes de salsa, estofat sota la tapa durant 20 minuts, servit amb anet fresc picat.
Rodets de col de quaresmes amb foie gras
Originals i interessants per degustar són els rotllos de col magra amb millet i xampinyons. Inicialment, el gra s'ha de fer bullir durant un parell de minuts i esbandir-se bé. Això deixarà l'amargor desagradable inherent al producte. La salsa es pot espesar encara més amb farina, fregint-la una mica amb oli.
Ingredients:
- col - 1 capçalera;
- millet - 1 got;
- bolets - 350 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- pasta de tomàquet - 100 g;
- brou vegetal - 250 ml;
- all - 2 dents;
- sucre, sal, espècies, mantega.
Preparació
- Preparar fulles i millets.
- Passeu les cebes, les pastanagues, afegiu els bolets, el mill a foc lent durant 10 minuts.
- Aboqui 150 ml d'aigua bullint, condemna la massa i bufa durant 15 minuts.
- Ompliu les fulles amb les fulles, poseu-les en una cassola.
- Barrejar el brou amb la pasta, condimentar-lo, abocar-lo a coles, colar a la tapa durant 20 minuts.
Rodets de col amb mongetes
Els rotllos de col farcits de fesols, gràcies a les característiques d'aquest últim, no són de cap manera inferiors al plat clàssic amb carn per les seves propietats nutritives, i fins i tot en alguns casos ho superen. Per estalviar temps, podeu utilitzar beans enllaunats o remullar-los i bullir fins que estigui preparat per assecar-se.
Ingredients:
- col - 1 capçalera;
- fesols preparats - 700 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- suc de tomàquet - 1,5 tasses;
- sal, espècies, oli.
Preparació
- Les fulles de col es preparen.
- Passi la ceba amb pastanaga, afegiu fesols, escalfeu 2 minuts.
- De les fulles i els farcits elaboren rotllos de col, aboqui el suc de tomàquet, condimentat a gust i podat sota la tapa durant 20 minuts.
Rodets de col de quaresmes al forn
Els rotllos de col de la quaresma, la recepta de la qual aprens més tard, a diferència de les variacions anteriors, es preparen al forn. La composició del farciment es pot complementar si es desitja amb altres verdures o fregides de bolets, i afegir una mica de pasta de tomàquet a la salsa. De la quantitat especificada de components, s'obtenen quatre porcions saboroses.
Ingredients:
- col - 1 capçalera;
- arròs - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- orenga - ½ tsp;
- Menta seca - 1 culleradeta;
- julivert verd - 1 manat;
- brou vegetal - 1 l;
- oli d'oliva - 1 got;
- farina - 5 cullerades. culleres;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
- Bullir l'arròs, afegir la ceba salva en oli, aromàtics, verdures de julivert i barrejar.
- Preparar les fulles de col, omplir-les d'arròs, posar-les en forma.
- Sobre l'oli d'oliva fregir la farina, abocar-lo al brou, barrejar la barreja amb un batut.
- Condimentar la salsa a gust, abocar-lo al motlle a la part superior.
- Disposeu del contenidor en un forn escalfat.
- Després de 30-40 minuts, els rotllos de civada tendres farcides estaran preparats.
Roda de col de mandarca curta - recepta
La següent recepta complirà els que no volen molestar-se amb la preparació de fulles de col i el seu farcit. Els rotllets de col mandrós es formen a la manera de les mandonguilles, després d'això es couen de la mateixa manera al forn o es cremen amb una salsa a l'estufa. Després de passar una hora i mitja, podeu preparar un plat saborós per a quatre.
Ingredients:
- col - 400 g;
- arròs - 100 g;
- pastanagues i cebes - 2 unitats;
- bolets - 250 g;
- oli - 50 g;
- salsa de tomàquet - 1,5 tasses;
- all - 2 dents;
- farina - 50 g;
- sucre, sal, condiments, oli vegetal.
Preparació
- Bullir l'arròs fins a la meitat.
- Retalla les pastanagues, talla les cebes, els bolets i passa els ingredients fins que la humitat s'evapori a la paella.
- Ruixeu la col, peça en aigua bullint durant un parell de minuts, després aboqui-la en un tamís, deixeu-ho drenar i barrejar-lo amb arròs fregit.
- Condimenta la massa, formeu-los talletes oblongades, fes-les paelles amb farina, poseu-les en una cassola, aboqui salsa, tapeu-les amb paper d'alumini i envieu-la al forn.
- Després de 40 minuts, els rotllos de col mandrós farcits estaran preparats.
Rodets de col de quaresma en el multivariant
És fàcil i senzill cuinar els rotllos de col farcit magre amb l'arròs en un multivariant. El farciment pot ser absolutament qualsevol opció: d'arròs amb rostit de ceba o verdures, amb l'addició de bolets, fesols o altres ingredients magra. Com a farciment, s'utilitza la salsa de tomàquet tradicional de pasta o suc de tomàquet.
Ingredients:
- col - 1 capçalera;
- farciment - 1 kg;
- salsa de tomàquet - 1,5 tasses;
- sal, pebre, condiments.
Preparació
- Prepareu la col i el farcit.
- Els rotllos de col farcits es col·loquen en un bol.
- Ompliu els espais en blanc amb salsa de tomàquet amb sabor i engegueu "Quenching" durant 1 hora.