Pocs saben que hi ha una planta increïble que pertany a la família de ceba, però fa olor a l'all. Quin dels primers apareix sota la neu, conté moltes vitamines, minerals i fitocidents. La planta és ramson. En aquest article, veurem com es decollirà l'all silvestre durant l'hivern.
All en vinagre - recepta
Ingredients:
- brots joves d'all salvatge - 300 g;
- aigua - 1 litre;
- cranberry - 2 cullerades. culleres;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
Preparació
Agafem els nabius exclusivament com a decoració, no té cap significat pràctic especial en si mateix. L'all salvatge marinat és una forma ideal de conservar les vitamines d'aquesta planta durant molt de temps.
Estem intentant no només conservar propietats útils, sinó també assegurar-vos que el plat sigui preciós i apetitós. Per fer-ho, és necessari prendre els primers brots joves d'all salvatge, amb fulles desbloquejades fins al final.
La llauna i les tapes han de ser esterilitzades durant diversos minuts. Els tiges estan ben enlaugats i tallats a tasses. Abans d'escabetxar l'all salvatge durant l'hivern, es recomana remullar-lo durant diverses hores a l'aigua. Això elimina l'amargor innecessari i fa que el sabor sigui més delicat. Preparat i retallat a la mida desitjada de l'all salvatge posat en un gerro i afegiu-hi unes baies de nabius.
Després d'això, cal preparar una marina.
Per fer-ho, es llegeix un litre d'aigua bullint, afegiu sal i sucre, esperem la seva dissolució completa. En la salmorra resultant, afegiu el vinagre, barregeu bé. Amb l'embotit obtingut, aboqui el ramson als flascons i giri les tapes.
De cirera dolça marinada en estil coreà
Per als amants de l'emoció (literalment, aquesta paraula) s'aproparà al ramson, marinat en coreà. Per fer-ho, barregeu l'aigua, el sucre i el vinagre d'arròs en proporcions iguals, afegiu sal i espècies coreanes (1 cullerada), i també 1,5 hores. Culleres de pebrot vermell. Marinar tan bé com de costum. Després és necessari permetre que la barreja es refredi i es posi en un lloc fresc.
I si sou un amant ardent d'aperitius calents de Corea, no ignoreu les receptes de pastanagues a la col de Corea i Pekín .
Cheremsha es va fer popular no només per la seva càlcul insòlit per ceba d'all. Sorgit de sota de la neu un dels primers, va ser utilitzat pels nostres avantpassats per restaurar la reserva de vitamina del cos gastat per a l'hivern. L'àrea de distribució abasta tot Europa, Rússia, el Caucas i Turquia. Creix en llocs ombrejats, frescos i ben regats: en prats de les planes d'inundació, en boscos, a la vora de rius i llacs.
Les fulles d'all salvatge contenen una gran quantitat de fitocidents, que tenen un efecte antibacterià i antimicrobiano, reforcen la immunitat i ajuden a combatre els refredats. Mentrestant, l'all silvestre marinat té altres propietats útils: la gran quantitat de vitamina C continguda en els brots era coneguda pels nostres avantpassats, i utilitzava l'all silvestre per combatre l'escorbut. A més, el caramel en vinagre beneficiarà les persones que pateixen pressió arterial alta i colesterol elevat. Netegeu la sang, impedeix la formació de plaques de colesterol, redueix la pressió arterial i millora la funció cardíaca.
A la Mitja Edat,