Ara la carn de porc bullida es fa de gairebé qualsevol carn i, per descomptat, del gall dindi. I, sens dubte, la carn de porc al forn d'aquesta au resulta excel·lent, per això us presentem dues receptes de cuina: al forn i al multivari.
Com cuinar un rostit de porc a la brasa a la casa al forn - recepta
Ingredients:
- La meitat del pit de gall dindi - 1,2-1,5 kg;
- aigua - 1 l;
- all - 4 dents;
- barreja de pebrots;
- pebre vermell;
- Paprika dolça - 2 culleradetes.
- coriandre en fesols;
- alfàbrega - 1 culleradeta;
- orenga - 1 culleradeta;
- mostassa "russa" - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 60 g;
- sal - 120 g.
Preparació
La meitat de la mama (naturalment sense os) es va rentar i pelar amb una pel·lícula de ganivet, greixos, venes i tot el que no hauria de ser al porc bullit. A continuació, les aus de corral (per salció i sucosa) s'han de mantenir durant unes 3 hores en salmorra. Per tant, en un recipient adequat, aboqui aigua i aboqui sal. No oblideu barrejar a fons, de manera que no hi hagi cap residu de vidre o sal que quedi a la part inferior, i baixeu el pit allà. Si la carn no està completament coberta, afegiu aigua. Gireu la carn diverses vegades durant la temporada de salat. Després, prenent l'aigua salada, el pit s'ha de rentar i embolicar amb un drap assecant.
Mentrestant, talleu els grans d'alls llargs en els shchi. Barrejar els ingredients restants i barrejar-los bé. Per a la propera acció, necessiteu un ganivet llarg no més de 2 cm d'ample, fer una punció profunda però no perpendicularment a un tros de carn, però com si estigués al llarg d'un angle i no ho tragués. All es humiteja en una barreja d'espècies i oli, col·loqui-ho en un ganivet i, a sobre, introdueixi el dit a la mama, podeu utilitzar els mitjans improvisats. Així, a cada pinça, inseriu uns quants daus d'all. Ara bé, marinarem el pit d'adob, si no és massa mandrós fer-ho millor, fer-ne més, després embolicar-lo i deixar-ho durant 24 hores per a adobar-lo a la nevera. En tornar de la nevera, traieu la carn de la pel·lícula i deixeu-ho caure a la taula de la cuina durant aproximadament una hora. La paperera ha de ser embolicada amb carn de qualitat, l'aire no ha de caure a l'interior, assegureu-vos que no hi hagi una sola fosa a tots costats. A continuació, la propera porc bullida cuita en un forn preescalfat a 250 graus, i immediatament baixeu la temperatura a 200 i esperi 35-40 minuts. Ara, desplegueu la fulla, augmenteu la temperatura fins a 250 i durant 10 minuts porteu-la a punt.
Porc bullit turc casolà en multivari
Ingredients:
- La meitat del pit de gall dindi - 1,2-1,5 kg;
- aigua - 1 l;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 4 dents;
- barreja de pebrots;
- pebre vermell;
- Paprika dolça - 2 culleradetes.
- coriandre en fesols;
- llúpol-suneli - 1 culleradeta;
- cúrcuma - ½ tsp;
- mostassa en fesols - 1 culleradeta;
- All sec - ½ tsp;
- oli d'oliva - 60 g;
- sal - 60 g.
Preparació
Esbandiu bé el pit, desfer-se de greixos, venes i pel·lícules, si n'hi ha. Diluixa la sal en un litre d'aigua, remenant bé, sense deixar cap sal, després aboqui aquesta carn a la carn perquè la cobreixi completament. D'aquesta manera, el gall d'indi és salat durant un dia. Després d'això, renteu el gall dindi i ho assoleixi.
Per omplir el futur de la carn de porc bullida amb all, la rodanxa i les pastanagues amb llesques llargues de 3-4 cm. Mesclar els ingredients restants i barrejar-los molt bé. Es necessita un ganivet llarg i no
La carn en un mànec amb la tira perforada cap amunt es posa en multivari i inclou una manera "Cuina" durant 1 hora. I 10 minuts abans de la final, tallar suaument la mànega i girar la porc bullida ja gairebé preparada.