Gelea de grosella, la més deliciosa receptes casolanes

La gelatina de grosella és el líder entre aquestes palanques dolces pel contingut de valuoses vitamines i nutrients. A més, la presència d'una quantitat de pectina suficient en les baies permetrà obtenir la textura de gelatina desitjada del tractament, fins i tot sense l'ús d'additius adequats.

Com fer gelatina de groselles?

Preparar la gelatina més deliciosa de les groselles ens ajudarà a obtenir una recepta ben provada i amb un bon assessorament.

1. Per a la preparació de les delícies, seleccioneu baies madures o poc madures, esbandiu-les, alleuja les tiges i les cues.
2. La grosella de massa picada o picada es complementa amb una petita quantitat d'aigua o xarop de sucre i s'escalfa fins que s'aboca, intentant no permetre que la peça es bull d'una manera violenta.
3. A voluntat, la massa de baia s'addiciona amb aigua, es buida a través d'un tamís, eliminant així les llavors i la pell de les baies.
4. Ametllat segons la recepta, la massa de grosella es cuita en un incendi tranquil fins que es espessa o de 5 a 10 minuts, i després s'embalaga en gerres esterilitzats i s'enganxa cap per avall per a un refredament lent i auto esterilització.
5. La pectina natural es destrueix per una cocció prolongada o pot no ser suficient per obtenir la densitat adequada de la dolçor. A continuació, espesar gelatina de grosella es pot diluir en gelatina d'aigua.

Com fer gelatina de groselles per a l'hivern?

Gelatina simple de grosella per a l'hivern es prepara sense zatey innecessària, sense requerir temps o esforç especial de la mestressa. El més important és seleccionar baies de qualitat, preparar-les adequadament i barrejar-les amb aigua i sucre, escalfar-les fins a suavitzar-les i obtenir una massa de brossa espessa. En el procés de calefacció i cocció, el contingut del vaixell ha de ser aixafat.

Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• aigua purificada - 0.5 tassa;
• sucre granulat - 1 kg.

Preparació

1. Les esporesmeses s'aboca amb aigua i s'escalfen amb calefacció moderada fins a suavitzar-se.
2. Rentar la massa de baies, afegir sucre i escalfar la peça durant 3-5 minuts.
3. Difusió de gelea de grosella a força de vasos estèrils, suro.

Gelea de grosella per a l'hivern a través d'un molí de carn

Preparar una deliciosa gelea de grosella per a l'hivern tindrà èxit, després d'haver executat la següent recepta. En aquest cas, les baies preparades rentades i retirades de les cues es retorcen en un molí de carn, que permet inicialment obtenir una textura més gruixuda i homogènia de les delícies. Si es desitja, la massa de baies aixafades pot ser lleugerament escalfada i fregada a través d'un tamís, mentre s'obtenen unes postres delicades sense cap mena de llavors i partícules de la closca.

Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• sucre granulat - 0,5-1 kg.

Preparació

1. Les baies degudament preparades es fonen amb una amoladora de carn, si es desitja, es passa a través d'un tamís i la base obtinguda es barreja amb sucre.
2. Feu la peça a l'estufa, escalfeu-la a bullir i estigueu al forn durant un minut.
3. Després de refredar, posa la gelea resultant de la grosella espinosa en llaunes estèrils, tapa amb tapes i emmagatzema en fred.

Gelea de grosella amb taronja per a l'hivern

Les llaminetes dolces de les baies o les barreges de fruites sempre sorprenen amb riquesa de gust i originalitat. No és una excepció i delicadesa, emesa de conformitat amb les recomanacions següents. La gelatina aromàtica de grosella amb taronja pot sorprendre amb unes característiques magnífiques, fins i tot aquells que són indiferents a aquest tipus de postres.

Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• taronges - 2 peces;
• sucre granulat - 1,2 kg.

Preparació

1. Preparar la grosella, esbandir les baies i netejar.
2. Les taronges es poden mantenir en aigua bullint durant un parell de minuts, després de les quals es tallen en rodanxes i s'eliminen els pous.
3. Torneu la grosella i els cítrics a través d'un molí de carn o tritureu-lo en una batidora, després d'això es barreja amb sucre.
4. Cuinar la gelea de taronja i groselles durant 10 minuts, abocar-ho en pots esterilitzats, suro, embolcall.

Gelea de grosella amb gelatina per a l'hivern

La gelatina de grosella amb gelatina es pot preparar com amb baies senceres, i anar una mica diferent, tallar la fruita d'una forma còmoda i, si escau, passar-les a través d'un tamís per obtenir una textura idealment homogènia de la dolçor. En aquest cas, es pot reduir el temps de tractament tèrmic del substrat del sòl obtingut a 10 minuts.

Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• gelatina - 100 g;
• aigua - 1 got;
• sucre granulat - 500 g al gust.

Preparació

1. A l'aigua, dissoleu el sucre, escalfeu el xarop a bullir i poseu-hi una base de baies preparades.
2. Bullir el contingut del recipient durant 20 minuts, deixar-lo fins que es refredi.
3. Afegiu gelatina a la preparació, escalfeu-la a bullir, embalseu el tractament en recipients secs i estèrils, segells, embolcalls.

Gelea de grosella i grosella vermella

Es pot obtenir un sabor agradable i harmoniós de la menta afegint baies a la grosella vermella. Sovint es produeix una gelea de groselles vermelles, que, idealment, es combinarà amb l'addició no només al gust, sinó també a l'escala de color. Els ingredients de les baies només es poden moldear de manera convenient o, si es vol, es desfà dels ossos passant per un tamís.

Ingredients:

• groselles - 0,5 kg;
• grosella vermella - 0,5 kg;
• sucre - 1-1,2 kg.

Preparació

1. Preparar les baies, desfer-se de les tiges i les cues, aixafades.
2. Afegiu el sucre a la massa de baies, calenta, remenant, a coure, cuini durant 2 minuts.
3. Distribueix gelatina calenta de la grosella i la grosella a força de pots secs i estèrils, segellats i embolicats fins que es refredin per complet.

Gelea de grosella amb menta per a l'hivern

La següent recepta de gelea de groselles és més adequada per a les baies de varietats verdes. La delicadesa es prepara amb l'addició de fulles de menta fresca, que li donaran un nou sabor original i un aroma increïble. Si es desitja, la composició dels dolços es pot complementar amb fruites de kiwi, moldre-les juntament amb grosella i puré de patates.

Ingredients:

• grosella, verd - 700 g;
• kiwi - 1-2 peces;
• branquetes de menta - 2 peces;
• sucre - 0,5-0,7 kg.

Preparació

1. Les groselles preparades i els fruits de kiwi pelats es retorcen en un molí de carn, es posa en un bol juntament amb les fulles de sucre i menta.
2. Cuina la gelea de groselles verdes durant 40 minuts, a continuació, envasar en envasos estèrils, segell i embolcall de calor.

Gelea de grosella per a l'hivern sense cuinar

Si voleu guardar la quantitat màxima de vitamines i valuoses baies, utilitzeu la següent recepta i prepareu la gelea de la grosella sense cuinar. La quantitat de sucre en tals bitllets hauria de ser, almenys, una vegada i mitja del lot de massa de baies, després el tractament no es transformarà en floridura i durarà molt de temps en la forma fresca original.

Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• sucre granulat - 1,5-2 kg.

Preparació

1. Gotes d'arrull, rentar, alleujar les cues i assecar-se acuradament.
2. Torqueu la massa de baies a través d'un molí de carn, barregeu amb sucre.
3. Paquet de gelea de groselles sense cuinar en recipients secs i estèrils, tapar-los amb tapes de niló i emmagatzemar-los a la nevera.

Gelea de suc de grosella per a l'hivern

Els suaus, potser, entre els blancs d'aquest tipus convertiran gelatina de grosella a través del sucós. Podeu utilitzar baies de diferents varietats, bullint una mica d'aliment després d'afegir sucre a la densitat desitjada, que es verifica refredant una mica de dolçor en aigua freda. La gelatina es farà més saborosa si afegeix una mica de vainilla o menta al suc.

Ingredients:

• groselles - 1,5 kg;
• sucre - 1 kg.

Preparació

1. Groselles, rentades i travessades per una espècie de suc.
2. Porti el suc resultant a bullir, després de 5 minuts, aboqui el sucre.
3. Bullir la gelea a la densitat desitjada, abocar-se sobre contenidors secs i estèrils, segellats, embolicats fins que estiguin refrigerats per complet.

Gelea de grosella en multivari

La preparació de gelea de groselles es pot realitzar utilitzant un multivari. El dispositiu proporciona un escalfament d'alta qualitat de la massa de baies, per la qual cosa la pectina s'activa ràpidament i la delicadesa resulta ser la textura més gelosa. Si es desitja, la massa de baies es pot aixafar amb una batidora abans de ser segellada en llaunes.

Ingredients:

• groselles - 700 g;
• sucre granulat - 0,5-0,7 kg.

Preparació

1. Les baies preparades de groselles es col·loquen al recipient del dispositiu, cobertes de sucre i es deixen en "Quenching" durant 1,5 hores.
2. Després de 20 minuts de funcionament, obriu la tapa i aixequeu les baies una mica.
3. La gelea perduda, si es desitja, es transfereix a un altre recipient i es barreja amb una liquadora o envasada immediatament en recipients estèrils i secs, segellats, embolicats fins que es refredin per complet.