Els cogombres lleugerament salats, per dret, es consideren la preparació més popular de la llar. A partir d'aquest article aprendrà a salar aquestes verdures populars d'una forma freda. El sabor d'aquest aperitiu és absolutament extraordinari.
Cogombres cruixents salats lleugerament en salmorra freda per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- paraigües - 2 peces;
- fulles d'una grosella i una cirera - 5 peces;
- un clau d'all;
- rave picant (arrel o fulles) - 20 g;
- guisat de pebre negre - 8 unitats;
- sal de pedra - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- aigua - 1,5 litres.
Preparació
Els cogombres esbandeixen bé, aboqui amb aigua bullint i després s'abrigui en aigua gelada durant un parell d'hores. Col·loqueu les verdures en un pot de tres litres, passant per les fulles netes, els paraigües, els alls i els pebrots. Ompliu-lo amb salmorra freda, afegiu vodka, tanqueu el recipient amb un bonic nylon. Inicieu immediatament la peça al soterrani o poseu-la en un altre lloc fresc. Aquests cogombres conserven el seu color natural i s'emmagatzemen durant molt de temps.
Cogombres de decapatge amb salmorra freda - recepta
Ingredients:
A un pot de 3 litres:
- font d'aigua o bé - 1,5 litres;
- sal gran, no iodat - 75 g;
- paraigües - 4 peces;
- pals de rave picant - 4-6 unitats;
- dents d'all - 8 unitats.
Preparació
Primer, preparar l'aigua. És desitjable bullir-lo, però si teniu una primavera, podeu saltar-vos aquest moment. A continuació, comença a preparar els cogombres mateixos. Per fer que el berenar sigui increïblement cruixent, renteu-lo i aboqui les verdures netes amb aigua freda i deixeu-ho durant un parell d'hores.
Mentre els cogombres estan empapats, prepareu adequadament les llaunes i les espècies. No s'ha de esterilitzar la tela, rentar-la prou bé, i portar el tap nylon. Peleu els dits d'all sobre els lòbuls. Paraigües de l'anet esbandida bé. L'arrel del rave del cavall es va rentar i es netegen de la brutícia, i si és gran tallat en trossos.
Ara comença a muntar la teva peça. Col·loqueu el cogombre, l'anet, l'all i el rave picant en capes.
En aigua freda, remou la sal fins que els cristalls es dissolen per complet, però encara per cert, deixeu que l'aigua salada es posti una mica, de manera que les partícules sense dissoldre caiguin al fons, i ara ompli els cogombres al pot amb aquesta salmorra.
Tanca el gerro amb un tap de tapa, poseu-lo en un lloc fred i oblideu-lo durant tot el mes. Els cogombres definitivament vagaran. Quan el procés cervecero s'atura: el berenar està completament preparat.