L'estiu es dissol a poc a poc en l'horitzó de la tardor. Alguns arbres de jardí deixen de donar fruits i passen la batuta als altres. És hora de deixar una memòria d'un bonic porus solars -per exemple, preparar una compota de cireres, si l'any resultés rendible.
Per a moltes mestresses de casa no és un secret, com preparar una compota de cireres. I, tanmateix, la informació serà útil per als menys experimentats en les arts culinàries. Una deliciosa compota es fa amb una combinació ben selecte de baies, sucre i aigua.
La informació següent serà d'interès per a tothom que li agrada preparar i prendre compota de cireres. Abans de fer la compota de cirera, és hora de rentar els fruits i separar la tija de les baies (ara no hi ha risc de perdre el suc). Col·loca la cirera en els flascons, xuclant constantment. Molt sovint, el xarop de sucre està preparat per a la compota. Les cireres són amargues. Es requereix un xarop "fortificació" del 60%. Les baies i el xarop omplen la llauna a les espatlles. La quantitat necessària d'aigua s'escalfa i, al mateix temps, s'afegeix el sucre, remenant fins que quedi completament dissolt. El xarop bullit, si escau, es pot passar a través de gasa.
Exempció de responsabilitat: el xarop de sucre no es pot considerar l'únic ompliment de la compota. Amb el mateix èxit es pot utilitzar aigua calenta i sense sucre. Tot es resol mitjançant una esterilització adequada . Bancs de 0,5 liters esterilitzen fins a 12 minuts, 1 litre - fins a 15 minuts, 2 litres - 20 minuts, 3 litres - 30 minuts.
Compota de cirera per a l'hivern - número de recepta 1
Oferim una recepta per elaborar la compota de cirera "amb pressa"
Ingredients:
- cirera - 500 g;
- sucre - 250-300 g;
- aigua - 2,5-3 l.
Preparació
Els bancs han d'estar nets i esterilitzats.
Les cireres preparades s'adormen en xarop i es bullen. El temps de cocció és de 5 minuts. El suc de llimona donarà a la compota un sabor especial. Ens vam posar als bancs i rodar.
Compota de cirera per a l'hivern - número de recepta 2
Ingredients:
- cirera - 500 g;
- sucre - 250-300 g;
- aigua - 2,5-3 l.
Preparació
A les llaunes esterilitzades refrigerades, es distribueix una cirera plena d'aigua bullida, coberta amb tapa i es deixa en aquest estat durant 15 minuts. A continuació, afegiu el sucre (uns 300 g a un pot de 3 l) en el líquid escorregut i deixeu-ho bullir. Amb una solució dolça, aboqueu la llauna i el rodet de nou. Per assegurar-vos que les baies estiguin ben escalfades, podeu estirar el procés de refredament una mica, embolicant el pot en una manta.
La compota de cireres amb ossos per emmagatzemar més d'un any no pot ser! Comença el procés de separació de l'àcid cianhídric nociu. Si teniu previst preparar un gran lot de compota, proveu d'eliminar els ossos dels fruits amb antelació.
Compota de cirera congelada
Si l'estiu no és massa mandrós i es guarda collita per mantenir-se al congelador, no hi ha res millor per reunir familiars i amics, com cuinar la compota de cireres .
Les cireres congelades no requereixen descongelació. La preparació comença amb la presència d'aigua al foc. En un pa de tres litres deixa anar la fruita congelada i cuini uns 15 minuts. Podeu afegir ½ culleradeta d'àcid cítric a 3 litres d'aigua. A qui li agrada una compota molt dolça, es recomana 8 cullerades per cada 1 litre d'aigua. En aigua bullida, afegiu sucre (també es pot i vainilla).
El contingut calòric de compota de cireres es considera promedio: 101 kcal per 100 g de producte: gairebé sense greix 0,3, de manera similar amb proteïnes - 0,6, però amb hidrats de carboni més - 23,7, però no tant per considerar-lo com a altes calories. Les persones que compleixen amb el règim dietètic per a la pèrdua de pes, se'ls recomana prendre aquesta beguda als dietètics, ja que augmenta el procés metabòlic del cos i influeix positivament en el metabolisme.