Al preparar els aperitius en honor de la festa, descansi segur que l'estrella serà sempre amanides amb peix vermell. Lleugers i nutritius, es veuen espectaculars i frescos a la taula, i entre altres coses, el peix vermell es combina a la perfecció amb una gran quantitat d'altres ingredients. A continuació es detallaran les variacions de les amanides més interessants.
Amanida amb peix vermell salat - recepta
Ingredients:
- barreja d'espinacs o amanides - 115 g;
- ceba dolça - 1/4 pcs.
- tomàquets cherry - 10-12 peces;
- salmó lleugerament salat - 360 g;
- mostaza dolça - 35 g;
- mel - 25 ml;
- oli d'oliva - 65 ml;
- suc de llimona - 55 ml;
- verds d'anet.
Preparació
Prepareu la barreja d'amanida seleccionada o raspeu, esbandida i s'assequi les fulles d'espinacs. Posar els verds en un bol d'amanida i barrejar-los amb talls fines de ceba dolça i la meitat de tomàquets cherry. Dividiu el salmó en rodanxes fines i afegiu-lo a l'amanida.
Barregeu els ingredients per tornar a omplir fins que obtingueu una emulsió. Afegiu l'anet i la sal al gust, després feu una temporada amb una amanida.
Amanida César amb peix vermell
Estem acostumats a servir rodanxes de pollastre juntament amb verdures a "César", però per a un canvi, podeu substituir la carn d'au amb peix. Així que el plat no només canviarà el seu gust, sinó que es tornarà més suau i brillant.
Ingredients:
- filet de salmó - 440 g;
- barreja d'espècies per a peix - 2 cullerades. culleres;
- el cap d'enciam;
- Parmesà - 35 g;
- un grapat de galetes;
- un clau d'all;
- filet d'anxoves - 2 peces;
- maionesa - 65 g;
- vinagre de vi - 10 ml.
Preparació
Filets de peix preparats reixeta amb una barreja preparada d'espècies per a peix i envieu al forn a 230 graus durant 12 minuts. Quan el filet arriba a punt, refreda el peix i desmunta-ho en trossos.
Tregui a la mà l'enciam rentat i sec. A sobre del coixí d'amanida, estén les rodanxes de peix, espolvoreu-les amb totes les galetes i les llesques fines de parmesà.
Buida els ingredients restants per omplir i aboca-los un plat preparat.
Amanida de capes amb peix vermell i tomàquets
Per estalviar temps, per a aquest plat no es pot coure o fregir peix, i portar-lo en conserva, encara serà deliciós.
Ingredients:
- peix en conserva - 460 g;
- patates joves - 390 g;
- ous - 6 unitats;
- tomàquets - 360 g;
- blat de moro - 85 g;
- un grapat de cebes verdes;
- maionesa - 145 ml;
- Mostaza de Dijon - 15 g;
- crema agra - 145 ml;
- un clau d'all.
Preparació
Escórrer l'excés de líquid de la llauna de peix vermell enllaunat, i dissoldre la pasta restant en trossos. Bullir els tubercles joves de patata, després de refredar, tallar-los en galledes. Per analogia, tallar tomàquets i ous bullits.
Per vestir, combineu maionesa amb mostassa Dijon i crema agra. Posa el clau d'all a la pasta i afegiu la pasta resultant a la salsa.
Comenceu a estendre els ingredients preparats de les capes d'amanida, promazyvaya cadascuna d'elles amb salsa de maionesa. La part superior del plat està decorada amb verdor.
Amanida amb alvocat i peix vermell fumat
Ingredients:
- filet de salmó - 230 g;
- alvocats - 1 peça;
- cogombre - 1 peça;
- un grapat de verds anets;
- Wasabi - 1/4 culleradetes;
- maionesa - 45 ml;
- 1/2 suc de llima.
Preparació
Tallar el filet de salmó, l'alvocat i el cogombre en cubs, barrejar-los i afegir-los amb herbes. Preparar una salsa lleugera a partir d'una barreja de wasabi, maionesa i suc de llima, complementar-lo amb una mica de sal si ho desitja. Refresca l'amanida abans de servir.
Durant la seva servei, l'amanida es pot col · locar suaument a l'anell de servir, tenyit lleugerament la seva superfície. Decorem el plat amb una rodanxa de cogombre i anet.