Pinyes de carbassons

Afortunadament, els temps de dèficit total han passat, i avui es pot comprar qualsevol cosa i pràcticament en qualsevol quantitat en diferents parts del nostre gran país. Tot i així, de vegades haureu de buscar substituts per a alguns productes: potser no els agrada el preu o la qualitat del que ofereixen els minoristes, o el producte no està disponible de totes maneres. Les pinyes no creixen a tot arreu, i no era fàcil trobar un producte enllaunat o gelat a l'era soviètica, de manera que fa molt temps es va inventar un mètode per fer pinyes "alternatives" del carbassó.

Com és possible?

Calabacín: en general, un producte únic. És extremadament útil (conté molta fibra, vitamines B i K, ferro, magnesi i potassi) i és saborós fregit, guisat, al forn i farcit. No obstant això, el carbassó té una altra propietat única: si afegeix sucre a la seva polpa, adquireix diferents matisos de sabor, per la qual cosa el melmelada de carbassó és molt popular a tot l'espai post-soviètic. Afegint diferents ingredients, els nostres compatriotes reben un plat únic: pinyes de carbassó, la recepta que citarem.

Pinyes de carbassons

Ingredients:

Preparació

Per començar, els cítrics es renten bé amb aigua tèbia, es pot fer amb un pinzell. Traieu-los secs i tallats amb un ganivet afilat en rodanxes fines (cercles o semicercle), traient els ossos i tractant d'evitar que el suc surtin. Emmudeix el meu i talla la pell. El carbassó ha de ser jove, de manera que les llavors no se sentin en el producte acabat. Retallem el carbassó netejat amb rodanxes fines o palletes curtes. En un contenidor esmaltat profund, col·loquem capes de carbassons, llimones, sucre, taronges i deixem unes hores per fer que aparegui el suc. Si el suc és petit, cuini el xarop d'un got d'aigua i mig got de sucre, però en general el suc és suficient. Comencem a cuinar les nostres pinyes a partir de carbassó a mínim grau i, quan la barreja es bull, continuem, removent suaument, preparant el producte. La barreja es bull durant aproximadament mitja hora, després es refreda lentament, i després es transfereix a un contenidor adequat.

Beguda de la vitamina

Si el carbassó madura molt, i la fruita no és molt bona, podeu rodar una compota perfumada i molt saborosa de carbassó amb gust de pinya. Aquest sabor del cogombre està donat per l'àcid cítric, així que guardem llimones.

Ingredients:

Preparació

Kabachkov necessitarà el doble que les llimones, de manera que la quantitat inicial del producte s'indica amb una gran difusió. Les verdures han de ser rentades, assecades, tallades a rodanxes i eliminades amb llavors. En el carbassó jove és menys, en conseqüència necessiten uns 2 kg, per no gaire jove el nucli pren aproximadament la meitat del volum, de manera que es pot prendre més carbassó. Les talls denses restants es tallen per petites segments. Cuini el xarop de l'aigua amb sucre, quan surt durant 2 minuts, aboqui-ho amb carbassons i clavilles. Cuinar durant un quart d'hora en un foc lent, després de la qual cosa estrenem el suc de llimones a la compota. Anem a bullir durant un minut i mig per estalviar el màxim benefici en la nostra beguda. Podeu abocar-lo a pots esterilitzats i tancar-se: obtindreu compota de carbassó, sabor, com pinya.

Es pot preparar una magnífica beguda de vitamina i una mica diferent. Afegim baies útils al producte original. Per exemple, arç cerval, cirera, suc de cítrics o pinyes pròpiament dita. Per tant, no és massa difícil fer carbassons en conserva com la pinya.