Si t'agraden les gambes, les receptes d'amanides que t'oferim a continuació t'interessen. Les típiques composicions elaborades amb les recomanacions anteriors us permetran gaudir de la degustació i, sens dubte, ocuparan un lloc honorable entre els vostres plats preferits en el vostre registre culinari.
Amanida César amb gambes - recepta senzilla
Ingredients:
- gambes pelades - 550 g;
- fulles d'amanida - 2-3 unitats. o al gust;
- un pa blanc - 300-350 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- Formatge dur (preferiblement parmesà) - 210 g;
- tomàquets comuns o cirerers - 220 g;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
Per repostar:
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- oli d'oliva - 80 ml;
- mig de llimona - 0,5 pc.
- dents d'all - 1 peça;
- mostassa - 20 g;
- barreja de barreja de terra de cinc pebrots - 1 pessic;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Preparem els croutons per a l'amanida. Per fer-ho, talla el pa blanc en cubs, la mida del costat d'un a un i mig i centímetres. Escalfeu una cassola d'un got de oli refinat vegetal en una paella i arroje-hi un parell de dents d'alls pelats i triturados. Els fem marrons i regalem el seu olor a l'oli. A continuació, es retira de la paella, i es posen els cubs de pa en ells i deixen-los marrons, remenant-los.
També posem ous, i tres o quatre minuts després d'haver bullit, els posem a l'aigua gelada. Només necessitarem rovells d'aquests ous, bullits, els afegirem a la gasolinera.
Fregir també l'oli vegetal netejat de gambes, acolorint-los a foc alt durant dos o cinc minuts, depenent de la mida.
Els tomàquets secs i secs es tallen en trossos. Si utilitzem cireres, talla les meitats. El formatge dur es triturat amb un ratllador fi.
Per omplir, barreja oli d'oliva, suc de llimona, mostassa preparada, clau d'all espremuda i rovell d'ou preparat anteriorment, afegiu sal i pebre a gust i punxa-ho tot a fons amb una liquadora.
En un plat ample, deixeu anar les fulles d'amanida, després de rentar-les, assecar-les i tallar-les a rodanxes i abocar-les una mica. Des de la part superior posem els croutons d'all, les gambetes i els tomàquets, aboqui tot el llambordes amb encenalls de formatge. L'amanida està preparada, bon apetit!
Amanida amb gambes, arugula i alvocat sense maionesa - recepta
Ingredients:
- gambes pelades - 350 g;
- fruita al pava - 1 pc.
- fulles d'amanida - 2 peces;
- rukkola - 1-2 empentes;
- Nous de cedre - 1 grapat;
- llavors de sèsam - 15-20 g;
- tomàquets cherry - 220 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- alls dents - 2 peces;
Per repostar:
- oli d'oliva - 90 ml;
- vinagre balsàmic o vi - 30 ml;
- suc de taronja - 25 ml;
- suc de llimona - 5 ml;
- barreja de barreja de terra de cinc pebrots - 1 pessic;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Al preparar aquesta amanida de vitamina magra, escalfeu l'oli d'oliva, introduïu-hi les dents d'all pelades i tritades i fregueu-ho durant un minut, remenant-lo. A continuació, l'all
Treure els alvocats de la pedra, netejar-los de les pells i tallar-los en galledes o palletes. Ens combinem a l'amanida de bol, rentem, assecem i tallem les fulles d'amanida, rukola, gambeta i alvocat. Agreguem aquí els tomàquets cherry tallats a la meitat, llenem pinyons i llavors de sèsam. Omplim l'amanida amb una barreja preparada barrejant oli d'oliva, vinagre, suc de taronja i llimona i afegint sal i pebre al gust.