El puré de sopa de carbassó és extremadament útil i saborós. Oferim diverses receptes per cuinar aquest preciós plat perquè pugueu conèixer aquesta idea a casa a la cuina.
Sopa de crema amb coliflor i carbassons - recepta
Ingredients:
- carbassó - 550 g;
- color de la col - 550 g;
- pastanaga - 155 g;
- bombeta de ceba - 155 g;
- girasol o oli d'oliva sense sabor - 70 g;
- Pebre negre acabat de fer i sal de roca a gust;
- croutons , verds i formatge ratllat (opcional) - a gust.
Preparació
Preparar aquesta sopa no serà difícil. Només cal estalviar ceba vegetal, rodanxes i pastanagues amb oli, afegiu-los els ingredients a una cassola, afegiu-hi el carbassó picat i la inflorescència de la coliflor, aboqui aigua bullint perquè cobreixi completament els continguts. Després de vint minuts de cocció de verdures a foc moderat, tregui-les amb una batedora amb la suma d'una petita quantitat de decoccio vegetal, després de la qual cosa vam criar a la textura desitjada el brou restant, el podsalivaem i el pebre a gust.
Al servir una crema de sopa, es pot complementar amb rusks, rodanxes d'herbes i (o) formatge ratllat.
Com es cuina una deliciosa sopa de verdures amb patates i crema en un multivariant?
Ingredients:
- carbassó i carbassó de mida mitjana: 1 pc .;
- patates - 250 g;
- pastanagues - 95 g;
- bombetes de ceba - 95 g;
- ceba verda - 65 g;
- girasol o oli d'oliva sense olor - 40 ml;
- crema casolana - 45 g;
- Pebre negre recentment mòlt, província d'herbes i sal de roca a gust;
- croutons, verds (opcional) - a gust.
Preparació
Per fer un plat en un multivari, aboqui un poc d'oli de gira-sol al bol sense l'aroma i posa la carbassa i carbassó en cubs amb cubs. Deixeu que les verdures estiguin lleugerament daurades a la manera "calenta", i després afegiu-hi els cubs de pastanagues, patates i cebes i fregiu-los junts durant uns minuts més.
Condimentar la barreja torrada vegetal amb herbes provençals, pebre i sal, recórrer l'aigua fins que estigui completament coberta de verdures i canviar el dispositiu al programa "Sopa" o "Quenching". Després de trenta minuts, punxem els continguts de la multicast sota el blanquejador immersiu per obtenir una textura de sopa de puré, després de la qual afegim la melancolia picada de les cebes verdes i el punxó de nou.
En conclusió, introduïm crema, barreja i pot servir puré de sopa, afegint al plat si ho desitja, verdures i molles.
Sopa amb puré de patates amb formatge fos - recepta
Ingredients:
- mida mitjana de carbassó - 1 pc;
- tomàquets frescos - 250 g;
- pastanagues - 95 g;
- bombetes de ceba - 95 g;
- formatge processat - 110 g;
- mantega camperola - 30 g;
- dents d'all - 1-2 unitats;
- Pebre negre recentment mòlt, província d'herbes i sal de roca a gust;
- Basilio (verds) - al gust.
Preparació
Prepareu primer les verdures. Mina i redueixi els cubs de polpa d'esquaix, peleu les pastanagues a través d'un ratllador i trosseja la ceba amb un ganivet afilat. Els tomàquets frescos es netegen de les pells, desmuntem del mig amb llavors i es trituren de la mateixa manera que el carbassó.
Ara fregiu la pastanaga fosa amb oli i, després de cinc minuts, afegim carbassons, cebes i tomàquets i fregiu-los tots junts fins que estiguin tous. Traslladem el contingut de la paella a una cassola o olla, afegiu all, sal, pebre, herbes seques, aboqui el formatge crema, aboqui la massa vegetal amb aigua bullint fins que estigui completament cobert, remeneu-lo i cuidi uns quants minuts abans de suavitzar les verdures i estendre el formatge crema. Quan estigui preparat, es trenquen les peces de verdures amb una liquadora i es serveixen puré de sopa amb fulles d'alfàbrega.