Quant de cuinar melmelada d'albercoc?

En quant es cuinarà a la planxa el melmelada d'albercoc, depèn no només de la consistència de la peça, sinó també del seu sabor final. Avui anem a considerar diverses variacions de les receptes per preparar melmelades d'albercoc i dir-li quant deureu fer el treball d'una manera o altra.

Com i quant de cuinar llesques d'albercoc per a l'hivern?

Ingredients:

Preparació

Per tal de soldar làmines de melmelada d'albercoc, prepararem els mateixos lòbuls. Per això, la meva fruita és acuradament dividida en dos meitat-llops i desfer-se de la pedra. Ara vam abocar els lòbuls obtinguts amb sucre, col·locant-los en capes d'un esmalt o recipient d'acer inoxidable. Deixar la peça durant 12 hores per separar el suc, després col·loqueu-lo al plat de cuina de la planxa, ajusteu-lo a moderar la calor i escalfeu-lo, periòdicament suavitzant-lo fins que el sucre es dissolgui. A partir del moment d'ebullició, bullem el melmelada durant set minuts, després de la qual cosa es retira del plat al costat i es deixa refredar durant dotze hores. Repetiu el procediment per escalfar, bullir i refredar dues vegades més, després de la qual cosa torneu a bullir el bullit, cuini fins que obtingui la densitat desitjada, dipositeu els pots de vidre preparats per endavant, tapeu-los i deixeu-los refredar completament, cobert amb una manta calenta.

Com i quants minuts es necessita per elaborar xarop de manera que l'embotit d'albercoc en la seva base és gruixut?

Ingredients:

Preparació

Molts seguidors tenen receptes per cuinar melmelades d'albercoc a base de xarop de sucre. Amb aquest mètode, els fruits en si mateixos no es cuinen a l'estufa, sinó que estan empapats amb xarop de sucre calent, conservant el màxim de propietats útils, sabor delicat i aroma fresc. A més, els lòbuls d'albercoc romanen pràcticament iguals que al començament de la preparació, mantenint la forma que afecta de forma positiva l'aparença de la palanquilla.

Preparant la preparació del melmelada, els meus albercocs, tallar amb un ganivet al voltant de la pedra i extreure'l. Posem les meitats en un contenidor esmaltat adequat i es preparen per preparar el xarop. Barregeu el sucre amb una cullerada d'aigua, escalfeu la massa a ebullició i dissoleu tots els cristalls de sucre i deixeu coure cuits d'albercoc preparats amb xarop bullint. Deixeu la peça insistent durant dotze hores, després d'això, escorreu el xarop amb cura i torneu a posar l'estufa per a un incendi moderat. Per assegurar que la consistència final del melmelada sigui gruixuda, bullem la massa durant deu minuts, després de la qual cosa tornem a vessar als llòbuls d'albercoc i deixem-ne un altre durant dotze hores. Repetim el cicle dues vegades més, després de la qual cosa fem que el xarop es bull durant deu últims minuts, afegiu suc de llimona, deixeu anar els albercocs, deixeu-los encasellats en recipients secs i estèrils, segellant-lo i col·locant-lo en un lloc fresc per a l'emmagatzematge.

Per obtenir una consistència més líquida del xarop de llaminadures, n'hi ha prou de calmar-se després de cada cicle d'infusió amb lòbuls d'albercoc durant tres a cinc minuts.

Com cuinar una melmelada ràpida d'albercoc després de bullir?

Ingredients:

Preparació

Si no hi ha temps per desfer-se de melmelada, fer-lo bullir diverses vegades o posar-se en xarop, llavors podeu anar més simplement preparant el bitllet. Els albercocs són rentats i enjuagats amb albercocs i coberts de sucre i es deixen durant un temps curt en la calor, de manera que la fruita es pot deixar sucs. Ara tenim la peça a l'estufa i deixem bullir, remenant. Bullejem la massa, remenant de tant en tant durant quaranta minuts, després de la qual cosa difondrem el melmelada sobre flascons esterilitzats secs, els segellem amb tapes estèrils i els col·loquem al magatzem per emmagatzemar-los.