El nom "Pyatiminutka" és bastant enganyós, ja que la confitura en aquesta recepta no està preparada en cinc minuts. Varka pren una mica més del que és habitual, però si està preparat per reservar aquest temps per a la seva conservació amb fruites completes i denses, un xarop transparent i un sabor ric, a continuació, a continuació, es descriuen algunes receptes detallades.
Melmelada d'albercoc "Pyatiminutka" - recepta
El seu nom es va donar a la recepta a causa de la presència de diverses fases de cocció, en les quals les fruites primerament insisteixen en el sucre, esperen que surti el suc, i bullir tres vegades durant cinc minuts amb un salt de tres hores entre cada bullint.
Aquesta melmelada està feta d'albercoc lleugerament no madurat (no verda), ja que en aquest cas es garanteix la màxima pureza del xarop i la integritat de la fruita. A més, dins d'aquesta recepta, tot el que necessiteu és el sucre i els albercocs en proporcions iguals.
Remou la fruita dels ossos amb la màxima possible, per no fer malbé les meitats de la polpa. Difoneu algunes de les fruites tallades al fons de l'olla esmaltada. Espolvorear la primera capa amb sucre, després distribuir la segona capa i, de nou, sucre. Repetiu les capes una per una fins que acabin els ingredients. Cobreixi el recipient i deixi durant un període de temps fins a un dia (però no menys de 4 hores), de manera que la fruita estigui autoritzada a suc. Després, si prefereix un embotit més líquid, aboqui un mig litre d'aigua als albercocs, de lo contrario, col·loqueu la cassola a l'estufa i deixeu-lo bullir. Cuini-ho durant 5 minuts i retireu-lo del foc. Repetiu el procediment tres cops, cada vegada que el melmelada d'albercoc "Pyatiminutka" es bull i es refredi entre elles. Durant els períodes de ebullició, retireu-los de la superfície de l'escuma i, després dels últims cinc minuts, aboqui més xarop borrós sobre els flascons i rouleu-los amb tapes escaldades. Abans d'emmagatzemar, albercoc
Què tan ràpid es pot cuinar el melmelada d'albercoc durant 5 minuts?
També és possible la preparació ràpida de melmelades d'albercoc per la mateixa tècnica, ja que aquesta meitat de la fruita sense fosses s'ha de recobrir amb sucre en una proporció de 4: 1. A més del sucre en la composició del melmelada futura, podeu incloure canyella mòlta, blat sarraí o clau d'olor. Deixar els albercocs durant 12 hores, a continuació, agafar el melmelada, cuinar durant 5 minuts, retirar del foc i abocar immediatament els pots estèrils .