L'embotit del raïm amb ossos no només és saborós, sinó que també és delicat i útil, l'ús regular del qual proporciona al cos moltes vitamines i elements valuosos que no es poden trobar en la preparació de baies pelades. En realitat, ossa i transforma les característiques nutritives de les delícies, millorant els seus beneficis.
Com cuinar el melmelada del raïm?
Tenint en compte que la confitura de raïm en aquest cas es prepara a partir de baies amb ossos, el procés no triga gaire i no és gens molest. Conèixer els conceptes bàsics de crear una delicadesa ajudarà a tots a complir amb la recepta elegida de manera saborosa i eficaç.
- Els raïms de vinya esbandeixen, donen un drenatge.
- Traieu les baies dels raïms, desfer-se dels espècimens corromputs i podrits.
- Els raïms amb densa pell es blancen primerament en aigua bullint durant 1-2 minuts, després de la qual cosa s'assequen.
- La massa de baia preparada es complementa amb xarop de sucre i es cou en una o diverses receptes amb múltiples refrigeracions i infusions.
- Els raïms sovint es complementen quan es cuina amb altres fruits, fruits secs, obtenint un sabor completament nou de dolçor.
- El melmelada de raïm amb ossos en forma calenta es segella en flascons estèrils, i després es manté invertit sota una manta calenta fins que es refreda completament.
Melmelada de raïm Isabella
El raïm Jam of Isabella amb ossos presenta un sabor ric i agradable i un aroma impressionant. Si ho desitja, el xarop de sucre per omplir les baies es pot fer amb suc de raïm acabat de fer, substituint-los per aigua, que afectarà positivament les característiques finals de la dolçor i millorarà la seva fragància.
Ingredients:
- raïm Isabella - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua - 200 ml.
Preparació
- Les baies de raïm estan cobertes amb mitja part de sucre i es deixen entre 10 i 12 hores.
- Des de l'aigua i el sucre restant, el xarop es cuita, es deixa refredar i s'aboca en baies.
- Tenir un contenidor amb una peça a l'estufa, cuinar un melmelada amb ossos durant 30 minuts, suro en un recipient estèril.
Melmelada de raïm blanc
Només es prepara melmelada de raïm blanc amb pedres. Durant el tractament tèrmic, la massa de baies adquireix un bell color assolellat i un sabor subtil, que es pot fer encara més pronunciat afegint una mica de vanillina o sucre de vainilla en el procés d'ebullició en l'etapa final de la cuina.
Ingredients:
- raïm blanc - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua - 3 tasses;
- àcid cítric - 5 g;
- vainilla - 2 pessic.
Preparació
- El raïm blanc es manté en aigua bullint durant no més d'un minut.
- De l'aigua i el sucre, el xarop es cuina, s'omple de baies i es deixa refredar.
- Calenta la peça a bullir, bullir durant 10-15 minuts, deixar refredar i preparar.
- Repetiu la cervesa i la infusió 2 vegades més.
- A l'última ebullició, es llencen la vanilina i l'àcid cítric, es tanca el confit de raïms blancs amb fosses en recipients amb mànec.
Melmelada de raïms no madurs per a l'hivern
Si el suc o el vi procedent de baies no madures resulta de dubtosa qualitat, el confit de les matèries primeres es complirà amb un excel·lent gust i originalitat. Per desfer-se de la possible amargor, les baies verdes preparades es blancen primerament en aigua salada durant dos minuts, després de la qual cosa s'utilitzen per al seu propòsit.
Ingredients:
- raïms no madurs - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- suc de raïm - 3 tasses;
- sal - 1 culleradeta;
- vainilla - 2 pessic.
Preparació
- Els raïms verds s'eliminen de les branques, es col·loquen en una cassola amb aigua salada bullint i bullen durant 2 minuts.
- Llença les baies en un colador, esbandida, escorreu.
- A partir del suc i el sucre, el xarop es cuina, immers en el raïm.
- Traieu el melmelada del raïm verd amb la major calor fins que quedi gruixut, afegiu la vanillina i, després de 5 minuts, tallen els taps a la gerra.
Melmelada de raïm "Pyatiminutka" - recepta
L'embotit del raïm "Pyatiminutka" es prepara ràpidament i conserva totalment el sabor fresc de les baies. La quantitat de sucre es pot variar depenent de la dolçor natural del component base i de les propietats finals desitjades del tractament. En aquest cas, és més important que mai observar l'esterilitat del contenidor i després d'un segellat estanc per embolicar els envasos abans de refredar-se per a l'auto esterilització.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- aigua - 200 ml.
Preparació
- Les baies seleccionades s'omplen amb xarop, cuites d'aigua i sucre, es deixen refrigerar.
- Calenta la preforma a bullir, bullir durant 5 minuts.
- Hot jam "Pyatiminutka" del raïm amb fosses s'aboca sobre vasos estèrils, segellats, embolicats.
Melmelada de raïm amb nous
La següent recepta per als amants de peces originals i inusuals. En aquest cas, es prepara un embús del raïm amb fruits secs, que s'ha d'assecar en una paella seca i es triturarà fins que s'obtingui la molla del valor desitjat. Quan s'utilitzen baies de varietats blanques, la composició es pot complementar amb vainilla o sucre de vainilla.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua 100 ml;
- nous - 150 g;
- vainillina.
Preparació
- El raïm es renta i es bufa en aigua bullint durant 2 o 3 minuts.
- Barrejar el sucre amb aigua i cuinar el xarop mentre es remou a bullir i dissoldre els cristalls.
- Col·loqueu les baies en una substància dolça, cuini durant 10 minuts, apagueu-ne el foc i deixeu que el contingut del recipient es refredi.
- Escalfeu el puré a bullir, afegiu fruits secs i vainilla, cuini durant 15 minuts, suro en recipients estèrils.
Melmelada de pomes i raïm - recepta
Si voleu diversificar el melmelada de raïm clàssic, les receptes amb l'addició d'altres fruites o baies també s'adaptaran a aquest efecte. La forma més senzilla d'aconseguir una novetat és utilitzar pomes tallades en rodanxes com a acompanyament de raïm sucós. Per a la picant, la composició es pot complementar amb un bastó de canyella, clau d'olor o pebrot fragant.
Ingredients:
- raïm - 2 kg;
- pomes - 1 kg;
- sucre - 2 kg;
- canyella - 0,5 pals;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- claus - 2 unitats.
Preparació
- Les pomes es tallen en rodanxes o cubs, esquitxades amb suc de llimona, barrejades amb baies de raïm i sucre, deixades de 10 a 12 hores.
- Col·loqueu el contenidor a l'estufa i escalfeu la massa a bullir, remenant.
- Tira canyella, clau d'olor i bull la delicadesa a la densitat desitjada.
- Embotit de segell de les pomes amb raïm per a l'hivern en un recipient estèril.
Jam de raïm amb taronja
La següent recepta de melmelada de raïm amb ossos permetrà rebre una exquisida delicadesa que tindrà un lloc honorable en una rebosteria, entre altres preparacions dolces. Les vinyes en aquest cas es complementen amb llesques de taronja, que refrescaran el sabor de la dolçor i transformaran les seves característiques més enllà del reconeixement.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- taronja - 1 peça;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 1 got.
Preparació
- De l'aigua i un terç de sucre, el xarop es cuita, es deixen caure els raïms, es deixa refredar.
- La taronja es cuita durant 2-5 minuts, després de la qual es talla en rodanxes, cubs o mòltes en una liquadora.
- Afegiu els cítrics a la base del raïm, aboqui la meitat del sucre restant i coure durant 15 minuts.
- Després de refredar, torneu a bullir la llaminadura durant 15 minuts afegint la resta del sucre.
- Enfonsant un tractament en recipients estèrils.
Embotit del raïm amb gelatina per a l'hivern
L'embotit del raïm amb gelatina es alleugerirà d'una ebullició prolongada de la dolçor per obtenir la densitat necessària i aconseguirà la consistència desitjada fins i tot amb una mínima porció de sucre. Si realment no voleu veure els ossos en la delicadesa, les baies amb aigua es poden passar per un tamís prèviament.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- suc de raïm - 300 ml;
- gelatina - 25 g;
- sucre - 0,5 kg;
- suc de llimona - 30 ml.
Preparació
- Els raïms es cobreixen amb sucre, s'afegeix el suc de llimona i es marxa per un temps.
- La gelatina s'aboca al suc.
- Feu un recipient amb baies a l'estufa, deixeu-ho bullir amb remenada.
- Després de 10-15 minuts d'ebullició, aboqui el suc amb els grànuls gelatinosos inflats, remeneu-los, escalfeu-los fins que els cristalls es dissolguin, llavors es tanquen en un recipient estèril.
Embús del raim en un multivariant
L'elemental està preparant el melmelada de raïm en el multivariant . Com a component bàsic, es poden utilitzar baies de varietats blanques o fosques, així com una barreja de dos tipus, que tindrà un efecte positiu en les característiques del gust de la delicadesa i en la seva aparença. No serà superflu afegir un parell de pessic de vainilla i àcid cítric.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- vainillina i àcid cítric.
Preparació
- Els raims s'apilen en un recipient i es recobreixen amb sucre.
- Deixeu la massa durant un parell d'hores i, a continuació, activeu el mode "Embús" o "Quenching" i seleccioneu el temps d'1,5 a 2 hores.
- 30 minuts abans del final de la preparació, afegiu àcid cítric i vainilla.
Melmelada de raïm al forn
El sorprenent sabor es confon al raïm amb els ossos, si es cuina al forn, segons les recomanacions de la següent recepta. La delicadesa està plena de piquants d'anís i canyella, sabor d'ametlles incomparables i es converteix en la millor addició al consum de te o una addició a altres postres.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- suc de raïm - 150 ml;
- una estrella d'anís - 1 pc;
- un bastó de canyella - 0,5 peces;
- ametlles - 100-120 g.
Preparació
- Aboqui les baies amb sucre, poseu-les en un motlle amb espècies, abocar-lo amb suc i posar-lo al forn.
- Prepareu un dinar durant 3 hores a 150 graus, remenant ocasionalment.
- Una hora abans del final de l'anhel, afegiu les ametlles pelades.
- Melmelada de suro procedent del raïm amb fosses per a l'hivern amb flascons freds i secs al vapor,
Embús del raïm en un fabricant de pa
Bullir una deliciosa melmelada de raïms negres amb ossos o amb baies de varietats blanques en un fabricant de pa. Un dispositiu intel·ligent equipat amb el mode requerit proporcionarà les condicions adequades per obtenir el resultat ideal i eliminarà la necessitat d'un seguiment constant i l'agitació del bitllet dolç.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- sucre - 800 g;
- suc de llimona - 50 ml;
- vainillina.
Preparació
- El raïm es barreja amb sucre i es deixa durant diverses hores.
- Transfereix la massa en un dispositiu de cubeta, aboqui el suc de llimona i inclogui el programa "Gem" o "Jam".
- La delicadesa calenta es presenta sobre els vaixells al vapor, segellats.